ROBIN'S "Fabrique sucré-salé" depuis 2014

Restaurant

Visuel du projet ROBIN'S "Fabrique sucré-salé" depuis 2014
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141
contributeurs
Monday, October 20, 2014
date de fin
7 330 €
sur 5 000 €
147 %
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Renaud & Gildas
Nantes

Aidez-nous dans la création de notre pâtisserie et bar à desserts !

Ils font avancer le projet
FloCorre a contribué à ce projet
20 €
Tijaso a contribué à ce projet
souvenirs a contribué à ce projet

ROBIN'S "Fabrique sucré-salé" depuis 2014

 

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Bandeaux

 

Vous êtes à la recherche de goût, d’émotion mais aussi de simplicité ? 

 

Devenez ambassadeur de notre projet et suivez nous dans notre aventure gourmande !

 

Découvrez le projet que nous portons depuis plusieurs mois avec comme objectif final, vous proposer des pâtisseries et desserts gourmands, de qualité, mettant en avant les producteurs locaux et les produits de saison.

 

Nous déclinerons la pâtisserie française ancrée dans notre patrimoine gastronomique, vous retrouverez des classiques mais également des créations sorties de notre imagination débordante !

 

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Nous vous proposerons également une véritable panoplie de desserts, il y en aura pour tout le monde et pour tous les goûts. Tartes, cakes, tartines … notre gamme de produits salés vous fera succomber !

 

Sans oublier notre boutique gourmande où vous trouverez les produits "made in ROBIN’S" comme de délicieuses confitures, des biscuits croquants, de la pâte à tartiner et plein d’autres surprises … gardons un peu de mystère.

 

Rajoutez à cela un accueil chaleureux et souriant (soyez franc… c’est de plus en plus rare non !?), un lieu agréable et toujours de bons conseils, c’est aussi ça la signature ROBIN’S !

 

 

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ROBIN'S est issu de l'imagination de deux amis, mais pour découvrir le début de cette aventure retournons quelques années en arrière.

 

Il était une fois l’histoire d’une rencontre entre un Nantais et un Castelbriantais. Ceux qui ont la chance de les connaître le savent, ces deux-là sont des gourmands ! Et c'est 10 ans après leur première rencontre sur les bancs du lycée hôtelier, le 28 Février 2013 que l'idée a germé ! Une idée toute simple : utiliser des produits de saison, des produits locaux et créer une maison où les codes de la pâtisserie traditionnelle seraient bousculés. 

 

À 27 ans, Renaud et Gildas sont des amoureux du goût et du bon ! Et depuis 2003, l'un et l'autre ont bourlingué et fait leurs armes dans de nombreuses maisons. 

 

Renaud suit d'abord les cours du lycée hôtelier de Chateaubriant avant de faire ses débuts au Manoir de la Boulaie ( 2 étoiles Michelin) et d'atteindre la finale du Championnat de France des Desserts en 2010. Après cette année d'apprentissage "cuisinier en desserts de restaurant", il poursuit au Puits Saint Jacques ( 2 étoiles Michelin) comme chef de partie pâtisserie. A 26 ans, il devient chef pâtissier d'un salon de thé bien connu des Nantais. 

 

En 2007 et après 4 années d'études au lycée hôtelier, Gildas rejoint l'Abbaye Royale de Fontevraud et notamment l'hôtel situé à l'intérieur du monument classé patrimoine mondial de l'Unesco. Après un an d'apprentissage en mention "accueil-réception" au sein du groupe, sa responsabilité s'étend en devenant réceptionniste confirmé, puis chef de réception en 2009. C'est en 2011 qu'il quittera Fontevraud pour le groupe leader mondial de l'hôtellerie Accor, comme réceptionniste puis premier de réception jusqu'en 2013 pour la marque Novotel.

 

En 2013 les deux amis se retrouvent, toujours animés par la même passion et décident de s'unir pour créer ROBIN'S.

 

 

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Nous voulons bousculer les habitudes, sortir des sentiers battus et vous offrir le meilleur ! 

 

Mettre en avant des produits frais, de saison, de qualité, certains provenant de l’agriculture raisonnée et vous laissez déguster ! Plus qu’une pâtisserie ou qu’un dessert, nous voulons vous transmettre notre envie du bon et un peu d’émotion !

 

Et attention, on parle bien de pâtisseries et desserts gourmands, avec du goût ! Pas de produits fades, sans saveurs et tout juste sortis du congélateur. Non, non, vous risqueriez de nous fâcher tout rouge ! 

 

Depuis plusieurs semaines nous rencontrons des producteurs passionnés, qui consacrent leur vie pour nous fournir des produits exceptionnels ! Ces producteurs, nous les mettrons en avant et vous connaitrez la provenance de nos produits, nous souhaitons vous offrir du goût mais également de la transparence, vous saurez tout ! 

 

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Nous posterons régulièrement des nouvelles de l’avancée du projet, vous ne raterez aucune étape !

 

Vous pouvez également cliquer sur les onglets de notre page Facebook et de notre compte Instagram que vous trouverez en haut de la page. 

 

Merci pour votre soutien,  n’hésitez pas à en parler autour de vous et à partager !

À quoi servira la collecte

Nous nous devons d'être précis et transparent ! La pâtisserie demande l'acquisition de beaucoup de matériel professionnel et la collecte nous permettrait d'acquérir:

 

- Un batteur mélangeur 20 litres (d'un montant de 1500 €)

- Une cellule de refroidissement (d'un montant de 2500 €)

- Du petit matériel (d'un montant de 1000 €)

 

Et encore plus si nous allons au delà de l'objectif fixé ! Votre aide est essentielle !

 

Si nous faisons ce choix du financement participatif, c'est aussi pour plonger chacun de vous au plus près de notre aventure et vous montrer à quel point nous sommes déterminés à la réalisation de ce projet. 

 

Alors, qu'en dites-vous ? Envie de vous investir avec nous ? On attend plus que vous pour que ROBIN'S soit un grand succès, à Nantes ... et ensuite pourquoi pas ailleurs !? :)

 

Merci pour votre soutien et à bientôt ! 

 

 

 

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Remerciements:

- Philippe RAPIN (Enseignant hôtellerie - restauration)

- Lycée Etienne Lenoir (Chateaubriant) Section hôtellerie-restauration

- Janie Leprêtre (Elixirianne) - Photos et conception graphique

Choisissez votre contrepartie

Pour 5 € et plus

UN GRAND REMERCIEMENT SUR NOTRE PAGE FACEBOOK ET NOTRE FUTUR SITE INTERNET

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Pour 10 € et plus

DEUX FICHES RECETTES ROBIN'S + remerciements sur Facebook et notre futur site internet

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