Salon de café / Restaurant 100% végétal à Strasbourg
Participez dès aujourd’hui à un mode de consommation gourmand, respectueux de la planète et de ses habitants.
Réussi
Vélicious, l'alternative végétaleStrasbourg
Vélicious, l'alternative végétaleStrasbourg
511
Contributions
17/11/2014
Date de fin
20 350 €
Sur 15 000 €
136 %
Oui, nous proposerons une option sans gluten pour chaque type de produit.
Comme précisé plus haut, cet objectif de 15 000€ est le minimum dont nous avons besoin pour compléter l'apport nécessaire pour une demande d'emprunt auprès de la société financière de la Nef.
Cet emprunt de plus de 100 000€ nous servira à :
- L'achat du droit au bail.
- La création du statut juridique de l'entreprise (SARL) et le passage des formations obligatoires.
- Le besoin en fonds de roulement de l'entreprise.
- L'achat de l'équipement de la cuisine et du laboratoire de pâtisserie (four professionnel, pianos de cuisson, hotte, lave vaisselle professionnel, pétrin, plan de travail en inox, armoire en inox, chambre froide, plonge...)
- L'aménagement du point de vente (vitrines réfrigérantes, réfrigérateur encastrable, caisse enregistreuse tactile, lave-verre, machines à café…).
- L'aménagement du salon de café et du restaurant (tables, chaises, meubles, décoration, vaisselle, verres, couverts…).
- L'achat d'ustensiles de pâtisserie, de cuisine et de bar.
- Le budget pour le marketing et la communication.
- (...)
Cet emprunt de plus de 100 000€ nous servira à :
- L'achat du droit au bail.
- La création du statut juridique de l'entreprise (SARL) et le passage des formations obligatoires.
- Le besoin en fonds de roulement de l'entreprise.
- L'achat de l'équipement de la cuisine et du laboratoire de pâtisserie (four professionnel, pianos de cuisson, hotte, lave vaisselle professionnel, pétrin, plan de travail en inox, armoire en inox, chambre froide, plonge...)
- L'aménagement du point de vente (vitrines réfrigérantes, réfrigérateur encastrable, caisse enregistreuse tactile, lave-verre, machines à café…).
- L'aménagement du salon de café et du restaurant (tables, chaises, meubles, décoration, vaisselle, verres, couverts…).
- L'achat d'ustensiles de pâtisserie, de cuisine et de bar.
- Le budget pour le marketing et la communication.
- (...)
Les ressources de notre planète ne suffisent actuellement pas à satisfaire la demande de toute la population. Il est urgent de changer nos habitudes de consommation, afin que l’être humain prospère.
La planète Terre vit à crédit depuis le 19 août 2014.¹
L'élevage à lui seul représente 14,5% des émissions de gaz à effet de serre, c'est autant que le secteur des transports² !
La production mondiale de viande a été multipliée par 4 depuis 50 ans, passant de 75 millions de tonnes à plus de 300 millions de tonnes en 2014³. La production d'un seul kilo de viande bovine nécessite en moyenne 15 500 litres d'eau contre 800 litres pour un kilo de blé⁴.
Un bœuf fourni en moyenne 200 kg de viande, correspondant à 1500 repas, alors que les céréales consommées par ce dernier auraient pu servir à nourrir 18 000 personnes⁵.
Nous avons suffisamment de ressources pour nourrir tous les êtres humains de la planète, il ne s'agit pas de pénurie mais bien de répartition inéquitable : une personne sur huit s’endort le ventre vide chaque soir.
L'élevage et l'alimentation pour l'engraissement du bétail utilisent 78 % des terres agricoles mondiales⁶.
Le lien entre l’élevage et la déforestation est étroit, puisque 38 % des forêts de l'Amazonie ont été détruites pour l'engraissement des bovins. La déforestation engendre la disparition d’au moins 100 espèces par jour.
Les victimes directes de notre gargantuesque consommation de produits d’origine animale sont les animaux exploités. Il est impossible de produire une telle quantité de viande et de sous-produits animaux sans aller à l’encontre leur bien-être.
L’élevage actuel engendre une énorme souffrance animale.
Le secteur de la restauration joue un rôle capital pour l’environnement.
Vélicious promeut une façon éthique de s'alimenter plus respectueuse pour notre santé, pour l'écologie et pour les animaux, tout en gardant le côté «plaisir».
Sources :
¹(http://www.sciencesetavenir.fr/nature-environnement/20140819.OBS6633/jour-du-depassement-l-humanite-vit-a-credit-depuis-hier.html)
²(http://www.notre-planete.info/actualites/actu_2325_elevage_gaz_effet_serre.php)
³(http://www.planetoscope.com/elevage-viande/302-production-mondiale-de-viande.html)
⁴(http://ecologie.blog.lemonde.fr/2012/02/17/qui-consomme-vraiment-leau-de-la-planete)
⁵(http://www.l214.com/fichiers/UJVS/lundi-vege-imprim.pdf)
⁶(http://fr.wikipedia.org/wiki/Végétarisme)
La planète Terre vit à crédit depuis le 19 août 2014.¹
L'élevage à lui seul représente 14,5% des émissions de gaz à effet de serre, c'est autant que le secteur des transports² !
La production mondiale de viande a été multipliée par 4 depuis 50 ans, passant de 75 millions de tonnes à plus de 300 millions de tonnes en 2014³. La production d'un seul kilo de viande bovine nécessite en moyenne 15 500 litres d'eau contre 800 litres pour un kilo de blé⁴.
Un bœuf fourni en moyenne 200 kg de viande, correspondant à 1500 repas, alors que les céréales consommées par ce dernier auraient pu servir à nourrir 18 000 personnes⁵.
Nous avons suffisamment de ressources pour nourrir tous les êtres humains de la planète, il ne s'agit pas de pénurie mais bien de répartition inéquitable : une personne sur huit s’endort le ventre vide chaque soir.
L'élevage et l'alimentation pour l'engraissement du bétail utilisent 78 % des terres agricoles mondiales⁶.
Le lien entre l’élevage et la déforestation est étroit, puisque 38 % des forêts de l'Amazonie ont été détruites pour l'engraissement des bovins. La déforestation engendre la disparition d’au moins 100 espèces par jour.
Les victimes directes de notre gargantuesque consommation de produits d’origine animale sont les animaux exploités. Il est impossible de produire une telle quantité de viande et de sous-produits animaux sans aller à l’encontre leur bien-être.
L’élevage actuel engendre une énorme souffrance animale.
Le secteur de la restauration joue un rôle capital pour l’environnement.
Vélicious promeut une façon éthique de s'alimenter plus respectueuse pour notre santé, pour l'écologie et pour les animaux, tout en gardant le côté «plaisir».
Sources :
¹(http://www.sciencesetavenir.fr/nature-environnement/20140819.OBS6633/jour-du-depassement-l-humanite-vit-a-credit-depuis-hier.html)
²(http://www.notre-planete.info/actualites/actu_2325_elevage_gaz_effet_serre.php)
³(http://www.planetoscope.com/elevage-viande/302-production-mondiale-de-viande.html)
⁴(http://ecologie.blog.lemonde.fr/2012/02/17/qui-consomme-vraiment-leau-de-la-planete)
⁵(http://www.l214.com/fichiers/UJVS/lundi-vege-imprim.pdf)
⁶(http://fr.wikipedia.org/wiki/Végétarisme)
- Végétarien:
Une personne végétarienne ne consomme aucun produit qui nécessite la mort d'un animal (viande, poisson, crustacés, caviar, présure¹, gélatine²…)
Certains ingrédients comme le lait, le miel ou les œufs sont consommés.
- Végétalien :
Une personne végétalienne ne consomme aucun produit animal ou sous-produits animaux (viande, poisson, crustacé, caviar, lait, œuf, miel, graisse animale…)
- Vegan :
Une personne végane, en plus d’être végétalienne, n’utilise aucun produit d’origine animale ni testé sur les animaux.
Ce mode de vie concerne aussi bien l’alimentation que les produits d’utilisation courante (vêtements, produits ménagers, cosmétiques…)
--
¹ La présure est extraite de la quatrième poche de l’estomac (appelée "caillette") des jeunes ruminants (veaux ou chevreaux). Elle est employée pour la coagulation du lait nécessaire à la fabrication de certains fromages.
² La gélatine est une substance obtenue par l'ébullition prolongée de la peau d’animaux (généralement porcine).
Une personne végétarienne ne consomme aucun produit qui nécessite la mort d'un animal (viande, poisson, crustacés, caviar, présure¹, gélatine²…)
Certains ingrédients comme le lait, le miel ou les œufs sont consommés.
- Végétalien :
Une personne végétalienne ne consomme aucun produit animal ou sous-produits animaux (viande, poisson, crustacé, caviar, lait, œuf, miel, graisse animale…)
- Vegan :
Une personne végane, en plus d’être végétalienne, n’utilise aucun produit d’origine animale ni testé sur les animaux.
Ce mode de vie concerne aussi bien l’alimentation que les produits d’utilisation courante (vêtements, produits ménagers, cosmétiques…)
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¹ La présure est extraite de la quatrième poche de l’estomac (appelée "caillette") des jeunes ruminants (veaux ou chevreaux). Elle est employée pour la coagulation du lait nécessaire à la fabrication de certains fromages.
² La gélatine est une substance obtenue par l'ébullition prolongée de la peau d’animaux (généralement porcine).
En plus de nos gourmandises végétales, nous n'utiliserons aucun produit d'entretien testé sur les animaux.
Nous nous engageons à utiliser des logiciels informatiques libres, car nous pensons que le logiciel libre est un modèle plus juste que le modèle du logiciel propriétaire.
En particulier, le logiciel libre prône la transparence, la solidarité, le partage des connaissances, la liberté et la diffusion de l'information, permet aux pays pauvres de se doter d'un système d'information.
Le logiciel libre est un peu à l'informatique ce qu'est le commerce équitable à l'agriculture.
En particulier, le logiciel libre prône la transparence, la solidarité, le partage des connaissances, la liberté et la diffusion de l'information, permet aux pays pauvres de se doter d'un système d'information.
Le logiciel libre est un peu à l'informatique ce qu'est le commerce équitable à l'agriculture.