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Sidhuri Café & Cantine | Lieu hybride

Restaurant, Alimentation, Développement Local

Visuel du projet Sidhuri Café & Cantine | Lieu hybride
Checked circleRéussi
69
Contributeurs
Friday, January 10, 2020
Date de fin
5 260 €
Sur 4 900 €
107 %

Soutenez le lancement du Sidhuri Café & Cantine, un lieu hybride mêlant cuisine locavore et créative, ateliers DIY et arts à Lyon Gerland

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Sidhuri Café & Cantine | Lieu hybride

C'est FANTASTIQUE !! Nous avons atteint le 1er objectif ! MERCI aux donateurs et à tous ceux qui ont soutenu le Sidhuri Café & Cantine dans cette belle aventure

On continue ? Ouiiii vers l'infini et au delà !!! alt

Le 2ème palier est l'acquisition d'un four de compét' pour réaliser toutes les pâtisseries et petits plats que je vous prépare :)

 

 

Bienvenue dans l'univers du Sidhuri Café ! Après une année de réflexion, de formation, de découverte et de tests culinaires, il est grand temps de se lancer !

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Sidhuri c'est avant tout l'adaptation phonétique de l’akkadien signifiant « celle qui verse à boire », là on se dit tiens je commence à comprendre. C'est une divinité féminine associée à la fermentation de la bière et du vin dans la mythologie mésopotamienne, ah tout cela se précise me dites vous.

Sa petite histoire à cette dame est en parfaite adéquation avec l'ambiance que je veux créer, je vous la livre : au fin fond du monde, Sidhuri la tavernière rencontre Gilgamesh en pleine quête d'immortalité ! C'est alors qu'elle lui conseille de faire preuve de sagesse et de profiter de la vie : une des premières expressions de la notion de Carpe Diem 

Je te laisse imaginer pourquoi j'ai eu le coup de coeur pour cette histoire :)

Une femme qui tient une taverne avec pour philosophie celle du Carpe Diem ? BINGO !

 

Le Sidhuri Café & Cantine c'est un lieu hybride mêlant :

  • Un coffee shop où l'on peut venir déguster une pâtisserie maison accompagnée d'une boisson chaude bio pendant que l'on bouquine
  • Une cantine où l'on peut déguster chaque jour une entrée, un plat et un dessert, le tout fait maison et changeant quotidiennement
  • Un afterwork où l'on peut siroter un verre et des tapas avec ses collègues
  • Un espace épicerie et artisanat local où l'on peut repartir avec le café que l'on a adoré chez soi ou le bijou d'un créateur lyonnais
  • Un lieu de rencontre où l'on peut participer à des ateliers do it yourself, cuisine, bien être...
  • Un lieu d'expo où l'on peut découvrir des artistes lyonnais
  • Un lieu privatisable où l'on peut se réunir pour un team building, un anniversaire...

 

 

Dans un esprit éco responsable, la déco et le mobilier du Sidhuri sera essentiellement vintage et de récup' : hé oui, on aime chiner et découvrir des petites perles pour faire du bar actuel un lieu chaleureux et accueillant !

Et pour se sentir au top, des plantes viendront se mêler à tout ça. Pour vous donner une idée de l'atmosphère :

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Au Sidhuri, on attache une grande importance aux produits : la qualité, la saisonnalité, le local et le bio sont essentiels. On a donc sélectionné en majorité des producteurs proches de Lyon, en agriculture bio ou raisonnée qui respectent les saisons. Bio Région, Via Terroirs, Agriz sont nos principaux fournisseurs pour assurer la production culinaire.

Les thés et cafés sont bio et travaillés par des artisans lyonnais : Loutsa et Chabiothé

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Les emballages pour la vente à emporter sont biodégradables, et bien sûr, on accepte vos contenants pour réduire au maximum les déchets.

Tout est cuisiné maison avec amour, du cookie au curry thaï en passant par les lasagnes pour une consommation sur place ou à emporter pour les plus pressés !!

Chaque jour vous est proposé une sélection de pâtisserie tout au long de la journée. Au déjeuner, une entrée, un plat et un dessert viennent compléter l'offre pour vous régaler. Une alternative végétarienne est également proposée pour satisfaire tous les appétits ;)

Chez Sidhuri, on aime manger alors autant vous dire qu'on a une envie dingue de vous faire découvrir des saveurs issues des quatre coins du monde !

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Tadaaaaaa !!!

Rendez-vous au 89 rue de Gerland, dans le 7ème arrondissement de Lyon à deux pas du métro Jean Jaurès. On va transformer ce petit bar de quartier en un endroit chaleureux et accueillant. Vous allez voir le lieu est atypique avec plusieurs salles ;)

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A l'origine du Sidhuri, c'est moi Sophie passionnée de cuisine

Après plusieurs années derrière un ordinateur, je me suis lancée dans la folle aventure de la restauration. En 2019, j'ai fait mes armes auprès de l’Institut Paul Bocuse et dans la même lancée j'ai obtenu le CAP Cuisine. Aujourd’hui, je m'apprête à ouvrir mon premier café restaurant sur Lyon 7ème dans un esprit eco-friendly, locavore et avec l’envie de vous faire découvrir des artistes lyonnais. J'ai vraiment hâte de vous accueillir dans mon cocon de verdure. alt

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Après moultes péripéties, les clés sont enfin en ma possession et on va pouvoir commencer les travaux : gros nettoyage, peintures, sol, coffrage du comptoir ...

Ensuite, on enchaîne sur les brocantes pour dégoter du mobilier dinguissime et de la déco vintage mais chuuuuuut je n'en dis pas plus !

Et touche finale, on végétalise tout ça avec plein de plantes : welcome to the jungle ;)

On mixe l'ensemble et début Janvier 2020, le Sidhuri sera prêt à vous accueillir, YEAH !

 

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Je suis très heureuse d'être soutenue par Rhône Développement Initiative qui m'accompagne financièrement et me suit sur le projet !

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La CIC m'apporte également un soutien financier non négligeable en me permettant d'acquérir le fonds de commerce.

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À quoi servira la collecte

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Le projet est bien avancé, mais il me reste à équiper ma cuisine et mon comptoir pour vous proposer des desserts à foison et des cafés par milliers :)

 

 

Et pour commencer, le Sidhuri a besoin d'une super machine expresso et évidemment j'ai craqué pour la Nuova Simonelli Appia II

Voici la bête :alt

Et oui c'est une italienne ! Et avec on pourra vous concocter des délicieux cappucino, latte macchiato, flat white ... sans oublier les expresso avec les cafés de spécialité bio de chez Loutsa  (2 980 € HT avec la commission Kiss Kiss Bank Bank)

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Une pâtisserie pour accompagner votre boisson chaude ça vous dit ?

Allez c'est parti pour le batteur mélangeur Dito Sama BE5 et attention là on est sur de la fabrication française pour cette machine de compét' à 1 150€ HT commission comprise !!

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Une envie de praliné maison, de chips de légumes, de pesto maison ...se fait sentir ? Alors le robot cutter R201XL de Robot Coupe est parfait pour ça ! Et là, on reste sur de la production française pour 770 € HT (commission incluse)

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Pour le 2ème palier, on change de cap ... mais pour mieux vous servir en petits plats :)

Ne vous inquiétez pas les bières bio Nomade Brewery ​seront bien présentes

On a grandement besoin d'un four tout neuf Unox pour cuire les délicieuses pâtisseries, les gratins, les quiches, les légumes rôtis, grillés, vapeur, frits, les viandes, les poissons et tutti quanti

 Pour 4 400 € HT commission KissKissBankBank incluse, ce rêve deviendra réalité ! 

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Vous l’aurez compris, nous avons vraiment besoin de vous et de votre engagement, de votre soutien, de votre participation !

 

Et surtout parlez de l'ouverture du Sidhuri Café & Cantine autour de vous, à vos amis, votre famille, vos collègues, vos voisins !

 

Si vous voulez en savoir plus, papoter avec la cheffe cuistot, suivre l'avancée des travaux, ça se passe ICI ou ICI et pour les petits mots doux électroniques contact@sidhuricafe.com

 

On se voit très vite ? :)

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Choisissez votre contrepartie

Pour 10 €

Un immense merci + Ta photo sur le Wall of Fame + La boisson fraîche du jour (limonade, citronnade, bissap maison ...)
  • Contributeurs : 11

Pour 20 €

Un immense merci + Ta photo sur le Wall of Fame + Une boisson chaude et une pâtisserie offerte
  • Contributeurs : 19

Pour 30 €

Un immense merci + Ta photo sur le Wall of Fame + Une boisson chaude et une pâtisserie offerte et la boisson fraîche du jour (limonade, citronnade, bissap maison ...)
  • Contributeurs : 7

Pour 50 €

Un immense merci + Ta photo sur le Wall of Fame + Ton invitation à l'inauguration + Une boisson chaude et une pâtisserie offerte et la boisson fraîche du jour (limonade, citronnade, bissap maison ...)
  • Contributeurs : 16

Pour 75 €

Un immense merci + Ta photo sur le Wall of Fame + Ton invitation à l'inauguration + Un déjeuner pour une personne offert (entrée / plat / dessert)
  • Contributeurs : 4

Pour 100 €

Un immense merci + Ta photo sur le Wall of Fame + Ton invitation à l'inauguration + Un petit-déjeuner offert pour une personne (boisson chaude / pâtisserie / boisson fraîche du jour (limonade, citronnade, bissap maison ...)) + Un déjeuner offert pour une personne (entrée / plat / dessert)
  • Contributeurs : 6

Pour 150 €

Un immense merci + Ta photo sur le Wall of Fame + Ton invitation à l'inauguration + Deux déjeuners offerts pour une personne (entrée / plat / dessert)
  • Contributeurs : 2

Pour 300 €

Un immense merci + Ta photo sur le Wall of Fame + Ton invitation à l'inauguration + Un gâteau / entremet pour 10 personnes (parfums à définir ensemble)
  • Contributeur : 1

Pour 500 €

Un immense merci + Ta photo sur le Wall of Fame + Ton invitation à l'inauguration + Privatisation d'une salle dans le café avec un buffet dinatoire pour 10 personnes (verrines salées / sucrées, petits fours, mignardises) à la date de ton choix
  • Contributeur : 1

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