Sortie du livre des 7 Entremetteurs

Aidez à financer le livre des 7 Entremetteurs ! 49 recettes sucrées inédites de 7 Pâtissiers de la Région Aquitaine Limousin Poitou Charentes.

Visuel du projet Sortie du livre des 7 Entremetteurs
Réussi
118
Contributions
14/11/2016
Date de fin
7 329 €
Sur 6 000 €
122 %
Soutenu par
Chambre de Métiers et de l'Artisanat Interdépartementale - délégation Gironde soutient le projet Sortie du livre des 7 EntremetteursCMA France soutient le projet Sortie du livre des 7 Entremetteurs& BraiseZ soutient le projet Sortie du livre des 7 EntremetteursChambre de Métiers et de L'Artisanat soutient le projet Sortie du livre des 7 EntremetteursCMA France soutient le projet Sortie du livre des 7 Entremetteurs

Sortie du livre des 7 Entremetteurs

<p> <u>Nous vous présentons<strong> Les 7 Entremetteurs</strong> ! 7 Pâtissiers de la Région Bordelaise et du Bassin d'Arcachon se mettent en scène autour de recettes inédites.</u></p> <p>  </p> <p> <img alt="Les_7_entremetteurs_visuel_shooting_2-1474539685" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/351838/Les_7_Entremetteurs_visuel_shooting_2-1474539685.jpg"></p> <p>  </p> <p> <u><strong>7 gais lurons accros à la Pâtisserie :</strong></u></p> <p>  </p> <p> Nous sommes <strong>un collectif associatif de 7 Maîtres Artisans Pâtissiers, Chocolatiers, Confiseurs, Glaciers, Boulangers</strong> implantés dans la <u>Région Bordelaise et sur le Bassin d’Arcachon</u> qui avons décidé de <strong>montrer notre savoir-faire aux gourmands du monde entier</strong> :</p> <p>  </p> <p> <strong>Cyril San Nicolas</strong> (<u>Pâtisserie San Nicolas</u> à Bordeaux) – <strong>Loïc Aspa</strong> (<u>Pâtisserie Aspa</u> à Bordeaux) – <strong>Nicolas Collobert </strong>(<u>Pâtisserie Douceurs et Créations</u> à Libourne) – <strong>Luc Dorin</strong> (<u>Pâtisserie Dorin</u> à Bordeaux) – <strong>Nicolas Longein</strong> (<u>Pâtisserie Frédélian</u> à Lège-Cap-Ferret) – <strong>Christophe Sedent </strong>(<u>Pâtisserie Note Sucrée</u> à Saint Seurin-sur-l’Isle) – <strong>Kenyout Salaldeen </strong>(<u>Pâtisserie Royale </u>à Bordeaux).  </p> <p>  </p> <p>  </p> <p> <img alt="Com_12__1_-1474446689" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/351479/com_12__1_-1474446689.jpg"></p> <p>  </p> <p> <u><strong>Une expérience entre amis :</strong></u></p> <p>  </p> <p> Réunissant de vrais professionnels, complémentaires et engagés, notre collectif est<strong> une véritable expérience entre amis amoureux de notre métier et de notre pays</strong>. <u>Une aventure humaine</u> qui nous lie autour d’une <u>passion sucrée et d’une vision de la pâtisserie haute couture</u>, toujours aussi gourmande, avec de <strong>nombreux classiques revisités</strong>.  </p> <p>  </p> <p> <img alt="Test_im_nl-1474446981" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/351483/test_im_NL-1474446981.jpg"></p> <p>  </p> <p> <u><strong>Les thèmes du livre :</strong></u></p> <p>  </p> <p> Nous, <strong>les 7 Entremetteurs</strong>, vous proposons de partager <strong>7 variations de 7 desserts</strong>, <u>des recettes de "pros" adaptées au grand public</u> : <em>Baba, Millefeuille, Pâte à choux, Tarte, Canelé en scène, Confiserie, Souvenir d’enfance</em>. Et pour surprendre les lecteurs, gourmands et gourmets, nous vous réservons une pièce artistique, une création libre et originale : notre <em>8ème merveille sucrée</em>.</p> <p>  </p> <p> <img alt="Test_geste_cs-1474447006" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/351484/test_geste_CS-1474447006.jpg"></p> <p>  </p> <p> A noter que <strong>le livre sera <u>intéractif </u></strong>! <strong>Plusieurs vidéos sont réalisées autour des bases</strong> des recettes et du glossaire afin d'aider les lecteurs et de les guider dans la réalisation de leurs desserts. A chaque base correspondra une vidéo avec un <strong>QR code à scanner directement sur le livre </strong>afin de lancer le visionnage.</p> <p>  </p> <p> <img alt="Test_im_la-1474447031" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/351485/test_im_LA-1474447031.jpg"></p> <p>  </p> <p> <u><strong>Extrait du Prologue de Cyril San Nicolas, initiateur du projet :</strong></u></p> <p>  </p> <p> « La création du collectif « <strong><em>Les 7 Entremetteurs </em></strong>» est tout naturellement venue autour d’un <strong>dynamisme sucré dans une ville qui demande de plus en plus à valoriser l’artisanat et la pâtisserie</strong>. Un collectif que nous avions envie de monter avant tout entre amis. Les 7 Chefs représentés dans ce livre sont de grands passionnés dans le monde de la pâtisserie. De cette passion est né un <strong>premier ouvrage à but non lucratif </strong>afin de travailler ensemble pour une cause qui nous tient à cœur et pour laquelle je mène un fervent combat depuis plusieurs années : <strong>la formation</strong>. <u>Grâce aux fonds récoltés par ce livre, nous souhaitons venir en aide à de jeunes apprentis et apprenties en pâtisserie en finançant des concours auxquels ils participent.</u> (...)</p> <p> C’est avec les <strong>Editions Mines de Rien</strong> qu’entre bons dégustateurs, créateurs d’entremets et initiateurs de liens, 7 gourmands réunis autour de 7 gâteaux ont brainstormé et fait naître « <em>Les 7 Entremetteurs</em> ».</p> <p> (...) Pour les 7 Entremetteurs, <u>la manière d’orienter notre gamme de pâtisserie nous lie avant tout, comme la volonté d’évoluer et l’envie de toujours avancer vers la même direction ensemble</u>, main dans la main. <strong>L’union fait la force</strong>.</p> <p> <strong>Ce livre est donc destiné à tous les passionnés, comme nous, de pâtisserie.</strong> (...) »</p> <p>  </p> <p> <img alt="Test_geste_csn-1474547542" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/351893/test_geste_CSN-1474547542.jpg"></p> <p>  </p> <p> <u><strong>Présentation des 7 Pâtissiers Entremetteurs :</strong></u></p> <p>  </p> <p> <strong>Cyril San Nicolas - </strong><strong>Pâtisserie San Nicolas </strong>(11 Rue Duffour Dubergier, 33000 Bordeaux)</p> <p> <a href="http://www.patisseriesannicolas.fr/" target="_blank">http://www.patisseriesannicolas.fr/</a></p> <p> <img alt="Test_csn-1474446390" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/351477/test_CSN-1474446390.jpg"></p> <p>  </p> <p> <strong>Nicolas Longein - Pâtisserie Frédélian</strong> (33 Boulevard de la Plage, 33970 Lège-Cap-Ferret)</p> <p> <a href="http://www.fredelian-capferret.com/" target="_blank">http://www.fredelian-capferret.com/</a></p> <p> <img alt="Test_nl-1474550119" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/351914/test_NL-1474550119.jpg"></p> <p>  </p> <p> <strong>Christophe Sedent - Notes Sucrées</strong> (39 Rue de la République, 33660 St Seurin sur L'Isle)</p> <p> <img alt="Test_cs-1474550178" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/351915/test_CS-1474550178.jpg"></p> <p>  </p> <p> <strong>Kenyout Salaldeen - Pâtisserie Royale </strong>(9 Rue Judaïque, 33000 Bordeaux)</p> <p> <a href="http://www.patisserie-royale.fr/" target="_blank">http://www.patisserie-royale.fr/</a></p> <p> <img alt="Test_ks-1474550392" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/351917/test_KS-1474550392.jpg"></p> <p>  </p> <p> <strong>Loïc Aspa - Pâtisserie Aspa</strong> (258 Boulevard du Président Wilson, 33000 Bordeaux)</p> <p> <a href="http://www.loicaspa.fr/" target="_blank">http://www.loicaspa.fr/</a></p> <p> <img alt="Test_la-1474550653" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/351919/test_LA-1474550653.jpg"></p> <p>  </p> <p> <strong>Luc Dorin - Pâtisserie Dorin</strong> (284 Rue Judaïque, 33000 Bordeaux)</p> <p> <a href="http://www.lucdorin.com/" target="_blank">http://www.lucdorin.com/</a></p> <p> <img alt="Test_ld-1474551406" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/351924/test_LD-1474551406.jpg"></p> <p>  </p> <p>  </p> <p>  </p> <p> <strong>Nicolas Collobert - Douceurs et Créations</strong> (1 Rue Roudier, 33500 Libourne)</p> <p> <img alt="Test_nc-1474551699" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/351929/test_NC-1474551699.jpg"></p> <p>  </p> <p> <em>Retrouvez tous les portraits de nos "7 Pâtissiers Made In Bordeaux", leurs histoires et l'attachement à leurs quartiers dans leur livre "Les 7 Entremetteurs".</em></p> <p>  </p> <p> <em>* Partenaire vestes : <strong>Febvay France</strong>. </em></p> <p> <img alt="Logo_febvay_france_fond_blanc-1475834096" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/356202/logo_Febvay_France_fond_blanc-1475834096.jpg"></p> <p>  </p> <p> <strong>News !</strong></p> <p>  </p> <p> Ce Jeudi 20 Octobre, <strong>la maquette définitive du livre vient d'être déposée à l'imprimeur à Tulle</strong>. Le livre des 7 Entremetteurs est donc bien en route et nous prenons tous les risques ! <em><strong>Suivez en direct sur les réseaux l'impression du livre ce Lundi 24 Octobre. </strong></em>Merci à toute l'équipe des 7 Entremetteurs, aux partenaires et gourmands qui nous soutiennent !</p> <p> <img alt="Livre_debout_2__2_-1476959085" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/360105/livre_debout_2__2_-1476959085.jpg"></p> <p>  </p>

À quoi servira la collecte

<p> <strong>Le pré-financement paiera en grande partie l'impression du livre</strong> (<u>coût minimum estimé au total : 13000 euros pour 3000 exemplaires</u>). </p> <p>  </p> <p> <img alt="Test_recette_csn-1474446949" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/351481/test_recette_CSN-1474446949.jpg"></p> <p>  </p> <p> <u>Le coût de l'impression est donc de 13000 euros HT. </u><em>Certains de nos fournisseurs sont sponsors du projet. </em>Il nous manque cependant encore la moitié de cette somme afin de financer la totalité de l'impression. <u>Nous prenons le risque avec la maison d'édition d'imprimer 3000 exemplaires</u> du livre car <strong>nous croyons tous en ce projet et nous sommes prêts à nous investir.</strong></p> <p>  </p> <p> <img alt="Test_portrait_nl-1474446963" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/351482/test_portrait_NL-1474446963.jpg"></p> <p>  </p> <p> <em>Les différents acteurs du livre (pâtissiers, auteurs, éditeurs, photographes, graphistes, communicants) offrent gracieusement leurs talents aux services du livre afin de voir naître ce premier bébé collaboratif. </em>Nous savons tous que "<u>l'union fait la force</u>" et que nous mettons le pied dans le commencement de jolies aventures sucrées.</p> <p> Le coût total comprenant l'impression, la communication, les visuels, l'édition, les déplacements, la matière première (etc...), était initialement estimé à plus de 19000 euros HT.</p> <p>  </p> <p> <img alt="Test_im_nc-1474447077" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/351487/test_im_NC-1474447077.jpg"></p> <p>  </p> <p> <strong>Si la somme demandée est dépassée, le surplus permettra de soutenir les jeunes apprentis pâtissiers lors de concours : stages de formation, achat de matières premières, transport...</strong></p> <p>  </p> <p> <img alt="Test_geste_ks-1474447084" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/351488/test_geste_KS-1474447084.jpg"></p> <p>  </p> <p> <u><strong>Calendrier :</strong></u></p> <p>  </p> <p> Nous avons commencé à <strong>écrire le livre en Juin 2016</strong>.</p> <p> Les <strong>recettes ont été terminées en Septembre 2016</strong> et nous sommes en cours de présentation de l'ouvrage aux différents points de distribution (librairies à Bordeaux, dans la Grande Région, à Paris, à Lyon...).</p> <p> Les Editions Mines de Rien produisent la <strong>maquette</strong> et l'envoient en <strong>Octobre 2016 </strong>à l'imprimeur. A partir de là, comptons environ 3 semaines pour l'impression du livre.</p> <p> <strong>Il est donc prévu que le livre sorte officiellement en Novembre 2016 <u>grâce à vous et à nos sponsors</u></strong>.</p> <p> <strong>Le lancement se fera lors de la soirée du concours "<em>La Crème des Pâtissiers</em>"</strong>, organisée par la <strong>Chambre de Métiers et de l'Artisanat</strong> à <strong>Bordeaux So Good</strong> (le 20 Novembre 2016 au Rocher de Palmer).</p> <p> <strong><a href="http://cremedespatissiers.fr/" target="_blank">http://cremedespatissiers.fr/</a></strong></p> <p> Vous pourrez trouver le livre "<strong>Les 7 Entremetteurs</strong>" en avant première dans l<u>es boutiques des 7 Pâtissiers, puis dans plusieurs librairies régionales ou nationales, et sur le site des Editions Mines de Rien </u>(<a href="https://editionsminesderien.com/" target="_blank">https://editionsminesderien.com/</a>).</p> <p> A partir de la sortie du livre, vous retrouverez les 7 Entremetteurs dans de nombreux événements, démonstrations et ateliers.</p> <p>  </p> <p> <img alt="Test_im_ld-1474447047" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/351486/test_im_LD-1474447047.jpg"></p> <p>  </p> <p> <u><strong>Nos soutiens :</strong></u></p> <p>  </p> <p> Messieurs <strong>Pierre Mirgalet</strong> (<u>MOF Chocolatier Confiseur - Président National des Artisans Pâtissiers Chocolatiers Glaciers Confiseurs Traiteurs de France</u>) et <strong>Antoine Perez</strong> (<u>Président de l’Union des Pâtissiers de la Gironde</u>) sont les auteurs de nos préfaces :</p> <p>  </p> <p> <img alt="Pm_p_pierre_mirgalet_img_9240_-_copy-1474549406" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/351910/PM_P_Pierre_MIRGALET_IMG_9240_-_Copy-1474549406.JPG"></p> <p>  </p> <p> Ce projet est soutenu par la <strong>Chambre de Métiers et de l'Artisanat </strong>:</p> <p> <img alt="Crma-alpc_cmai-1474448862" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/351500/CRMA-ALPC_CMAI-1474448862.jpg"></p> <p> <a href="http://www.artisans-gironde.fr/" target="_blank">http://www.artisans-gironde.fr/</a></p> <p>  </p> <p> Il est également soutenu par la <strong>Mairie de Bordeaux</strong> :</p> <p>  </p> <p> <img alt="Logo_mairie_300dpi-1474547670" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/351894/logo_mairie_300dpi-1474547670.jpg"></p> <p> <a href="http://www.bordeaux.fr/" target="_blank">http://www.bordeaux.fr/</a></p> <p>  </p> <p> <strong><u>Crédits photos :</u> © Pascal Rabot (Shoot'n Casse Croûte) et Nicolas Rabot (Red Door)</strong></p> <p>  </p> <p> <u><strong>Contreparties :</strong></u></p> <p>  </p> <p> <u>Tous les acteurs de l'association qui participeront aux contreparties offriront leurs services bénévolement  pour ce crowdfunding </u>(cours, créations, shooting)... Seules les matières premières seront prises en charges et remboursées aux intervenants. Les fonds seront directement reversés à l'Association des 7 Entremetteurs. Particuliers ou Entreprises, vous pourrez choisir votre pâtissier ou photographe selon leurs disponibilités.</p> <p>  </p> <p> <u><strong>Vidéos</strong></u></p> <p> <iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="304" src="//cdn.embedly.com/widgets/media.html?src=https%3A%2F%2Fwww.youtube.com%2Fembed%2FSPufmTwkRNM%3Fwmode%3Dopaque%26feature%3Doembed&amp;wmode=opaque&amp;url=http%3A%2F%2Fwww.youtube.com%2Fwatch%3Fv%3DSPufmTwkRNM&amp;image=https%3A%2F%2Fi.ytimg.com%2Fvi%2FSPufmTwkRNM%2Fhqdefault.jpg&amp;key=ff2702755d9749cda571c6d6c2f3eb46&amp;type=text%2Fhtml&amp;schema=youtube" width="540"></iframe></p> <p> <iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="304" src="//cdn.embedly.com/widgets/media.html?src=https%3A%2F%2Fwww.youtube.com%2Fembed%2FP4_pSIbM_pk%3Fwmode%3Dopaque%26feature%3Doembed&amp;wmode=opaque&amp;url=http%3A%2F%2Fwww.youtube.com%2Fwatch%3Fv%3DP4_pSIbM_pk&amp;image=https%3A%2F%2Fi.ytimg.com%2Fvi%2FP4_pSIbM_pk%2Fhqdefault.jpg&amp;key=ff2702755d9749cda571c6d6c2f3eb46&amp;type=text%2Fhtml&amp;schema=youtube" width="540"></iframe></p> <p> <iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="304" src="//cdn.embedly.com/widgets/media.html?src=https%3A%2F%2Fwww.youtube.com%2Fembed%2FCw3nXl9Yjt0%3Fwmode%3Dopaque%26feature%3Doembed&amp;wmode=opaque&amp;url=http%3A%2F%2Fwww.youtube.com%2Fwatch%3Fv%3DCw3nXl9Yjt0&amp;image=https%3A%2F%2Fi.ytimg.com%2Fvi%2FCw3nXl9Yjt0%2Fhqdefault.jpg&amp;key=ff2702755d9749cda571c6d6c2f3eb46&amp;type=text%2Fhtml&amp;schema=youtube" width="540"></iframe></p> <p>  </p> <p> <u><strong>Les articles :</strong></u></p> <p> <img alt="Pour-florence-et-pascal-la-montagne-11-10-16-1476434031" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/358260/Pour-Florence-et-Pascal-La-Montagne-11-10-16-1476434031.jpg"></p>

Choisissez votre contrepartie

5 €

Livraison estimée : novembre 2016

Votre nom sur la page de remerciements de notre site internet. Toute notre gratitude pour votre participation à notre joli projet !
  • 4 contributions

10 €

Livraison estimée : novembre 2016

la contrepartie précédente + une pâtisserie individuelle à retirer dans la boutique d'un des 7 Entremetteurs.
  • 1 contribution

30 €

Livraison estimée : novembre 2016

les contreparties précédentes + le livre des 7 Entremetteurs dédicacé à retirer dans une des 7 pâtisseries ou envoyé chez vous. Nous vous souhaitons bonne lecture et serons ravis de voir vos réalisations gourmandes sur les réseaux !
  • 73 contributions

45 €

Livraison estimée : décembre 2016

les contreparties précédentes + un kit professionnel "MATFER" avec 2 douilles unies polycarbonates et une poche à douilles réutilisable de 45 cm.
  • 12 contributions

60 €

Livraison estimée : juin 2017

les contreparties précédentes + 2 entrées pour une soirée de remerciements avec les 7 Entremetteurs en 2017.
  • 12 contributions

110 €

Livraison estimée : novembre 2016

les contreparties précédentes + un shooting photos d'1h30 en extérieur sur Bordeaux ou dans la Région avec nos partenaires photographes professionnels.
  • 5 contributions

300 €

Livraison estimée : février 2017

les contreparties précédentes + un cours de pâtisserie privé d'une demi-journée en immersion dans un labo d'un des 7 Entremetteurs + un tablier FEBVAY France avec broderie des 7 Entremetteurs.
  • 4 contributions
  • 52/56 disponibles

500 €

Livraison estimée : février 2017

les contreparties précédentes + création d'une pâtisserie à votre nom avec un des 7 Entremetteurs, présente en magasin pendant 1 mois.
  • 28/28 disponibles

1 000 €

Livraison estimée : février 2017

les contreparties précédentes + un cours de pâtisserie privé pour un groupe de 10 personnes avec un des 7 Entremetteurs le temps d'une demi-journée (cours spécial anniversaire, cadeaux, entreprises, incentives...) + 9 livres (donc 10 livres en tout).
  • 14/14 disponibles

2 000 €

Livraison estimée : février 2017

les contreparties précédentes + un cours personnalisé d'une journée pour la réalisation de votre propre pièce artistique en sucre ou en chocolat avec un des 7 Entremetteurs. Vous pourrez emporter la pièce chez vous. Ou réalisation d'une pièce artistique unique pour vos événements ou collection.
  • 7/7 disponibles

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