Torréfaction Café Corto

Aidez-nous à ouvrir notre torréfaction de cafés de spécialité bio et équitables à Marseille (13). Un projet artisanal gourmand et engagé!

Visuel du projet Torréfaction Café Corto
Réussi
95
Contributions
25/08/2018
Date de fin
6 595 €
Sur 6 500 €
101 %
Soutenu par
Chambre de Métiers et de l'Artisanat de Provence Alpes Côte-d'Azur soutient le projet Torréfaction Café CortoCMA France soutient le projet Torréfaction Café Corto

Torréfaction Café Corto

<p><strong>LA NAISSANCE DU PROJET</strong></p><p>L&#39;amour du caf&eacute; m&#39;a &eacute;t&eacute; transmis par mon grand p&egrave;re torr&eacute;facteur professionnel chez qui r&eacute;gnait toujours une bonne odeur de caf&eacute; moulu.</p><p>Mais l&rsquo;id&eacute;e d&rsquo;une reprise du flambeau familial est r&eacute;ellement n&eacute;e il y a deux ans &agrave; la suite d&#39;un voyage en Indon&eacute;sie lorsque j&#39;ai d&eacute;gust&eacute; un caf&eacute; en provenance de Sumatra ! Amatrice de caf&eacute; de longue date, ce choc gustatif a &eacute;t&eacute; un v&eacute;ritable d&eacute;clic et m&#39;a d&eacute;cid&eacute; dans ma reconversion.</p><p><img alt="" width="100%" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/528201/Id_e-1529660250.jpg" /></p><p>&nbsp;</p><p><strong>CAF&Eacute; DE SP&Eacute;CIALIT&Eacute; ET CAF&Eacute; RESPONSABLE </strong></p><p>Le concept du caf&eacute; de sp&eacute;cialit&eacute; est n&eacute; aux Etats-Unis et permet de d&eacute;signer un caf&eacute; sans d&eacute;faut, travaill&eacute; par des producteurs aux m&eacute;thodes d&rsquo;exploitation et de traitement qui en font des produits haut de gamme &agrave; part.&nbsp;</p><p>En Europe et depuis quelques ann&eacute;es, le march&eacute; du caf&eacute; de sp&eacute;cialit&eacute; explose notamment dans les capitales. Aujourd&#39;hui nous souhaitons nous implanter &agrave; Marseille et en r&eacute;gion PACA afin de proposer une offre de haut niveau de qualit&eacute; mais restant accessible, locale et engag&eacute;e.</p><p><img alt="" width="100%" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/528203/caf__de_sp_cialit_-1529660286.jpg" /></p><p>&nbsp;</p><p><strong>DES CAF&Eacute;S ENGAG&Eacute;S, FRAIS ET MOULUS &Agrave; LA DEMANDE </strong></p><p>En s&eacute;lectionnant uniquement des caf&eacute;s issus de l&#39;agriculture biologique et &eacute;quitables, nous nous engageons &agrave; soutenir des petites fermes de productions. De plus notre processus de torr&eacute;faction est aussi certifi&eacute; bio ce qui nous permet d&#39;avoir une qualit&eacute; de caf&eacute; soutenue.</p><p>En torr&eacute;fiant chaque semaine et en proposant une mouture &agrave; la demande, nos caf&eacute;s assurent une fraicheur in&eacute;galable et s&rsquo;adaptent en fonction des go&ucirc;ts et des cafeti&egrave;res de nos clients!</p><p><img alt="" width="100%" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/528205/caf_s_engag_s-1529660448.jpg" /></p><p><strong>&nbsp;</strong></p><p><strong>LE FONCTIONNEMENT</strong></p><p>Caf&eacute; Corto a choisi de partir &agrave; la rencontre de ses clients &agrave; travers les march&eacute;s embl&eacute;matiques de Provence: Arles, Aix en Provence, Forcalquier et Aubagne. 4 march&eacute;s dans 4 villes diff&eacute;rentes pour y faire d&eacute;couvrir nos grands crus. Au programme, mouture fraiche et d&eacute;gustation sur place! Bref que du bonheur!</p><p>Nous pr&eacute;voyons aussi un &agrave; deux jours de torr&eacute;faction par semaine afin de garantir la meilleure qualit&eacute; possible.</p><p>Petite pr&eacute;cision, notre atelier ne donnera pas directement sur rue mais nous souhaitons cr&eacute;er des portes ouvertes tous les mois. C&#39;est le moment de taper &agrave; la porte si vous &ecirc;tes dans le coin!</p><p><img alt="" width="100%" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/528213/CAFE_CORTO_MARCHES_KISSKISS-1529661597.jpg" /></p><p>&nbsp;</p><p><strong>L&#39;UNIVERS</strong></p><p><strong>L&rsquo;Atelier de Torr&eacute;faction</strong><br />Nous souhaitons int&eacute;grer un p&ocirc;le d&#39;entreprenariat &agrave; Marseille, appel&eacute; le Carburateur chez qui une centaine d&#39;artisans-entrepreneurs travaillent et &eacute;changent des id&eacute;es folles au quotidien. Notre atelier aura une surface de 25 m&sup2; et nous permettra de torr&eacute;fier sur une machine Toper 10 kg les portes ouvertes afin que vous succombiez aux odeurs de nos caf&eacute;s chauds !</p><p><img alt="" width="100%" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/528724/Toper-1529942638.png" /></p><p>&nbsp;</p><p><strong>Les produits</strong><br />Caf&eacute; Corto proposera une gamme de 3 caf&eacute;s pure origine, 1 d&eacute;caf&eacute;in&eacute; ainsi qu&#39;un assemblage d&eacute;finit chaque mois. En raison d&#39;une forte saisonnalit&eacute; li&eacute;e aux r&eacute;coltes, et parce que nous souhaitons proposer des caf&eacute;s toujours plus frais et plus savoureux, l&#39;origine de nos caf&eacute;s variera selon les p&eacute;riodes de l&rsquo;ann&eacute;e.</p><p>Nos origines cibl&eacute;es pour le d&eacute;but de l&#39;activit&eacute; seront les suivantes :</p><p>-Indon&eacute;sie, Sumatra</p><p>-Ethiopie, Sidama</p><p>-Br&eacute;sil, Santa Cristina</p><p>-Honduras, D&eacute;cafein&eacute;</p><p>Afin de compl&eacute;ter notre offre sur les march&eacute;s, nous proposerons des produits annexes tels que des cuill&egrave;res doseurs ainsi que du sucre candy haut de gamme en partenariat avec un artisan Fran&ccedil;ais.</p><p>Enfin, nos caf&eacute;s seront propos&eacute;s en grain, moulus sur demande et conditionn&eacute;s sous la forme de paquet de 250 gr et d&#39;1 kg. De quoi se laisser tenter sous toutes les formes&nbsp;!</p><p><img alt="" width="100%" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/528716/cafe_corto_logo___echantillon-1529940626.PNG" /></p>

À quoi servira la collecte

<p>Afin de pouvoir lancer notre projet et pour financer nos premiers mois d&#39;activit&eacute; nous souhaitons r&eacute;colter 6500&euro; r&eacute;partis selon la mani&egrave;re suivante:</p><p>&nbsp;</p><p><u><strong>Pour les march&eacute;s (5500&euro;) :</strong></u></p><p>Accessoires (tables x2, parasol x1, baches x2, caissons... : 1 000&euro;</p><p>Petit utilitaire de type Renault express pour transporter notre or noir: 3000&euro;</p><p>Une machine &agrave; espresso pour proposer des d&eacute;gustations sur place. Le mod&egrave;le Rocket espresso R58 nous convient bien: 1500&euro;</p><p><img alt="" width="255" height="220" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/528714/R58-1529939974.PNG" /></p><p>&nbsp;</p><p><strong><u>Emballages (1000&euro;):</u></strong></p><p>Emballer du caf&eacute; bio soigneusement avec le mat&eacute;riel appropri&eacute; est relativement couteux. Nous souhaitons travailler avec des mati&egrave;res bio-compostables.<br />Ci-dessous la maquette d&#39;un paquet de 250 gr que nous souhaiterions cr&eacute;er:</p><p><img alt="" width="138" height="209" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/528682/emballage-1529931712.PNG" /></p><p><u><strong>Si nous d&eacute;passons la somme indiqu&eacute;e :</strong></u></p><p>Nous utiliserons les fonds pour les frais de mati&egrave;re premi&egrave;re.</p><p><em>Les fonds seront vers&eacute;s &agrave; Margaux, la torr&eacute;factrice et dirigeante.</em></p>

Contreparties

10 €

  • 13 contributions
Wouahhhh, nous sommes très touchés de ton envie de participer à cette super aventure ! 10 euros, c'est le début de la fortune ! Café Corto te propose un petit espresso bien serré à déguster lorsque que tu passeras par chez nous.

20 €

  • 22 contributions
Un grand merci au coffee lover qui est en toi ! Pour toi et seulement toi, un paquet de 250gr du café de ton choix. A venir chercher aux pieds des Calanques Marseillaises !

50 €

  • 23 contributions
Alors là, on ne sait plus quoi dire... 50 euros c'est comment dire... Formidable, chouette, dingue, trop coollll ! Du coup, on a envie de te remercier d'une manière bien particulière. On se dit qu'on à faire à quelqu'un qui s'y connait, un maitre du café de spécialité... Alors quoi de mieux qu'un paquet de café accompagné d'un MUG trop stylé pour frimer en société !

NOUVELLE CONTREPARTIE!!

60 €

  • 4 contributions
Nouvelle Contrepartie pour notre dernier mois! A cette occasion Café Corto vous propose 2 paquets de café de 250gr accompagnés d'un mug vintage et d'un totebag ! La panoplie complète pour partir au marché!

100 €

  • 8 contributions
OMGGGG ! Un énorme merci pour ce généreux coup de pouce. Pour être à la hauteur de cet impressionnant soutien, nous te proposons une journée de dégustation dans notre atelier pour en apprendre un peu plus sur nos méthodes de sélection et notre processus de fabrication + 1 paquet de 250 gr du café de ton choix. A vos cuillères, prêts, partez !

200 €

  • 3 contributions
Que dire? Merci milles fois pour ton soutien ! Parce que lorsqu'on aime on ne compte pas, Café Corto est très heureux de t'offrir une année de café entière, soit 250 gr x 12 torréfiés avec amour.

OFFRE ENTREPRISE

500 €

  • 1 contribution
Bonjour à vous, cher coffee lover du monde du travail ! La pause-café est pour vous une Véritable Institution ? Elle participe également à l'efficacité et au bien être des salariés ? Oui ? Alors, soutenez Café Corto et participez à une formidable aventure entrepreneuriale ! Une entreprise qui s'engage à délivrer ses meilleurs produits en toute transparence. Nous vous proposons les offres suivantes: Pour 500€ et plus: 3 mois de café de spécialité bio et équitable pour un bureau <10 personnes. Soit 10kg livrable en grain et ou moulu sur demande selon votre machine. + Citation du nom de votre entreprise et reprise de votre logo sur les pages facebook, instagram et site internet à venir! Pour 1000€ et plus: 6 mois de café de spécialité bio et équitable pour un bureau composé de 10 à 15 personnes. Soit 30kg en grain et ou moulu sur demande selon votre machine. + Citation du nom de votre entreprise et reprise de votre logo sur les pages facebook, instagram et site internet à venir! Pour 1500€ et plus: 1 an de café de spécialité bio et équitable pour un bureau composé de plus de 20 personnes. Soit 60kg au total en grain et ou moulu sur demande selon votre machine. + Citation du nom de votre entreprise et reprise de votre logo sur les pages facebook, instagram et site internet à venir!

500 €

    A peine croyable... Trop beau pour être vrai ? Merci merci et encore merci de croire en nous, en ce projet naissant ! Nous te proposons une session personnalisée de deux jours en torréfaction avec Margaux. Au programme, découverte, manipulation et dégustation. Avec bien sur le sac rempli de cafés en repartant. :)

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