Un reve ..une famille ..une histoire du terroir

Participez à la création de notre restaurant à Fontevraud-l'Abbaye.

Visuel du projet Un reve ..une famille ..une histoire du terroir
Échoué
5
Contributions
16/08/2018
Date de fin
240 €
Sur 6 000 €
4 %

Un reve ..une famille ..une histoire du terroir

<p>Bonjour,</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>Nous souhaitons&nbsp;<strong>ouvrir un restauran</strong>t &agrave;<strong> Fontevraud-l&#39;Abbaye</strong>.</p> <p>&nbsp;</p> <p>C&rsquo;est un village &agrave; fort potentiel, stable et fort appr&eacute;ci&eacute; des <em>touristes</em> et de ses <em>locaux</em>.</p> <p>&nbsp;</p> <p>Passionn&eacute;s de cuisines de nos r&eacute;gions Fran&ccedil;aise, nous&nbsp;souhaitons&nbsp;vous accueillir dans un cadre original o&ugrave; vous d&eacute;couvrirez une carte gourmande.</p> <p>&nbsp;</p> <p>Imaginez-vous en balade la journ&eacute;e...</p> <p>Vous avez envie d&#39;un endroit <strong>ou vous</strong> <strong>poser</strong>.</p> <p>Un endroit <em>lumineux</em>, <em>a&eacute;r&eacute;</em> ou en&nbsp;<em>terrasse</em>.</p> <p>Imaginez-vous entrain de <strong>boire un verre</strong>,&nbsp;&nbsp;<strong>de d&eacute;guster une sp&eacute;cialit&eacute;</strong>, de prendre du plaisir <strong>avec vos enfants</strong> ou <strong>simplement pour vous.</strong></p> <p>Imaginez un lieu o&ugrave; il fait&nbsp;bon se retrouver entre amis pour passer une soir&eacute;e chaleureuse d&eacute;di&eacute;e au partage et &agrave; la convivialit&eacute;.</p> <p>Imaginez aussi que cet&nbsp;espace soit un lieu tourn&eacute; vers une&nbsp;<strong>consommation responsable :</strong> produits des producteurs locaux&nbsp;ou bio, des repas <em>frais et sains</em>.</p> <p>Un lieu ou vous <strong>oublierez les soucis</strong> du quotidien et ou vous pourrez prendre du <strong>temps pour vous</strong>.</p> <p>&nbsp;</p> <p>Et une future &eacute;tape pour les courageux qui aiment d&eacute;couvrir&nbsp;la r&eacute;gion avec le parcours de la <strong>Loire &agrave; v&eacute;lo.</strong></p> <p>&nbsp;</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/523270/FullSizeRender__2_-1528189212.jpg" width="100%" /></p> <p><em>Poire poch&eacute; au Saumur Champigny</em></p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p><strong>Qui sommes nous</strong><strong> ?</strong></p> <p>&nbsp;</p> <p>Tout les deux ag&eacute;s de 31 ans notre rencontre d&eacute;marre il y a 8 ans ou nous partageons l&#39;envie de d&eacute;couvrir le milieu du bar et de&nbsp;la restauration. Parents d&#39;une fille de 4 ans Elisa et d&#39;un gar&ccedil;on de 2 ans Hugo.</p> <p>Apr&egrave;s&nbsp;8 ans d&#39;exp&eacute;rience&nbsp;en restauration et cocktailerie (France , Belgique , Luxembourg)&nbsp;nous avons envie de partager notre propre vision du partage et de la convivialit&eacute; autour de bon produits.</p> <p>Gourmet et Gourmand, nous aimons recevoir nos&nbsp;amis et partager des moments conviviaux autour d&rsquo;une bonne table.</p> <p>Nous avons eu la chance d&rsquo;avoir des parents et&nbsp;grand-parents &quot;cordons bleus&quot; et se serait leurs rendre ainsi hommage.</p> <p>Nous avons envie de travailler dans ce que nous aimons&nbsp;et partager avec vous&nbsp;ce que nous aimons..</p> <p>&nbsp;</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/525563/FullSizeRender__5_-1528801915.jpg" width="100%" /></p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p><strong>Nos envies</strong></p> <p>&nbsp;</p> <p>Proposer une cuisine simple aux<strong> influences r&eacute;gionales</strong> pour assurer un d&eacute;paysement aux uns ou un <em>retour aux sources</em> aux autres.</p> <p>&nbsp;</p> <p><strong>Embaucher</strong> des personnes motiv&eacute;es et impliqu&eacute;es pour &eacute;changer notre&nbsp;passion des bonnes et belles choses.</p> <p>&nbsp;</p> <p>Nous d&eacute;sirons&nbsp;rester dans des proportions &quot;humaines&quot;&nbsp;pour garder une qualit&eacute; de service &agrave; la client&egrave;le.</p> <p>La seule &eacute;volution sera une augmentation de la qualit&eacute; et du professionnalisme de l&rsquo;&eacute;quipe.</p> <p>&nbsp;</p> <p>Travailler avec un maximum de &quot;producteurs locaux&quot;&nbsp;pour des produits <strong>simples</strong> <strong>et naturels</strong>.</p> <p>Dans le but d&rsquo;obtenir les meilleurs produits, de contr&ocirc;ler et d&rsquo;assurer la qualit&eacute; attendue, nous allons personnellement s&eacute;lectionner :</p> <p>&nbsp;</p> <p>- Des cultivateurs locaux de fruits et de l&eacute;gumes.</p> <p>- Des poissonniers&nbsp;pour le poisson frais.</p> <p>- Des &eacute;leveurs de volailles de qualit&eacute;.</p> <p>- Des producteurs de b&eacute;tails ou vendeurs de viandes fiables.</p> <p>- Des cavistes de la r&eacute;gion.</p> <p>&nbsp;</p> <p><em>Des accords de partenariat sont d&eacute;j&agrave; en cours&hellip;</em></p> <p>&nbsp;</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/523332/FullSizeRender__1_-1528199921.jpg" width="100%" /></p> <p><em>Cul de veau de Montsoreau</em></p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p><strong>Le restaurant</strong></p> <p>&nbsp;</p> <p>Une trentaine de couverts par service du midi et du soir sera notre&nbsp;objectif.</p> <p>&nbsp;</p> <p>Et, nous esp&eacute;rons pouvoir tr&egrave;s vite mettre en place le&nbsp;<strong>matin&nbsp;</strong>des&nbsp;<em>petits d&eacute;jeuner </em>et l&#39;&nbsp;<strong>apr&egrave;s-midi</strong> un service de <em>glaces et cocktails</em>.</p> <p>&nbsp;</p> <p>Une carte simple et coh&eacute;rente qui saura &eacute;voluer r&eacute;guli&egrave;rement.</p> <p><em>Une cuisine du terroir</em> ..</p> <p>&nbsp;</p> <p>Un espace vente de produits du terroir&nbsp; ..de d&eacute;lectable d&eacute;couvertes, des vins, des biscuits et autres d&eacute;lices ...</p> <p>Ainsi que des plats en bocaux &agrave;&nbsp;emporter et &agrave; la livraison ..le but &eacute;tant de faciliter la vie et de faire profiter les personnes &agrave; mobilit&eacute; r&eacute;duite.</p> <p>&nbsp;</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/523331/FullSizeRender-1528199897.jpg" width="100%" /></p> <p><em>Fricass&eacute; de c&oelig;urs&nbsp;de poulet &agrave; l&#39;angevine</em></p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p><em><strong>N&#39;oublions pas notre parcours</strong></em><em><strong>&nbsp;:</strong></em></p> <p><em>- Champagne Ardenne : nous vous proposerons un champagne de notre s&eacute;lection.</em></p> <p><em>- Belgique : &eacute;videment une s&eacute;lection par nos soin de bonnes bi&egrave;res belge.&nbsp;</em></p> <p>&nbsp;</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/523333/FullSizeRender__3_-1528199932.jpg" width="100%" /></p> <p><em>Tourte Angevine</em></p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p><strong>Pourquoi Fontevraud-l&#39;Abbaye</strong><strong> ?</strong></p> <p>&nbsp;</p> <p>Magnifique petit village de plus de<strong> 1 500</strong> habitants avec son <strong>Abbaye Royale</strong> (<em>patrimoine mondial de l&#39;UNESCO</em>) et ses plus de <strong>150 000</strong> visiteurs annuels.</p> <p>www.fontevraud.fr&nbsp;</p> <p>www.fontevraud-abbaye.fr</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>Ce village nous tient particuli&egrave;rement &agrave; c&oelig;ur, aillant pass&eacute; une bonne partie de l&#39;enfance.</p> <p>Et surtout nous nous rapprochons de la grand mamie de 96&nbsp;ans qui est l&#39;une de nos principale source d&#39;inspiration.</p> <p>Et qui se verra &agrave; l&#39;honneur d&#39;avoir un restaurant qui porte&nbsp;son nom et ses valeurs ..<strong>Chez Mimie</strong></p> <p>Toute une histoire de famille autour de ce village et son Abbaye que nous souhaitons partager et continuer &agrave; notre fa&ccedil;on.</p> <p>&nbsp;</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/525568/IMG_3780-1528802244.JPG" width="100%" /></p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p><strong>Objectif</strong><strong> :</strong></p> <p>&nbsp;</p> <p>Nous pensons un objectif tout &agrave; fait r&eacute;alisable :</p> <p>- plus de 1 500 habitants</p> <p>- plus de 150 000 visiteurs annuels</p> <p>- plus de 80 personnes travaillant &agrave; l&#39;Abbaye</p> <p>- plus les entreprises locales</p> <p>- plus les&nbsp;militaires</p> <p>&nbsp;</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/523531/IMG_9213b-1528232252.jpg" width="100%" /></p> <p>&nbsp;</p> <p>C&#39;est pourquoi nous avons besoin de vous d&egrave;s maintenant afin de faire l&#39;acquisition du mat&eacute;riel n&eacute;cessaire pour pouvoir partager avec vous cette exp&eacute;rience qui nous tient &eacute;norm&eacute;ment &agrave; coeur.</p> <p>&nbsp;</p> <p><strong>Calendrier provisoire :</strong></p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>- mi-juillet ..remise en &eacute;tat des locaux (peintures , &eacute;lectricit&eacute; , rev&ecirc;tement des sols , plomberie ...)</p> <p>- d&eacute;but ao&ucirc;t ..fin des d&eacute;marches fournisseurs et prises de commandes.</p> <p>- mi-ao&ucirc;t ..ameublement , am&eacute;nagement de la cuisine , d&eacute;coration ...</p> <p>- septembre ..ouverture et inauguration du restaurant.</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>Aidez-nous &agrave; accomplir notre r&ecirc;ve, aidez-nous &agrave; remplir le c&oelig;ur des Fontevristes et de ses touristes&nbsp;de toutes nos couleurs.</p> <p>&nbsp;</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/523250/10375-1528187442.jpg" width="100%" /></p>

À quoi servira la collecte

<p>Pour atteindre notre&nbsp;objectif, nous&nbsp;devons&nbsp;nous &eacute;quiper de mat&eacute;riels professionnel qui repr&eacute;sente un budget important.</p> <p>Mais qui nous permettra d&#39;etre le plus performant dans notre qu&ecirc;te du plaisir partager ..et pour cela nous avons besoin : &nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p><strong>1er Palier (6 000 &euro;) :&nbsp;</strong></p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;- Leisure Cookmaster&nbsp;Gazini&egrave;re avec four&nbsp; 1100&nbsp;euros</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/524113/leisure_ck100f324k_k1709284353382A_150158032-1528378984.jpg" width="100%" /></p> <p>&nbsp;</p> <p>- Table r&eacute;frig&eacute;r&eacute;e 3 portes&nbsp;1200&nbsp;euros</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/524116/frigo-1528379067.jpg" width="100%" /></p> <p>&nbsp;</p> <p>- Caisson et Hotte statique&nbsp;&nbsp;650&nbsp;euros</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/524118/HOTTE-DYNAMIQUE-VECTEUR-SSMX7-24205-1528379138.jpg" width="100%" /></p> <p>&nbsp;</p> <p>- Cave&nbsp;&agrave; vins 1000&nbsp;euros&nbsp;</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/524120/cave-1528379221.jpg" width="100%" /></p> <p>- tables inox 600 euros<img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/524234/table-inox-professionnelle-1200x600-1528387590.jpg" width="100%" /></p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>- ustensiles de cuisine 1 500&nbsp;euros</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p><strong>Qu&#39;allons nous faire si l&#39;objectif est d&eacute;pass&eacute;</strong><strong> ?</strong></p> <p>&nbsp;</p> <p>Si nous d&eacute;passons le premier palier des 6&nbsp;000&nbsp;euros l&#39;espoir serait d&#39;atteindre&nbsp;le plus de paliers pour nous &eacute;quiper au plus vite de tout le n&eacute;cessaire au bon fonctionnement du restaurant et de ses services.</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p><strong>2&egrave;me Palier (11000 &euro; = 5000 &euro; + le&nbsp;palier pr&eacute;c&eacute;dent) :</strong></p> <p>&nbsp;</p> <p>-&nbsp;vaisselle&nbsp;1 500 euros</p> <p>-&nbsp;mobilier 3&nbsp;500&nbsp;euros</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p><strong>3&egrave;me Palier&nbsp;(16000 &euro; = 5000 &euro; + les paliers pr&eacute;c&eacute;dent) :&nbsp;</strong></p> <p>&nbsp;</p> <p>- caisse enregistreuse 1 400 euros</p> <p>- enseignes et menus 1 800 euros</p> <p>- blenders 300 euros</p> <p>- sorbeti&egrave;re 400 euros</p> <p>- cong&eacute;lateur 500 euros</p> <p>- peintures 600 euros</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p><strong>4&egrave;me Palier (21000 &euro; = 5000 &euro;&nbsp;+ les paliers pr&eacute;c&eacute;dent) :</strong></p> <p>&nbsp;</p> <p>-&nbsp;coffres &agrave; baguages&nbsp;et parc&nbsp;&agrave; v&eacute;los&nbsp; 400&nbsp;euros</p> <p>- terrasse et verdure 900 euros</p> <p>- chambre froide 2 500 euros</p> <p>- d&eacute;corations 1 200 euros</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p><strong>5&egrave;me Palier (26000 &euro; = 5000 &euro;&nbsp;+ les paliers pr&eacute;c&eacute;dent)&nbsp;:</strong></p> <p>&nbsp;</p> <p>- machine &agrave; gla&ccedil;ons &nbsp;900 euros</p> <p>- lave vaisselles&nbsp; 1 100&nbsp;euros</p> <p>- v&eacute;hicule de livraison 3 000 euros</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;Environ 400&nbsp;euros de frais par palier soit 8% de l&#39;objectif (crowdfunding).</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p><strong>La soci&eacute;t&eacute; &quot;Chez Mimie&quot;&nbsp;percevra l&rsquo;int&eacute;gralit&eacute; de la collecte.</strong></p> <p>&nbsp;</p> <p>------------------------------------------------------------------------------------------------------</p> <p>&nbsp;</p> <p>Merci &agrave; tous.</p> <p>&nbsp;</p>

Choisissez votre contrepartie

5 €

Livraison estimée : octobre 2018

I love you ! Merci énormément pour votre soutien ! Nous vous offrons 1 magnet souvenir

20 €

Livraison estimée : octobre 2018

L'apéritif du soutien qui sera un véritable plaisir de partager avec vous ! Merci
  • 99/100 disponibles

30 €

Livraison estimée : septembre 2018

Un bon vin à déguster pour vous ..un réel plaisir pour nous. Merci
  • 18/20 disponibles

60 €

Livraison estimée : septembre 2018

Nous vous remercions énormément Et Nous vous invitons à l'inauguration " Chez Mimie "
  • 29/30 disponibles

100 €

Livraison estimée : novembre 2018

1 Merci infiniment ! 1 panier gourmand de notre sélection
  • 25/25 disponibles

200 €

Livraison estimée : octobre 2018

Merci , merci et encore merci .. Nous vous invitons à venir découvrir 1 menu au choix pour 2 personnes avec bouteille de vin et nous vous offrons 1 magnet souvenir
  • 15/15 disponibles

500 €

Livraison estimée : octobre 2018

Waouh !!! Vous etes formidable ! Merci de nous permettre de rêver .. Nous vous invitons à découvrir 1 menu pour 2 personnes au choix + Chamapgne + vin + 2 entrées avec guide pour l'Abbaye + 1 panier et magnet souvenir
  • 10/10 disponibles

1 000 €

Livraison estimée : novembre 2018

......Incroyable !!! L'espoir que vous nous procuré pour le restaurant et l'avenir est immense ..merci ..à jamais merci ! Nous vous invitons à découvrir 1 menu au choix pour 2 personnes + Champagne + 1 nuit en chambre double émotion de l'Abbaye Royale + 2 entrées avec guide + 1 panier et magnet souvenir
  • 6/6 disponibles

2 500 €

Livraison estimée : octobre 2018

Alors là difficile d'exprimer nos sentiments et gratitude !!! MERCI de tout notre cœur ..le rêve devient plus que réalité !!!!! Nous vous offrons une réservation du restaurant pour 30 personnes maximum ainsi que les entrées pour la visite guidé de l'Abbaye Royale + 1 souvenir pour chacun
  • 3/3 disponibles

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