The Vegan Butcher, un traiteur en expansion et producteur de produits artisanaux

Actif depuis presque 5 ans Beaucoup de gens connaissent déjà The Vegan Butcher. Nous avons commencé il y a presque 5 ans et sommes depuis devenus une petite entreprise de quatre employés (et, selon les moments de l'année, plusieurs étudiants). Comme son nom l'indique, nous sommes principalement spécialisés dans la fabrication de « viandes » et de « fromages » 100 % végétaux. Tout est fait artisanalement avec des ingrédients purs et de haute qualité. Nous garantissons ainsi une qualité supérieure et des produits complètement différents de ce que vous pouvez trouver dans les supermarchés. Un traiteur en pleine croissance Depuis plusieurs années maintenant, The Vegan Butcher s'est concentré sur son offre de restauration/service traiteur. Nous nous chargeons des repas d'entreprises et organisations (surtout à Bruxelles, mais pas que), ainsi que des mariages et toutes sortes d'événements privés. Nous comptons désormais parmi nos clients réguliers de nombreuses grandes entreprises et organisations, entre lesquels la Commission et le Parliament Européens. The Vegan Butcher est très apprécié pour son caractère artisanal, son approche personnelle et son identité 100% végétale. Nous vous proposons une large gamme de finger food, de salades, de repas chauds, de desserts et de boissons, tout 100% à base de plantes, et nous pouvons completer l'offre avec service sur place, vaisseille, verres et tout le nécessaire pour faire de votre événement un succès ! Ce qui nous rend unique Il existe bien sûr de nombreux traiteurs à Bruxelles. Qu’est-ce qui nous différencie des autres ? Avant tout, tout ce que nous proposons est produit de manière artisanale en interne. Nos substituts de viande et de fromage de haute qualité sont utilisés dans notre offre traiteur, ce qu'aucun autre traiteur ne fait. Terminé le temps de sandwich falafel-hoummous avec nous ! Les omnivores et les végétariens ne manqueront pas de viande ou d'ingrédients d'origine animale. Nous proposons de délicieux plats réconfortants qui vous feront lécher vos pouces et vos doigts ;) Nous sommes donc un traiteur qui travaille 100% végétal. En période de crise climatique, cela est apprécié par de nombreuses entreprises et particuliers qui souhaitent limiter leur empreinte écologique. Par consequence, notre nourriture est également adaptée pour les personnes qui mangent halal, qui sont intolérantes au lactose, ainsi que pour les végétaliens et les végétariens. De plus, ce sont des repas riche en protéines, idéal pour les sportifs ou tout simplement pour avoir un repas équilibré et satisfaisant. Quelle est notre prochaine étape ? Après 4 années de croissance régulière et organique, même en temps de covid et crise énérgetique, nous passons maintenant à la phase suivante : nous souhaitons nous développer et devenir plus grand pour satisfaire le plus possible des clients, et encore mieux ! À cet effet, nous achetons un bâtiment de 470 mètres carrés, qui était autrefois une poissonnerie et usine de découpe de poisson et crustacés. Nous utiliserons ce bâtiment comme notre nouveau atelier, qui nous offre suffisamment d'espace pour développer nos activités. Cet espace rend possible d'engager plus de personnel (il y a de la place pour au moins 15 employés), pouvoir produire et stocker sans limite d'espace, ce qui permettra de satisfaire une demande beaucoup plus large et d'offrir à celle existante une offre encore plus variée et elaborée ! Nous avons toujours plein d'idée et on aura enfin suffisament d'espace physique pour les realiser ! Nous aurons aussi des bureaux, d'où pouvoir nous focaliser sur la partie moins visible mais très importante qui est derrière chaque business: la strategie, le marketing, la communication client, la logistique, la comptabilité etc. ! Une opportunité unique pour The Vegan Butcher de devenir, de petite entreprise vegan, une entreprise majeure - tout en gardant son côté artisanale et familiale ! PHOTO: Ce bâtiment est une ancienne poissonnerie/usine de découpe à Schaerbeek. The Vegan Butcher a contracté un emprunt bancaire pour acheter ce bâtiment. Nous utiliserons cet atelier à partir de mars-avril 2024. NOUS AVONS BESOIN DE VOTRE SOUTIEN pour préparer ce bâtiment au mieux pourt sa future utilisation. Pourquoi agrandir ? • Notre atelier actuel est beaucoup trop petit pour gérer notre croissance ! Nous nous retrouvons chaque semaine à faire beaucoup de voyages inutiles pour nous réapprovisionner et, pire, nous devons souvent refuser du travail en raison de cette limite. • Nous pourrons développer davantage plus de produits substituts de la viande et de fromages végétaliens. • Nous serons en mesure de proposer davantage de repas hebdomadaires dans notre boutique en ligne, ce qui nos clients semblent adorer et démandent sur tous nos réseaux :-) • Nous serons en mesure de gérer un plus grand volume de production B2B (livraison à la restauration collective), qui est en ce moment en pause pour cette raison. • Nous serons en mesure d'employer davantage de personnes et de leur offrir un travail éthique. • Plus d'aliments à base de plantes signifient moins de pression sur le climat, les animaux et l'environnement. • Nous pourrons fournir des repas végétaliens à davantage d'entreprises et d'organisations à Bruxelles, y compris aux décideurs politiques de la sphère européenne. • La Belgique est à la traîne par rapport aux autres pays en termes de croissance végétale. • Il existe un besoin urgent d'augmenter l'offre de produits à base de plantes et de traiteurs végétaliens.