Yorimichi, nouveau restaurant tapas japonais et bières locales

Participez à l'ouverture de Yorimichi, un restaurant japonais-lieu de vie pour le quartier La Réal de Perpignan.

Visuel du projet Yorimichi, nouveau restaurant tapas japonais et bières locales
75
Contributeurs
7 jours
Restants
5 820 €
Sur 5 500 €
106 %
Bio
Développement
local
Soutenu par
Chambre régionale de métiers et de l'artisanat Occitanie soutient le projet Yorimichi, nouveau restaurant tapas japonais et bières localesCMA France soutient le projet Yorimichi, nouveau restaurant tapas japonais et bières locales

Yorimichi, nouveau restaurant tapas japonais et bières locales

Suivez nous sur:

www.yorimichi.fr

Notre projet en quelques mots

 

Yorimichi c'est quoi ?

Yorimichi c'est un lieu de vie inédit imaginé et implanté en plein cœur du quartier de « La Réal », au centre-ville de Perpignan.

C'est un restaurant tapas japonais et bières locales.

C'est surtout une cuisine traditionnelle japonaise avec des produits Bio, bons et de qualités, du local et du circuit court. De la viande de qualité mais aussi des plats végétariens et sans gluten !

 

 

C'est aussi plus d'un trentaine de références de bières sur une large sélection uniquement locale et artisanale, mais aussi des vins Bio, natures, des softs, Kéfir et Kombucha, et bien d'autres rafraîchissements !

 

Yorimichi pourquoi ?

Yorimichi, se traduit par « l’endroit où l’on passe sans avoir prévu d’y aller ».

Nous avons imaginé le restaurant comme un espace chaleureux et convivial, tourné vers le partage et l'échange.

Au-delà du restaurant, Yorimichi c'est aussi :

Des activités culturelles : cours de cuisine, cours de japonais, calligraphie...

Des évènements artistiques : expositions, vernissages, dépôt-vente de créateurs…

 

 

Une soirée mensuelle « résidence du chef », chaque premier jeudi du mois, où les passionnés de cuisine sont invités à prendre les commandes de notre restaurant le temps d'un service !

---------------------------

Le plus qui fait vraiment de Yorimichi un lieu inédit ?

Yorimichi, ce sera prochainement une micro-brasserie qui proposera des bières uniques, de saisons et agrémentées de saveurs originales comme verveine/citron, gingembre/curcuma, ou encore riz soufflé …  En association avec des brasseurs expérimentaux !

------------------

Les origines du projet

C'est en 2011 que nous nous rencontrons, Hitomi et moi, au fin fond de l’Australie dans un domaine viticole Bio, à Oranje Tractor Wine au sud de Perth.

Nous travaillions parfois à la vigne, parfois au pressoir et également aux fourneaux du restaurant du domaine.

Neuf années et deux enfants plus tard, nous sommes maintenant à Perpignan, enrichis de nos voyages, de nos rencontres, de nos dîners, baignant dans un mélange culturel entre la France, le Japon et la Corée, en pleine terre catalane.

En 2016, nous faisons l’acquisition d’un immeuble que nous rénovons entièrement. 

Un espace demeure inexploité : notre garage.  Nous cherchons alors des idées pour valoriser cet espace en imaginant une activité pouvant à la fois créer du lien, de l’emploi et surtout donner une nouvelle dynamique dans ce quartier de La Réal, en plein cœur de ville.

C'est ainsi qu'est né le projet de restaurant « tapas japonais et bières locales », sur un modèle encore peu connu en France : l'Izakaya ou « bistrot à la Japonaise ».

À quoi servira la collecte

Nous avons besoin de votre soutien !

Après plus d’un an de travaux, nous avons désormais besoin d'investir dans du matériel professionnel afin de répondre aux normes d’hygiène et de sécurité en vigueur.

L'investissement à venir dans le cadre de ce financement participatif :

- une hotte avec un caisson à charbon actif pour l’extraction des fumées de cuisson (2500 euros),

- une table de travail réfrigérée pour la préparation des plats (1250 euros),

- une vitrine à boisson (650 euros),

- une petite cave à vin pour les servir à bonne température (500 euros),

- du mobilier et de la vaisselle. (600 euros),

Grâce à vous nous pourrons réaliser notre projet en transformant ce garage en un lieu de vie dynamique et créatif !

Et si l'objectif est dépassé ?

Objectif   115 % : Si nous atteignons la somme de 6 500 euros, nous pourrons investir dans une tireuse à bière double bec, et vous proposer une sélection « à la pression » !

Objectif   135 % : Si nous atteignons la somme de 7 300 euros, nous pourrons investir dans un lave verre professionnel !

Objectif   155 % : Si nous atteignons la somme de 8 500 euros, nous pourrons investir dans du matériel professionnel pour développer la partie brasserie de notre projet !

Remerciements 

Un grand merci aux personnes qui nous soutiennent déjà dans notre démarche, nous écoutent, nous conseillent et nous permettent de développer notre projet sereinement.

Nous vous remercions d’avance pour votre générosité et nous serons très heureux de vous accueillir dans ce nouveau lieu de la vie perpignanaise, en plein cœur du quartier « La Réal »

Nous envisageons une ouverture au dernier trimestre 2020, faites tourner l’info !

Vous voulez en savoir plus ? Suivez nous sur:

www.yorimichi.fr

Choisissez votre contrepartie

Contrepartie star

Pour 50 €

Un grand merci + Une invitation à notre soirée d’ouverture + Un assortiment de tapas avec une boisson pour 2 personnes ! (bière, vin ou non alcoolisée )
  • Contributeurs : 25

Pour 10 €

Un grand merci + une invitation à notre soirée d’ouverture.
  • Contributeurs : 3

Pour 20 €

Un grand merci + Une invitation à notre soirée d’ouverture. + Un assortiment de tapas avec une boisson ! (bière, vin ou non alcoolisée )
  • Contributeurs : 17

Pour 50 €

Un grand merci + une invitation à notre soirée d’ouverture. + une initiation à la caligraphie Japonaise (atelier 1h30)
  • Contributeurs : 2

Pour 75 €

Un grand merci + une invitation à notre soirée d’ouverture. + Un assortiment de tapas avec une boisson pour 3 personnes ! (bière, vin ou non alcoolisée )
  • Contributeur : 1

Pour 100 €

Un grand merci + une invitation à notre soirée d’ouverture. + une initiation à la caligraphie Japonaise (atelier 1h30) + une initiation à la technique suminagashi (atelier 1h30)
  • Contributeurs : 2

Pour 100 €

Un grand merci + Une invitation à notre soirée d’ouverture. + Un assortiment de tapas avec une boisson pour 4 personnes ! (bière, vin ou non alcoolisée )
  • Contributeurs : 5

Pour 150 €

Un grand merci + une invitation à notre soirée d’ouverture. + une initiation à la caligraphie Japonaise (atelier 1h30) + Un assortiment de tapas avec une boisson pour 2 personnes ! (bière, vin ou non alcoolisée )

Pour 250 €

Un grand merci + une invitation à notre soirée d’ouverture + un assortiment de tapas avec une boisson pour 4 personnes ! (bière, vin ou non alcoolisée ) + un pack de 24 bouteilles bière spéciale avec votre nom sur l’étiquette !
  • Contributeur : 1

Pour 500 €

Un grand merci + une invitation à notre soirée d’ouverture + une soirée privée + un assortiment de tapas avec une boisson pour vous et 10 de vos amis ! (bière, vin ou non alcoolisée) + un pack de 48 bouteilles bière spéciale avec votre nom sur l’étiquette !
  • Contributeur : 1

Faire un don

Je donne ce que je veux