Yorimichi, nouveau restaurant tapas japonais et bières locales

Participez à l'ouverture de Yorimichi, un restaurant japonais-lieu de vie pour le quartier La Réal de Perpignan.

Visuel du projet Yorimichi, nouveau restaurant tapas japonais et bières locales
Réussi
84
Contributions
07/11/2020
Date de fin
6 060 €
Sur 5 500 €
110 %
Bio
Développement
local
Soutenu par
Chambre régionale de métiers et de l'artisanat Occitanie soutient le projet Yorimichi, nouveau restaurant tapas japonais et bières localesCMA France soutient le projet Yorimichi, nouveau restaurant tapas japonais et bières locales

Yorimichi, nouveau restaurant tapas japonais et bières locales

<p>Suivez nous sur:</p> <p style="text-align:center"><a href="https://www.yorimichi.fr/" target="_blank">www.yorimichi.fr</a></p> <p style="text-align:center"><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/685350/3f46b1d6-fbe9-48ee-835d-d73b06ca3827.png" /></p> <p><strong>Notre projet en quelques mots</strong></p> <p style="text-align:center"><strong>&nbsp;</strong><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/686593/2692844f-9054-4d58-8897-2f5a228ae0b2.JPG" /></p> <p><strong>Yorimichi c&#39;est quoi&nbsp;?</strong></p> <p>Yorimichi c&#39;est un lieu de vie in&eacute;dit imagin&eacute; et implant&eacute; en plein c&oelig;ur du quartier de &laquo;&nbsp;La R&eacute;al&nbsp;&raquo;, au centre-ville de Perpignan.</p> <p>C&#39;est un restaurant tapas japonais et bi&egrave;res locales.</p> <p style="text-align:center"><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/686587/110da6f2-727a-46c9-93f3-2199e30168f4.JPG" /></p> <p>C&#39;est surtout une cuisine traditionnelle japonaise&nbsp;avec des produits Bio, bons et de qualit&eacute;s, du local et du circuit court. De la viande de qualit&eacute; mais aussi des plats&nbsp;v&eacute;g&eacute;tariens et sans gluten&nbsp;!</p> <p style="text-align:center"><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/686600/f703e5c6-1e97-4450-9ff3-049202a156f3.jpg" width="100%" /></p> <p>&nbsp;</p> <p style="text-align:center"><strong>&nbsp;</strong><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/686588/01737ccd-18a2-47f2-96ca-fe8bdce5b1d2.png" /></p> <p>C&#39;est aussi plus d&#39;un trentaine de r&eacute;f&eacute;rences de bi&egrave;res sur&nbsp;une large s&eacute;lection uniquement locale&nbsp;et artisanale, mais aussi des vins Bio, natures, des softs, K&eacute;fir et Kombucha, et bien d&#39;autres rafra&icirc;chissements&nbsp;!</p> <p style="text-align:center">&nbsp;</p> <p style="text-align:center"><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/688119/ac12b53f-8e98-49c7-8b83-1f37887be144.jpg" width="100%" /></p> <p><strong>Yorimichi pourquoi&nbsp;?</strong></p> <p>Yorimichi, se traduit par &laquo;&nbsp;<em>l&rsquo;endroit o&ugrave; l&rsquo;on passe sans avoir pr&eacute;vu d&rsquo;y aller</em>&nbsp;&raquo;.</p> <p>Nous avons imagin&eacute; le restaurant comme&nbsp;un&nbsp;espace chaleureux et convivial, tourn&eacute; vers le partage et l&#39;&eacute;change.</p> <p>Au-del&agrave; du restaurant, Yorimichi c&#39;est aussi :</p> <p>Des activit&eacute;s culturelles&nbsp;: cours de cuisine, cours de japonais, calligraphie...</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/686602/add8875f-e008-4e46-9d2e-b3749ca3e08b.JPG" /></p> <p>Des &eacute;v&egrave;nements artistiques&nbsp;: expositions, vernissages, d&eacute;p&ocirc;t-vente de cr&eacute;ateurs&hellip;</p> <p>&nbsp;</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/686603/612c415c-bfc8-4bf8-9ec4-c7ac66af7d7d.jpg" width="100%" /></p> <p>&nbsp;</p> <p>Une soir&eacute;e mensuelle &laquo;&nbsp;r&eacute;sidence du chef&nbsp;&raquo;, chaque premier jeudi du mois, o&ugrave; les passionn&eacute;s de cuisine sont invit&eacute;s &agrave; prendre les commandes de notre restaurant le temps d&#39;un service&nbsp;!</p> <p style="text-align:center">---------------------------</p> <p><strong>Le plus qui fait vraiment de Yorimichi un lieu in&eacute;dit ?</strong></p> <p>Yorimichi, ce sera prochainement une micro-brasserie qui proposera des bi&egrave;res uniques, de saisons et agr&eacute;ment&eacute;es de saveurs originales comme verveine/citron, gingembre/curcuma, ou encore riz souffl&eacute; &hellip;&nbsp; En association avec des brasseurs exp&eacute;rimentaux&nbsp;!</p> <p style="text-align:center"><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/686591/9277975d-df6b-47bb-bb66-ef14c7791f3a.jpg" /></p> <p style="text-align:center">------------------</p> <p><strong>Les origines du projet</strong></p> <p>C&#39;est en 2011 que nous nous rencontrons, Hitomi et moi, au fin fond de l&rsquo;Australie dans un domaine viticole&nbsp;Bio, &agrave;&nbsp;<a href="https://www.oranjetractor.com/" target="_blank">Oranje Tractor Wine</a>&nbsp;au sud de Perth.</p> <p>Nous travaillions parfois &agrave; la vigne, parfois au pressoir et &eacute;galement aux fourneaux du restaurant du domaine.</p> <p>Neuf ann&eacute;es et deux enfants plus tard, nous sommes maintenant &agrave; Perpignan, enrichis de nos voyages, de nos rencontres, de nos d&icirc;ners, baignant dans un m&eacute;lange culturel entre la France, le Japon et la Cor&eacute;e, en pleine terre catalane.</p> <p>En 2016, nous faisons l&rsquo;acquisition d&rsquo;un immeuble que nous r&eacute;novons&nbsp;enti&egrave;rement.&nbsp;</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/686592/c9e0e893-cba8-41c5-bb75-0cfe4928725d.jpg" width="100%" /></p> <p>Un espace demeure inexploit&eacute;&nbsp;: notre garage. &nbsp;Nous cherchons alors des id&eacute;es pour valoriser cet espace en imaginant une activit&eacute; pouvant &agrave; la fois cr&eacute;er du lien, de l&rsquo;emploi et surtout donner une nouvelle dynamique dans ce quartier de La R&eacute;al, en plein c&oelig;ur de ville.</p> <p>C&#39;est ainsi qu&#39;est n&eacute;&nbsp;le&nbsp;projet de restaurant &laquo;&nbsp;tapas japonais et bi&egrave;res locales&nbsp;&raquo;, sur un mod&egrave;le encore peu connu en France&nbsp;: l&#39;<em>Izakaya</em> ou &laquo;&nbsp;<em>bistrot &agrave; la Japonaise</em>&nbsp;&raquo;.</p> <p style="text-align:center"><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/685352/afd4f48d-f530-4fd1-9165-d98eefa585e0.jpg" /></p>

À quoi servira la collecte

<p><strong>Nous avons besoin de votre soutien !</strong></p> <p>Apr&egrave;s plus d&rsquo;un an de travaux, nous avons d&eacute;sormais besoin d&#39;investir dans du mat&eacute;riel professionnel afin de r&eacute;pondre aux normes d&rsquo;hygi&egrave;ne et de s&eacute;curit&eacute; en vigueur.</p> <p><strong>L&#39;investissement &agrave; venir dans le cadre de ce financement participatif&nbsp;:</strong></p> <p>- une hotte avec un caisson &agrave; charbon actif pour l&rsquo;extraction des fum&eacute;es de cuisson (2500 euros),</p> <p>- une table de travail r&eacute;frig&eacute;r&eacute;e pour la pr&eacute;paration des plats (1250 euros),</p> <p>- une vitrine &agrave; boisson (650 euros),</p> <p>- une petite cave &agrave; vin pour les servir &agrave; bonne temp&eacute;rature (500&nbsp;euros),</p> <p>- du mobilier et de la vaisselle. (600 euros),</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/686604/a37147fd-6de5-4e47-a0ad-68669be2b511.jpg" width="100%" /></p> <p>Gr&acirc;ce &agrave; vous nous pourrons&nbsp;r&eacute;aliser notre projet en transformant ce garage en un lieu de vie dynamique et cr&eacute;atif&nbsp;!</p> <p><strong>Et si l&#39;objectif est d&eacute;pass&eacute; ?</strong></p> <p>Objectif&nbsp;&nbsp; 115 %&nbsp;: Si nous atteignons la somme de 6 500 euros, nous pourrons investir dans une tireuse &agrave; bi&egrave;re double bec, et vous proposer une s&eacute;lection &laquo;&nbsp;&agrave; la pression&nbsp;&raquo;&nbsp;!</p> <p>Objectif&nbsp;&nbsp; 135 %&nbsp;: Si nous atteignons la somme de 7 300 euros, nous pourrons investir dans un lave verre professionnel !</p> <p>Objectif&nbsp;&nbsp; 155 %&nbsp;: Si nous atteignons la somme de 8&nbsp;500 euros, nous pourrons investir dans du mat&eacute;riel professionnel pour d&eacute;velopper la partie brasserie de notre projet&nbsp;!</p> <p><strong>Remerciements&nbsp;</strong></p> <p>Un grand merci aux personnes qui nous soutiennent d&eacute;j&agrave; dans notre d&eacute;marche, nous &eacute;coutent, nous conseillent et nous permettent de d&eacute;velopper notre projet sereinement.</p> <p>Nous vous remercions d&rsquo;avance pour votre g&eacute;n&eacute;rosit&eacute; et nous serons tr&egrave;s heureux de vous accueillir dans ce nouveau lieu de la vie perpignanaise, en plein c&oelig;ur du quartier &laquo;&nbsp;La R&eacute;al&nbsp;&raquo;</p> <p>Nous envisageons une ouverture au dernier trimestre 2020, faites tourner l&rsquo;info&nbsp;!</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/686606/693890d7-ab31-4a34-8070-6e9e27527b77.jpg" /></p> <p>Vous voulez en savoir plus&nbsp;? Suivez nous sur:</p> <p style="text-align:center"><a href="https://www.yorimichi.fr/" target="_blank">www.yorimichi.fr</a></p> <p style="text-align:center"><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/685350/3f46b1d6-fbe9-48ee-835d-d73b06ca3827.png" /></p>

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