As'Truck Food

Ahh ce truck food.. 

L' As'Truck Food est un camion restaurant qui, je l'espère, verra le jour entre mars et avril 2014.

Avec ce restaurant, j'aspire à une alimentation saine mais tout aussi gourmande: toute ma cuisine sera faite par mes propres mains, et toutes les recettes ont été conçues dans mon cœur.

L'histoire:

Il était une fois, dans une haute tour d'une grande ville vivait une petite fille entourée de sa famille. Ses parents, qui fréquentaient très souvent le milieu culinaire, essentiellement celle de leurs origines réunionnaises, lui transmirent leur savoir-faire. Passionnée de pâtisseries, elle devint alors une grande alliée des dimanches monotones et des fêtes de familles.  

Plus les jours et les semaines passèrent et plus les sentiments entre la cuisine et elle furent intenses. Malheureusement, cet amour ne pouvait convenir à une carrière prestigieuse, d'après l'entourage scolaire et familiale de la jeune fille et après réflexion, d'après elle aussi. Alors ils se séparèrent, et la jeune fille se préserva à de longues études.  

Quelques années plus tard, elle décida de quitter ses parents et de travailler en parallèle de ses études. Elle entra donc dans la vie active et c'est en travaillant pour une célèbre grande chaîne de fast food qu'elle retomba dans les bras de son ex, la cuisine.  

Par la suite, elle choisie de parcourir tout le monde culinaire: la restauration traditionnelle, la restauration de type rapide artisanale, et le snacking. Pas besoin de rencontrer la gastronomie pour savoir que ce n'était pas son type. Elle finit donc par tomber éperdument amoureuse de la restauration rapide. Mais comme la plupart des femmes, elle espère le changer, en le rendant plus sain tout en restant gourmand.  

C'est ainsi que mon projet de restauration rapide, saine et gourmande vit le jour.  

Et afin de terminer cette histoire par "ils vécurent heureux et eurent beaucoup de restaurants", j'ai besoin de vos dons et de votre soutien!

Le concept:

Chaque semaine vous aurez le choix entre 4 menus:

   -     Le menu Pique

un Riz + une boisson + un dessert

   -     Le menu Carreau

une part de Tarte salée accompagnée d'une salade verte + une boisson + un dessert

   -     Le menu Coeur

un Panini salé du jour (parmi 3 différents) + une boisson + un dessert

   -     Le menu Trèfle

un Panini salé classique (parmi 3 différents) + une boisson + un dessert  

Il sera toujours proposé au moins:

-    un plat sans viande                      

-    un plat sans porc                      

-    un dessert au chocolat                      

-    un dessert aux fruits  

Il est évident que j'adapterais mes recettes en fonction des produits de saisons!

(Les Paninis du jour)

Les Paninis salés classiques:

                      -    Panini jambon fromage

                      -    Panini blanc de dinde et fromage

                      -    Panini tomates mozzarella  

Quelques photos:

Crumble pomme chocolat

Crème brûlée au foie gras (recette disponible dans les apéritifs raffinés en contrepartie)

Mi cuits au chocolat (recette disponible en contrepartie)

Tarte Épinards

Tarte aux M&M's

Gâteau au chocolat

Gâteau vanille et tourbillon de fruits rouges

L'une de mes premières créations: Gâteau Peanut chocolat extra d'amandes

Tarte Nutella et bananes