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<u>Une semaine est passée... </u></p>
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J'ai fait mes prévisions de production : <strong>1,3 tonnes</strong> de préparation cakes, cookies, Pizza Partie, pains...</p>
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Les commandes sont passées : </p>
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- 500 kg de sucre</p>
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- 200 kg de farines spéciales</p>
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- 84 kg d'éclat de Salidou (caramel au beurre salé)</p>
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- 100 kg de fruits secs</p>
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- 15 kg de levure</p>
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- 6 kg d'épices.....</p>
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- 2 000 sachets</p>
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(il va falloir que je trouve une place pour stocker tout ça !)</p>
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Vous allez rire, mais ça ne fait pas beaucoup de préparations par rapport au 35.000 personnes attendues au salon !</p>
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J'ai aussi demandé les devis pour me faire livrer une palette sur le salon. Et oui ! ma camionnette transporte 900 kg, et les utilitaires à la location ne transportent pas plus de 1,3 t, et il faut prévoir le matériel d'expo !</p>
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Il faut que je vous avoue mon sur-nom, madame poisse, donc avec le jour férié au milieu, ma palette n'est capable d'arriver que le vendredi...</p>
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1,3 tonnes, ça représentait aussi plus de <strong>220 mélanges à la main</strong>.... il aurait fallu que je commence en septembre pour arriver à tout faire... il faut que je vous dise aussi qu'en parallèle, j'ai de grosses commandes à livrer pour la fin du mois. alors c'était impératif, j'ai acheté le variateur de fréquence (français, ce n'est pas simple à trouver!) pour rebrancher mon batteur, et vous savez quoi ? ça y est, il marche !!! merci merci merci JEF pour tes lumières !</p>
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Maintenant, il faut que je prenne RDV avec mon imprimeur...</p>
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... que j'attende les livraisons....</p>
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Pendant ce temps, je colle les étiquettes sur les sachets...</p>
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RDV le semaine prochaine pour un petit état des lieux !</p>
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Belle semaine à tous !</p>
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Cécile</p>
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Au Temps Gourmand
Financer ma participation au salon Made In France pour commencer mon développement national, et créer des dizaines d'emplois !
Failed
Cécile L
7
Contributions
26/10/2014
End date
€205
Out of €1.350
15 %
Talents GLAMOUR
