L’idée "Bugs in Mugs" est née suite à un reportage consacré au thème de l’entomophagie en Occident et des premiers éleveurs d’insectes comestibles sur notre vieux continent. Le concept nous a directement séduit par son aspect original et écologique. Après quelques recherches et réflexions sur la faisabilité d’un tel projet, nous nous sommes lancés dans l’aventure et nous avons commencé notre propre élevage d’insectes afin de pouvoir tester en grandeur nature leur place dans nos assiettes au quotidien. Les encouragements de nos amis et famille n’ont fait que renforcer notre envie de partager nos recettes à base d’insectes et l’idée de monter notre propre boite nous est venue comme une évidence. Nous y avons vu une opportunité de développer une activité en accord avec nos principes et la possibilité de participer de façon concrète à l’amélioration de notre environnement.

Bugs in Mugs propose de vous faire découvrir l’alimentation à base d’insectes. Sensibilisés par l’avenir de la planète et de ses occupants toujours plus nombreux, nous vous invitons à découvrir une alternative durable, économique et écologique à nos modes d’alimentations classiques en Europe.

Notre camionnette stationnera sur les marchés Bruxellois et sillonnera les routes pour rejoindre les évènements culturels sensibles à l’environnement et curieux de nouveautés. Les insectes seront proposés à emporter ou à consommer sur place sous forme de tapas et accompagnés de produits locaux.

Ce projet avant-gardiste pointe vers un but concret et s’articule autour d’enjeux tant économiques qu’écologiques. Il vise à faire découvrir à la population un nouveau type d’alimentation responsable et à proposer une alternative de production durable à l’industrie agro-alimentaire existante.

Pour plus d'informations vous pouvez vous rendre là : www.bugsinmugs.com

Vous pouvez aussi nous retrouver ci-dessous au micro de Yasmine Boudaka dans "Sacré cocktail!" pour la première RTBF

Podcast Sacré cocktail, premier test de dégustation pour nos amis

(podcast de l’émission enregistrée lors de notre première dégustation début juin)

Et après, qu'est-ce qu'on mange concrètement?

Nos plats sont le résultat d’un défi audacieux, l’intégration d’insectes dans nos cuisines. Bien que les insectes en eux-même représentent l’originalité du concept, nous avons également imaginé des recettes qui, nous l’espérons, vous donneront le goût de l’aventure gustative et l’eau à la bouche.Nos plats se situent entre la petite restauration et le tapas. Ceux-ci seront accompagnés de produits locaux, comme des vins et des bières encore peu connues sur Bruxelles comme la Belga, la Lupulus ou la Moinette.

Vous pourrez croquer dans des pizzas aux grillons, des nems aux criquets moyens, des brochettes de criquets "Locusta", de la salade thaï aux vers de farine et bien d'autres encore.

Nos recettes:

Nos plats à base d'insectes

Criquet4

Bugs in Mugs - restauration ambulante et service traiteur d'insectes