SmartChampi

Contexte

Dans le cadre de nos études, nous réalisons un projet consistant à développer une culture automatisée et écologique de pleurotes.

Cette culture se fera dans les locaux historiques de l’ENSAM. En accord avec des restaurateurs de la région, nous récupérons leur marc de café afin de l’utiliser comme substrat pour notre culture.

L’objectif est de réussir à contrôler les différents paramètres de notre enceinte de culture tels que la température, l’humidité et la luminosité. Pour ce faire nous allons utiliser un ensemble de capteurs, reliés à un ordinateur pour avoir en direct les conditions de l'enceinte de culture.

Notre objectif est d'élaborer une collaboration local au sein de la ville de Châlons-en-Champagne avec les restaurateurs de la ville s'inscrivant dans une démarche écologique. En effet ceux-ci nous donnent leur marc de café et en échange nous espérons leur proposer à long terme une source de pleurotes fraîches et de qualité. Nos déchets seront quant à eux recyclés en compost.

L'équipe

L'équipe est composée de 5 élèves ingénieurs de l'ENSAM de Châlons-en-Champagne : Augustin REGAZZONI (chef de projet), Jérémie CHEVAL, Pierre-Antoine ANDRIGHETTI, Victor MICHAUD et Valentin COQUANT. Nous débutons tous les cinq dans le domaine de l'agronomie, et encore plus dans la mycologie, mais nous sommes convaincus que notre rigueur scientifique nous permettra de mener à bien ce projet , alors n'hésitez pas à soutenir SmartChampi !

Calendrier

Novembre-Décembre 2018 : Construction de l'enceinte de production, production de mycélium et récolte de marc
Janvier 2019 : Lancement de la première production de pleurotes
Février 2019 : Acquisition du matériel utile à la régulation et première récolte
À partir de Mars 2019 : Récoltes successives et améliorations des conditions de poussée des pleurotes

Culture automatisée de champignon à partir de la récupération de marc de café

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