De la Terre à la Table, une série documentaire

Une série à la rencontre de chefs engagés et de leurs producteurs partenaires, un projet de sensibilisation dans les écoles hôtelières

Project visual De la Terre à la Table, une série documentaire
Successful
95
Contributions
12/05/2022
End date
€5.036
Out of €5.000
101 %

De la Terre à la Table, une série documentaire

Embarquez à bord de notre acadiane, à travers nos régions françaises, à la rencontre d’Agriculteurs et Restaurateurs engagés à consolider le lien qui les unit. Un lien essentiel pour eux, qui ont compris l'importance de la dimension écologique de leur métier. Aujourd’hui, il y a un véritable éveil du consommateur. En expliquant à leurs clients la provenance des produits qu’ils cuisinent, les restaurateurs ont la possibilité d’agir sur nos modes de consommation. Ce documentaire est l’histoire d’une cuisinière qui prend conscience de l’impact de son travail sur l’environnement, et décide de partir en voyage à la rencontre des acteurs de notre alimentation. En cuisine, c'est chaque étape, du sourcing produit jusqu’à l’élaboration du plat, qui doit être considérée et réfléchie dans une logique vertueuse. C’est en invitant ces producteurs, transformateurs et restaurateurs à se rencontrer, à ouvrir le débat devant notre caméra, que nous avons voulu répondre à cette problématique : De quelle manière les restaurateurs peuvent-ils valoriser des systèmes agricoles durables ? Parceque comme disait Claude Lévi-Strauss... « Il ne suffit pas qu’un aliment soit bon à manger, encore faut-il qu’il soit bon à penser. » Un film pour Sensibiliser les jeunes cuisiniers Nous souhaitons sensibiliser les jeunes cuisiniers sur la nécessité de mettre au centre de leurs priorités un sourcing produits responsable. Les relations qu’ils entretiennent avec les producteurs et la compréhension de leur environnement, sont les éléments indispensables à la réalisation d’un plat qui sera aussi bon à penser qu'à déguster. Nous avons donc pour objectif de partager ce film dans les écoles hôtelières, organiser des débats, afin d'amener les jeunes à se questionner sur les matières premières qu'ils utilisent, au-delà des problématiques de logistique et de gestion financière. Un road trip sur 4000kms "De La Terre à La Table" est un documentaire pour les cuisiniers, mais pas que ! Vous allez y découvrir une diversité de paysages à couper le souffle, et suivre une réelle aventure humaine. Nous parlons d'écologie, d'élevage, de lien social... des thématiques plus que jamais d'actualité et qui nous concernent tous. Vous partagerez également notre réflexion, nos fous rires... et bien entendu nos talents de conductrices de 2CV ! C'est une mosaique de paysages et de visages qui vous attend, une représentation actuelle et originale de la diversité agricole et humaine de notre pays. L' Équipe Ingrid Cuisinière et entrepreneuse dans l’âme, j’ai ouvert à mes 25 ans, "Blé noir", mon premier restaurant. Mon objectif était de proposer une cuisine familliale, accessible et vertueuse. J’ai pris conscience très rapidement et trop tard de l’impact écologique de mon travail et je suis désormais convaincue que les cuisiniers doivent être sensibilisés dès le début de leur formation à ces problématiques. C'est pour cela que je souhaite porter ce projet au sein des écoles hôtelières pour ouvrir le débat avec les jeunes. Ce film, “De la Terre à la Table” est une façon pour moi de trouver des réponses à mes questions, de mettre en lumière ces agriculteurs et restaurateurs trop ou parfois trop peu médiatisés et enfin de m’exprimer sur cette expérience de restauratrice qui m’a ouvert les yeux. Julia Travaillant dans le cinéma et l’audiovisuel, en tant que chef décoratrice et accessoiriste, j'ai à cœur de raconter une histoire à travers un décor, un objet. Mais avec ce film documentaire, je suis réalisatrice, filmant en milieu naturel. Le décor existe, reste à raconter l'histoire. Appréhender le réel c’est avant tout comprendre une situation. La crise du covid-19 et le confinement nous a permis de nous rendre compte de cette furieuse envie de se reconnecter à la nature. Et cela passe par notre alimentation. Aujourd’hui on veut savoir ce que l’on mange et d’où ça vient. Allez vers une agriculture durable, responsable, et pour cela on a besoin de rebâtir ce lien entre producteurs, restaurateurs et consommateurs. Un cercle vertueux qui, doucement, commence à se dessiner... Nous sommes aussi ravies d'être soutenues dans ce projet par les associations suivantes : Merci

Allocation of funds

Ce documentaire va se construire en plusieurs épisodes, chacun dédié à une région parcouru et à ses Restaurateurs et Producteurs rencontrés. Nous sommes actuellement en montage d'un episode pilote, et dans l'écriture du reste de la série. Une fois ce premier épisode monté, nous pourrons ainsi proposer la série à une production et travailler sur la diffusion de cette mini-série documentaire. Ce film est entièrement auto-financé : Voici en détail comment sera utilisé le financement obtenu, grâce à vous pour la post-production : > montage/ motion design : 3000 > montage son/ mixage : 1500 > frais divers (déplacements, matériel et frais de tournage, commission kisskiss) : 500 On compte sur vous pour nous aider à financer le temps de travail nécessaire pour que cette création puisse être conçue dans les meilleurs conditions. Grace à cette collecte nous serons à même de rémunérer nos collaborateurs, monteurs, musiciens ( bande son originale <3 ). Merci à eux ! Et si nous dépassons l'objectif de collecte, on pourra alors rembourser toute nos frais de tournage. Inespéré! vous l'avez compris ce projet est entièrement autofinancé et nous sommes actuellement à la recherche d' un production pour nous accompagner dans les prochaines étapes de diffusion pour la concrétisation de ce documentaire. On compte sur vous et à bientôt à la projection ! UN GRAND MERCI Ingrid et Julia

Rewards

Ton nom au générique du film

€10

  • 47 contributions
Merci beaucoup ! Nous avons le plaisir de te nommer sur le générique de fin...car c'est désormais aussi ton projet !

Invitation à la Première du film

€20

  • 34 contributions
Merci à toi ! C'est avec joie que nous t'invitons à la projection en avant première de notre film documentaire, partageons ensemble ce beau moment. tu auras bien sur le plaisir de voir ton nom apparaître au générique du film !

Huile d'olive de Nyons "Cueillettes tardives" de la Ferme de Brès

€50

  • 15 contributions
Merci beaucoup ! Nous avons le plaisir de te faire découvrir la sublime huile d'olives de Nyons "Cueillettes tardives" de la ferme de Brès. Surveilles ta boîte aux lettres et prépare ton palet à une douceur incomparable ! Tu es aussi invité officiellement à la première et ton nom sera bien entendu sur le générique de fin !

Panier apéro (très) gourmand de la Ferme de Brès !

€80

  • 4 contributions
Merci beaucoup ! Tu vas avoir le plaisir de découvrir les saveurs de la drôme en recevant un panier qui comporte une Tapenade, des croquets aux olives ainsi qu'un sachet des merveilleuses olives de table de chez Régine ! Un bel apéro gourmand et bio se profile pour toi. Tu es aussi invité officiellement à la première et ton nom sera bien entendu sur le générique de fin !

Déjeuner au restaurant de Sofiane

€100

  • 9 contributions
Un immense merci pour cette contribution!! Que penses-tu d'un déjeuner chez Sofiane Bouhabib, dans son restaurant "Arcada" à Bordeaux ? Une escapade de saveurs et de goût au coeur de la ville! Surveilles ta boîte aux lettres, nous t'envoyons une carte cadeau pour profiter de ce déjeuner chez ton hôte. Tu es aussi invité à la première du film, et ton nom sera bien entendu sur le générique de fin !

Dîner pour 2 personnes au restaurant de Nicolas

€500

  • 1 contribution
Quel bonheur de se sentir si soutenues!! Merci infiniment! Nous avons le plaisir de te faire découvrir, le temps d'un dîner pour deux personnes, le restaurant "Sens" à Angers. Nicolas Adamopulos et Enza Cesari, vos hôtes vous feront découvir une cuisine pleine de "bon sens" et riche d'histoire. Une belle occasion de découvrir cette belle ville le temps d'un week end ! Tu es aussi invité à la première du film, et ton nom sera bien entendu sur le générique de fin !

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