Ouverture d'une crèmerie fromagerie à Montluel

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13/12/2019
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€7.250
Voor €7.000
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ontwikkeling

Ouverture d'une crèmerie fromagerie à Montluel

FROMAGERIE EMMA D.

                   C'est l'histoire d'Emma 14 ans qui débutait son apprentissage en fromagerie. Après l'obtention de son baccalauréat, elle décida naturellement de se professionnaliser

2014 fut la révélation : Emma était entourée de passionnés comme elle. L'année avait à peine commencé qu'elle était déjà terminée. Elle fit la rencontre de meilleurs ouvriers de France formateurs de son examen, professionnels du métier, producteurs, industriels, la formation était faite pour trouver sa voie dans le monde des fromagers. 

Diplôme en poche elle mena sa barque et fit son expérience dans différentes entreprises, boutiques de quartier, sur les marchés, en semi-industriel, ou même en fabrication, rien ne l'arrêtait elle voulait toujours en apprendre d'avantage.

 

Toutes ces années lui ont permis de faire de magnifiques rencontres et elle ne remercia jamais assez ceux qui lui ont fait confiance.

 

 

 

 

10 ans plus tard il est temps pour elle de monter sa propre fromagerie et elle a besoin de vous ! 

 

 

 

 

         Cette décennie à pratiquer et à voir différentes entreprises lui a permis de savoir vraiment ce qui lui correspondait. Sa boutique sera en vente avant, conviviale et chaleureuse à son image, avec une partie dédiée aux accords entre le fromage autant sucrés que salés.

Amatrice de bons vins, elle sera ravie de vous conseiller des accords classiques comme étonnants qu'elle a pu elle-même mettre en oeuvre.

Une boutique pour les amateurs de bons fromages avec des spécialités locales mais aussi du monde entier, sans oublier que chaque fromage sera sublimé par une fin d'affinage.

Des préparations fromagères maison seront proposées chaque semaine aux clients ainsi qu'une partie crèmerie-laiterie.

L'écologie étant un point non négligeable, elle mettra en place des pots en verre consignés pour les clients qui le souhaitent. Ainsi chaque personne pourra ramener son pot qui lui sera remplacé par un pot stérilisé (pour des questions d'hygiène) pour la crème fraîche, les yaourts, le lait par exemple.

Waar dient de collecte voor

Sur la commune de Montluel, ( grande rue 01120 ) votre aide de 7 000 euros permettra dans un premier temps de pouvoir ouvrir la fromagerie ( ouverture prévue printemps 2020 ).

 

Le second pallier de 11 000 euros permettra d'installer une deuxième chambre froide (5 490€) pour un affinage bien plus pointu.

Avec le troisième pallier de 15 000 euros, nous pourrions installer une autoclave pour stériliser (2 799€) ainsi qu'une trancheuse (1 390€) pour vous proposer de la charcuterie qui pourrait accompagner vos plateaux raclette ou pour vos plateaux apéritif.

 

 

Je vous remercie d'avance, 

Salutations fromagères,

Emma D.

 

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