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Bonjour, je m'appelle Clément Mennillo, oenologue, fondateur et gérant de la Vinomed que j'ai créée en Août 2011.

La gamme de Vinomed:

Vinomed répond à tous les besoins et envies des passionnés de vins: cours d'oenologie, visites de domaines, concours de dégustation à l'aveugle, un club de dégustation, des séances de dégustation de grands crus, la clientèle est composée essentiellement de particuliers.

Les dégustations se déroulent dans le lieu de votre choix: local de Vinomed (village d'Aix les Milles), domaines viticoles, entreprises, hôtels, votre domicile.

De nombreuses entreprises bénéficient également d'une offre sur-mesure (séminaires, cadeaux clients); Par ailleurs Vinomed est un organisme de formation agréé.

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Une passion, une philosophie...:

L'une des prestations les plus prisées de Vinomed est la demie-journée Vino'Château au domaine Richeaume qui bénéficie d'un cadre exceptionnel au pied de la Sainte Victoire. Ce vigneron (Sylvain Hoesch) s'efforce de respecter son terroir et son environnement grâce à des méthodes traditionnelles. Cette philosophie de travail permet d'obtenir un vin exceptionnel.

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J'éprouve un véritable plaisir à transmettre ma passion aux débutants, amateurs, passionnés et professionnels. Cette clientèle représente depuis 6 ans des milliers de personnes (particuliers et entreprises) qui ont envie d'apprendre, de comprendre le monde vin et avec qui je partage toujours de très bons moments autour d'un verre de vin.

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Une véritable sélection:

Chaque bouteille proposée à la dégustation a une histoire. Je rencontre le vigneron et partage son expérience, je m'intéresse à sa façon de travailler et nous dégustons ses vins.

Les vins que je choisis répondent à plusieurs critères: vins issus de l'agriculture raisonnée ou bio, qualités organoleptiques et un bon rapport qualité/prix. En outre, chaque vin proposé doit être un véritable coup de cœur.

Exemple des vins à la vente/dégustation chez Vinomed:

- Cote rotie, domaine Gerin, champin le seigneur

- Châteauneuf du pape, domaine de la solitude, tradition

- Sauternes, carmes de Rieussec, liquoreux

- Terrasses d'Elise, enclos

- Vosne romanée, Dufouleur, les jacquines

- Cote du Rhône, la Janasse

- Patrimonio, domaine Arena, carco

La vente de vin aujourd'hui:

Vinomed a également une activité de vente de vin:

- Vente au local de quelques références (notamment les vins dégustés lors des cours d'oenologie).

- Evénements ponctuels: le rosé de l'été, les primeurs de Bordeaux et le Champagne à Noël. Pour chacun il s'agit vraiment de mettre en avant ma sélection suite aux multiples dégustations dans les salons pro et aux châteaux pour vous proposer que le meilleur!

- Cadeaux clients pour les professionnels. Je fais profiter de la vente au prix du domaine à mes clients mais avec ma sélection, une dégustation et la livraison gratuites!

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L'objectif est de permettre à mes clients de trouver une plus large choix de bouteilles, toutes issues de ma sélection et surtout toutes seront en dégustation gratuite. Pour cela je souhaite embaucher un autre professionnel du vin dès le mois de décembre (pour profiter de l’effervescence des fêtes). Nous pourrons ainsi vous accueillir et vous conseiller dans cette cave unique et novatrice sur de larges plages horaires. Tout en continuant pour sûr toutes les activités actuellement proposées par Vinomed (cours, visite etc).

Enfin un caviste où tous les vins sont gratuitement en dégustation!