Depuis un an et demi, gryö vous concocte la super barre de demain, aux fruits secs et à la farine de grillon !

gryö c’est LA pause pour se régaler les papilles avec de super recettes bio, en gardant sa taille de guêpe et en faisant le plein de nutriments (protéines, fer, fibres) !!

Le plus ? C’est une gourmandise pour la planète ! Le bonus ? C’est excitannnt!

Ca vous plait ? Rejoignez l’aventure ! Les cousines Berduguettes ont besoin de vous pour mettre sur pied l’atelier de fabrication des super gryö barres !

L’aventure des cousines Berduguettes

L'idée nous est venue en 2011, lors d’une journée pluvieuse strasbourgeoise. Pendant que Julia, passionnée d’innovation, se plongeait pour un article de la FAO sur les protéines alternatives, Sarah batifolait dans les marchés de Pékin pour découvrir la gastronomie régionale chinoise. Elle s’est même risquée à grignoter des scorpions en brochette !

C'est en discutant toutes les deux autour de cet article de la FAO qui prédit que l'insecte serait l’incontournable solution aux enjeux d'aujourd'hui qu'a émergé l'idée de gryö…

Voici ce que nous avons appris...

Une nourriture pour les pays en développement ? Certes, mais les premiers pollueurs c’est nous ! Les premières victimes de surpoids c’est nous ! Alors pourquoi ne voudrait- on pas bénéficier d’une alimentation plus écologique et plus saine ? Et si en plus c’était bon ? Cette nourriture du futur (ou pas tant que ça ;)) devrait-être également la nôtre.

Alors que quelques deux milliards de personnes sont déjà entomophages dans le monde, les occidentaux sont encore troublés par des préjugés culturels. Et pourtant, au XVIIIè siècle, dans certaines régions françaises, l'on était friands de galettes aux charançons !

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Et ce n'est pas tout ! Nous avons déjà traversé plusieurs révolutions alimentaires étonnantes... Et oui, le saviez – vous ? La pomme de terre, la tomate, le sushi et même le homard aux Etats Unis étaient autrefois mis au banc de la table ! Jugés tour à tour infectes ou empoissonnés, d’ingénieux stratagèmes ont dû être mis en place pour convaincre nos exigeantes papilles d'en faire notre quotidien.

Suivant ces exemples, l'équipe gryö a aussi fait chauffer ses neurones pour donner envie de manger des insectes... Comment ? Avec des barres ! Mais pas n’importe lesquelles : des « super barres », avec des supers pouvoirs magiques pour que l'entomophagie ce soit super facile, sain et gouuuuurmand !

Nos supers barres

Les super barres gryö ne passent pas à coté de cette aubaine ! Intégrant de la farine de grillon et de ténébrion, elles nous font profiter pleinement de atouts de l'insecte : pleines de protéines, de fer, de fibres et d’oméga 3 et d’une petite dose d’excitation ! Et nos grillons se marient merveilleusement à nos recettes.

Alliés à des ingrédients issus de l'agriculture biologique, les barres sont déclinées en 3 saveurs : abricot - thym, pistache -chocolat noir et fève de cacao crue - amande. On se régale et sans grossir puisque le sucre est intégralement remplacé par du sirop d'agave ou du miel, et sont conçues dans le souci du maintien d’un indice glycémique faible.

Et parce qu'à base d'insectes, c’est aussi une gourmandise pour la planète ! Vraiment tout benef vous dites ?

A défaut de les avoir en bouche, voici nos stars en images !

Qui sommes nous ?

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Où en sommes-nous dans l’aventure ?

La fabrication des super barres :

gryö se pare aujourd’hui d’une gamme de 3 barres, développées en partenariat avec le laboratoire d'innovation agroalimentaire AGROTEC à Agen !

Nous passons maintenant à l'étape supérieure et allons construire notre propre atelier dans le Loir et Cher au sein du cluster agro - alimentaire Food Val de Loire.

Présence & expansion :

Présents sur déjà plusieurs évènements, notamment au Chateau de Chambord en personne lors de l'Echappée Volée et dans plusieurs entreprises.

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PRIX & INCUBATIONS

Nous avons eu également la chance de remporter les 3 concours de suivant :

- Le prix Track ESSEC (Prix coup de coeur du public),

- Concours national de l'entreprise Eco - Citoyenne

- l'Entreprise Exemplaire et Innovante (Chambre de commerce de Neuilly & Levallois).

Enfin merci à nos mentors du Sensecube et de Pépite Centre !

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