Instant V - Pâtisserie végétale

Aidez à la création de la Pâtisserie et Chocolaterie Végétale "Instant V" sur Aix-en-Provence.

Project visual Instant V - Pâtisserie végétale
Successful
96
Contributions
18/12/2018
End date
€8.133
Out of €8.000
102 %

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Instant V - Pâtisserie végétale

<h3><strong>INSTANT V : Qu&#39;est ce que c&#39;est ? </strong></h3> <p><br /> <img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/550710/bannierekkbb2-1540498882.png" width="100%" /></p> <p><em>&quot;Avec <strong>Instant V</strong>, nous souhaitons rendre la p&acirc;tisserie v&eacute;g&eacute;tale plus accessible, plus courante, mais plus s&eacute;duisante &eacute;galement. Nous essayons de cr&eacute;er des g&acirc;teaux et confiseries aux<strong> saveurs d&eacute;licates,</strong> parfois &eacute;tonnantes, au <strong>design &eacute;l&eacute;gant</strong>. Nous pensons que dans notre soci&eacute;t&eacute;, il est possible ( et temps ! ) de se tourner vers un mode d&rsquo;alimentation plus &eacute;thique, et raisonn&eacute; sans pour autant se priver de mets d&eacute;licieux !<br /> Nous privil&eacute;gions &eacute;galement les emballages recycl&eacute;s ou recyclables, les produits issus de l&rsquo;<strong>agriculture bio</strong> et <strong>locale</strong> autant que possible, car nous souhaitons rester coh&eacute;rents avec l&rsquo;id&eacute;e que nous nous faisons de la soci&eacute;t&eacute; de Demain ! Nous esp&eacute;rons vous voir tr&egrave;s bient&ocirc;t passer les portes de notre boutique, nous serons l&agrave; pour vous accueillir !&quot; </em></p> <p><strong>Mathilde &amp; Quentin</strong></p> <p><img alt="" height="142" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/549723/logoVseul-01-1540135195.png" width="152" /></p> <h3><strong>Nos Produits :</strong></h3> <ul> <li>On vous proposera des <strong>petits g&acirc;teaux </strong>et tartelettes pour que vous puissiez vous r&eacute;galer en toutes circonstances ! Accompagn&eacute;s d&#39;un th&eacute; ou d&#39;un caf&eacute; bio que vous retrouverez dans le coin<strong> salon de th&eacute;</strong>, c&#39;est la garantie d&#39;un moment de d&eacute;tente r&eacute;ussi !</li> <li>Vous pourrez &eacute;galement retrouver des <strong>entremets</strong> &agrave; partager ( ou non, pour les plus gourmands ? ) pour vos grandes et petites occasions !</li> <li>De la <strong>viennoiserie</strong> bien sur ! Croissants, pains au chocolat et pains aux raisins seront l&agrave; pour satisfaire votre gourmandise !</li> <li>Tout au long de l&#39;ann&eacute;e, vous pourrez y trouver notre gamme de <strong>chocolaterie et confiserie</strong>, pralin&eacute;s, truffes, caramels... vous y trouverez s&ucirc;rement votre bonheur !</li> <li>Pour finir, une belle s&eacute;lection de <strong>macarons</strong> vous attendra d&egrave;s l&#39;ouverture !</li> <li>Toutes nos gammes sont changeantes et adapt&eacute;es aux <strong>saisons </strong>! Autant que possible nous utiliserons des produits <strong>bio</strong> et <strong>locaux</strong> !</li> </ul> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/549744/photofinacement-1540141391.png" width="100%" /></p> <p>&nbsp;</p> <p>Nous proposerons &eacute;galement des produits <strong>sans gluten</strong> afin de satisfaire au mieux vos attentes !</p> <h3><strong>Qui sommes-nous ? </strong></h3> <p>&nbsp;</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/549443/IMG_5765-1539952632.jpg" width="100%" /></p> <p>Au c&oelig;ur de ce projet, <strong>c&#39;est nous </strong>!<br /> Quentin, Chef p&acirc;tissier et chocolatier et Mathilde responsable magasin, ensemble dans la vie depuis 7 ans, et mari&eacute;s depuis peu ! Nous sommes tous les deux originaires du Sud de la France (Toulon) mais en 2014 nous nous sommes expatri&eacute;s au Royaume-uni. C&#39;est effectivement &agrave; Londres qu&#39;est n&eacute; le projet<strong> &quot;Instant V&quot;</strong> !<br /> Quentin aura la chance de travailler dans des &eacute;tablissements de qualit&eacute; ( H&ocirc;tel Shangri-la, Restaurant &eacute;toil&eacute; Yauatcha, BraxterStorey,..)&nbsp; et de s&#39;entourer de personnes qui l&#39;inspirent encore aujourd&#39;hui.<br /> Face &agrave; une demande de desserts v&eacute;g&eacute;taux tr&egrave;s importante, nous nous int&eacute;ressons au sujet avec beaucoup de curiosit&eacute; !</p> <p>&nbsp;</p> <p><strong>La cr&eacute;ation du projet :</strong></p> <p>Apr&egrave;s beaucoup de recherches sur le mouvement <a href="https://fr.wikipedia.org/wiki/Véganisme" target="_blank">Vegane</a>, sur les bienfaits d&#39;une alimentation &agrave; base de plantes, et sur les aspects &eacute;thiques et &eacute;cologiques qui y sont attach&eacute;s, nous changeons nous m&ecirc;me notre mode de vie !<br /> Bien que tr&egrave;s satisfaits de ce changement, certaines questions restent en suspens...<br /> <br /> Quelle place pour la p&acirc;tisserie v&eacute;g&eacute;tale dans la gastronomie ?</p> <p>Peut-on r&eacute;ellement obtenir des produits aussi bon sans &oelig;uf, sans beurre, sans lait ?</p> <p>C&#39;est pour r&eacute;pondre &agrave; ces questions qu&#39;en 2016 Quentin s&#39;inscrit &agrave; la s&eacute;lection des <a href="https://www.worldchocolatemasters.com/news/highlights-uk-and-ireland-national-selection" target="_blank"><strong>World Chocolate Masters</strong></a> pour repr&eacute;senter le Royaume-Uni et l&#39;Irlande, une comp&eacute;tition de tr&egrave;s haut niveau . Son inscription est valid&eacute;e sur dossier, et s&#39;en suivent donc de nombreux mois d&rsquo;entra&icirc;nement et de recherches pour cr&eacute;er de nouvelles recettes.</p> <p><br /> En octobre 2017 a lieu le concours ! Bien que Quentin n&#39;ait pas &eacute;t&eacute; retenu, ses cr&eacute;ations v&eacute;g&eacute;tales suscit&egrave;rent un fort int&eacute;r&ecirc;t. C&#39;est donc suite &agrave; cette aventure qui nous a motiv&eacute;s et &agrave; l&#39;engouement g&eacute;n&eacute;r&eacute; qui nous a rassur&eacute;s que nous avons d&eacute;cid&eacute; de rentrer en France pour tenter une autre aventure :<br /> Cr&eacute;er notre p&acirc;tisserie enti&egrave;rement v&eacute;g&eacute;tale o&ugrave; nous pourrons proposer des produits de qualit&eacute; au design raffin&eacute;...</p> <h3 style="text-align:center"><strong>INSTANT V</strong><br /> &nbsp;</h3> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/550711/bannierekkbb1-1540498926.png" width="100%" /></p>

Allocation of funds

<h3><strong>O&ugrave; en sommes-nous ?</strong></h3> <ul> <li>Pr&ecirc;t bancaire accord&eacute; : Nous avons re&ccedil;u le soutient d&#39;une banque, le projet est donc officialis&eacute; !<br /> &nbsp;</li> <li>Pr&ecirc;t d&#39;honneur du pays d&#39;Aix accord&eacute; : c&#39;est un pr&ecirc;t accord&eacute; aux cr&eacute;ateurs ou repreneurs d&#39;entreprises, sur dossier puis sur entretien. Gr&acirc;ce &agrave; cela nous avons &eacute;galement le soutient d&#39;experts qui jugent notre projet s&eacute;rieux et aboutit.<br /> <img alt="" height="112" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/554764/actualite-partenaire-pai-1542060603.png" width="245" /></li> <li> <p>Local trouv&eacute; et bail sign&eacute; : nous nous installons au 1 rue Roux Alph&eacute;ran, le long de la rue d&#39;Italie, &agrave; Aix en Provence bien sur ! C&rsquo;est une place de choix, dans une rue pleine de beaux commerces et petits artisans de qualit&eacute;.</p> <p><a href="https://goo.gl/maps/2Nee2125eh32" target="_blank">https://goo.gl/maps/2Nee2125eh32</a></p> </li> <li> <p>Fournisseurs contact&eacute;s : les commandes sont d&eacute;j&agrave; pass&eacute;es, tout arrivera &agrave; temps pour que nous puissions vous servir!</p> </li> <li> <p>Accords de l&#39;urbanisme pour les travaux : Les travaux ont d&eacute;j&agrave; commenc&eacute;s, et il y a du boulot ! Nous reprenons un bouquiniste, donc forcement, il y a pas mal de choses &agrave; refaire.</p> </li> <li> <p>Construire le laboratoire, refaire le sol adapt&eacute; &agrave; la cuisine, les &eacute;vacuations d&#39;eau, passage de l&#39;&eacute;lectricit&eacute; en triphas&eacute;, construction d&#39;un toilette avec acc&egrave;s pour personnes &agrave; mobilit&eacute; r&eacute;duite, remettre &agrave; neuf les peinture et faire le faux plafond, refaire l&#39;isolation , pose de la clim/chauffage...</p> </li> </ul> <h4 style="text-align:center"><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/554782/travaux_1-1542094580.png" width="100%" /><em>Voila de quoi on part....</em></h4> <p style="text-align:center"><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/554766/dossier_mr_Bechard_vue4-1542061409.jpg" width="100%" /><em>Voila &agrave; quoi &ccedil;a peut ressembler!</em></p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <ul> <li>Ouverture pr&eacute;vue fin Novembre ( si tout va bien! )</li> </ul> <h3><strong>L&agrave; o&ugrave; vous entrez en jeu !</strong></h3> <p>C&#39;est pour la r&eacute;alisation de notre devanture que nous avons besoin de vous !!</p> <p>Si nous parvenons &agrave; r&eacute;unir la somme de 8.000&euro;,<strong> Instant V</strong> recevra l&rsquo;int&eacute;gralit&eacute; de celle-ci pour r&eacute;aliser un investissement qui inclut :</p> <ul> <li> <p>Climatisation <strong>2000&euro; </strong> : le respect des temp&eacute;ratures est essentiel <em>&agrave;</em> la r&eacute;alisation de p&acirc;tisseries et de chocolats! Sans suivre une courbe tr&egrave;s pr&eacute;cise des temp&eacute;rature il est impossible de travailler nos produits... Et cot&eacute; magasin, ce serait quand m&ecirc;me mieux si vous n&#39;aviez pas trop chaud ni trop froid! ; )</p> </li> <li> <p>Un drapeau enseigne lumineux <strong>500&euro;</strong> : comme nous sommes sur une petite place, et pas directement sur la rue passante, cette enseigne augmenterai grandement notre visibilit&eacute;! Il faudrait pas que l&#39;on passe a cot&eacute; sans nous voir... Ce serait trop b&ecirc;te!</p> </li> <li> <p>R&eacute;alisation d&#39;une vitrine <strong>5000&euro; </strong>: Malheureusement la vitrine tel quelle est, n&#39;est pas apte a supporter les blocs de climatisation ce qui est notre soucis principal. Il faut quelle soit &eacute;galement en accord avec les lois en mati&egrave;re de s&eacute;curit&eacute;, donc il faut tout refaire !</p> </li> <li> <p>D&eacute;corations 5<strong>00&euro;</strong> : Nous souhaitons cr&eacute;er un espace chaleureux, et beau, un magasin qui respire avec de jolies plantes et assortit de d&eacute;corations avec un m&eacute;lange de moderne et chin&eacute;&nbsp;!</p> </li> </ul> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/554783/appercu_deco-1542094675.png" width="100%" /></p> <p style="text-align:center"><em>L&#39;enseigne drapeau, simple, efficace!&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; La d&eacute;co : on aime??</em></p> <p style="text-align:center">&nbsp;</p> <p>Ces investissements seront concr&eacute;tis&eacute;s apr&egrave;s la p&eacute;riode des f&ecirc;tes de fin d&rsquo;ann&eacute;es. ( sauf les d&eacute;corations )</p> <p>Merci pour vos dons ! Chaque petit pas compte beaucoup pour nous !</p> <h2><strong>On compte sur vous !!</strong></h2> <p><br /> &nbsp;</p> <h3><strong>Si nous y arrivons !!</strong></h3> <p><strong>D&eacute;j&agrave;, mille mercis &agrave; chacun d&#39;entre vous!! </strong></p> <p>En cas de d&eacute;passement de l&#39;objectif, nous souhaiterions :</p> <ul> <li>125% (wow!) achat d&#39;une machine &agrave; jus pour des rafra&icirc;chissements sains et de saison !</li> <li>150% (ce serait g&eacute;nial!) d&eacute;veloppement de la gamme sans gluten.</li> <li>200% (soyons fous !!) investissement dans une machine &agrave; glace pour l&rsquo;&Eacute;t&eacute; tr&egrave;s (tr&egrave;s) chaud de la Provence.</li> </ul> <p><br /> &nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p>

Rewards

Featured reward

€50

  • 16 contributions
Un grand MERCI! + votre nom sur notre site et nos réseaux sociaux + un petit gateau au choix (sur place) ou un tote-bag (livraison) + un gateaux pour 6 personnes (sur place) ou une boite "decouverte" XL de chocolat (livraison)

Estimated delivery: March 2019

Le Coup de Pouss' !!

€5

  • 2 contributions
Un grand MERCI! + votre nom sur notre site et nos réseaux sociaux

Estimated delivery: December 2018

€10

  • 18 contributions
Un grand MERCI! + votre nom sur notre site et nos réseaux sociaux + un petit gateau au choix (sur place) ou un tote-bag (livraison)

Estimated delivery: March 2019

€25

  • 32 contributions
Un grand MERCI! + votre nom sur notre site et nos réseaux sociaux + un petit gateau au choix (sur place) ou un tote-bag (livraison) + une boite "decouverte" de notre gamme de chocolat

Joyeux Noel

€80

  • 9 contributions
Un grand MERCI! + votre nom sur notre site et nos réseaux sociaux + un tote-bag + un coffret de Noel comprenant un pain d'epices, un sapin craquant en chocolat ainsi une selection de truffes.

Estimated delivery: December 2018

Chef en Herbe !

€150

  • 7 contributions
Un grand MERCI! + votre nom sur notre site et nos réseaux sociaux + un petit gateau au choix (sur place) ou un tote-bag (livraison) + une boite "decouverte" de notre gamme de chocolat + un gateaux pour cinq personnes (sur place) ou une boite "decouverte" XL de chocolat (livraison) + participer a la creation d'un gateau et donner lui un nom ! ( dans la limite du raisonnable ! )

Estimated delivery: March 2019

€250

    Inscription pour 1 personne a un stage d'une journée de découverte de la pâtisserie végétale (atelier et dégustation )

    Estimated delivery: April 2019

    €500

    Service évènementiel jusqu'à 30 personnes (livraison et services en Bouches-du-Rhône)

    Estimated delivery: April 2019

    (entreprises)

    €1.000

    Seminaire d'initiation a la patisserie Vegetale jusqu'a 30 personnes

    Estimated delivery: April 2019

    €1.000

    • 1 contribution
    1 an d'INSTANT V sur tout nos produits!! (jusqu'a 100€ par mois, livraison possible)

    Estimated delivery: April 2019

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