HOURRA ! Nous avons atteint 100% de notre objectif en 34 jours ! Un immense merci à tous nos contributeurs, vos encouragements nous touchent beaucoup !

Continuons sur cette lancée et essayons d'atteindre 120% de notre objectif !

120% représente 5400€ soit 900€ nous permettant :

- d'installer une vitrine réfrigérée sur le comptoir vous permettant d'emporter de délicieuses pâtisseries vegan dans de parfaites conditions ( 500€ )

- de diversifier le stock de notre épicerie pour vous proposer des produits en vrac encore inédits à Bruxelles !

>>>>> MERCI A TOUS DE VOTRE SOUTIEN <<<<<

Convaincus que personne ne devrait avoir à choisir entre manger sain, se régaler les papilles et être respectueux de l’environnement, nous lançons prochainement à Bruxelles un établissement inédit : La Grainerie.

Mi-café proposant une carte 100% vegan, mi-épicerie spécialisée dans les produits secs en vrac, La Grainerie sera un espace hybride accueillant tous les gourmets curieux de casser la croûte différemment et/ou de repartir avec des superaliments* pour cuisiner de façon intelligente chez soi.

*Produits naturellement riches en nutriments bénéfiques pour la santé

— L’ÉPICERIE AU POIDS

Nous mettons actuellement au point une sélection de produits de qualité, issus de l’agriculture biologique et pleins de goût.

Ces produits secs et superaliments seront également vendus au poids et sans emballages superficiels, dans l'optique de rétablir un rapport noble avec les produits que nous consommons. Céréales, fruits secs, noix, farines, thés, épices, cafés, huiles, vinaigres : vous serez libres de n’acheter que la quantité désirée. Et pour ne rien gâcher, en apportant vos propres contenants en magasin, vous bénéficierez d’une remise de 5% tout en évitant l’usage de sacs plastiques polluants.

Sur place, La Grainerie vendra également des bocaux en verre, sacs en coton etc.

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Des produits sains et de qualité voyagerons entre les étagères de l'épicerie et les assiettes du café

— LE CAFÉ VEGAN

Qui a dit que renoncer aux produits d’origine animale rimait avec avec renoncer à la gourmandise ? Certainement pas nous ! Du petit déjeuner au goûter, le café vous proposera de délicieuses boissons chaudes (café torréfié, chaï latte, chocolat chaud, infusion) et de savoureuses douceurs (tarte aux fruits de saison, porridge, barre granola maison, cheese-cake cru…), le tout préparé avec des produits biologiques également disponibles à la vente dans l’épicerie.

Notre carte 100% vegan, sans huile de palme et sucre raffiné, proposera aussi des préparations sans gluten.

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Spéculoos sans gluten

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Boisson chocolatée au cacao cru et lait d'amande / smoothie mangue-curcuma à la vanille

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Porridge de polenta et coulis de dattes / cookies crus façon granola

Le dimanche, La Grainerie prolongera le plaisir en réunissant à table le sucré et le salé dans un brunch vitalisant qui donne du baume au cœur et au corps.

La vente à emporter du café fonctionnera sur le même principe que l’épicerie en vrac : une remise de 5% sera proposée au client qui viendra muni de sa propre boîte. Mais boîtes en carton et couverts en bois seront également mis à disposition.

Parce que les ressources naturelles ne sont pas un puits sans fond et qu’on ne peut plus « remettre à demain » la protection de la planète, La Grainerie s’engage à faire de son mieux pour limiter son empreinte écologique et aider ses clients à en faire tout autant. Vous trouverez donc en magasin de quoi vous équiper avec des accessoires durables : couverts de poche en bambou, pailles réutilisables en acier inoxydable, bocaux en verre, sacs en coton… Mieux organisés, vous réaliserez que le plastique, ce n’est pas systématique !

— POURQUOI LA GRAINERIE ?

Bruxelles est une métropole vivante et dynamique, et pourtant : pour celui qui veut se délecter d’une savoureuse pâtisserie vegan, c’est un peu la croix et la bannière.

Alors que l'offre de préparations sans lactose, sans oeufs, sans gluten, ou crues s’impose peu à peu dans la plupart des grandes capitales voisines, Bruxelles semble encore à la traîne.

Nous sommes passionnés par la cuisine végétale et les préparations crues, et nous avons très envie de partager cette passion en faisant découvrir tous les produits bruts, naturels et délicieux que nous allons proposer.

L'idée était donc d'associer une épicerie et un café qui marcheraient en duo (le café se fournit dans l'épicerie et devient une source d'inspiration pour cuisiner à partir des produits vendus) : c'est ainsi que La Grainerie est née !

Également très concernés par les problèmes liés au suremballage des produits alimentaires, la solution du vrac s'est imposée de façon logique à notre projet.

Après des cours de cuisine très enrichissants et de nombreux livres étudiés, nous sommes désormais prêts à proposer une carte originale et variée, ainsi qu'un ensemble de produits indispensables pour cuisiner sainement et différemment !

— OÙ ?

La Grainerie a déjà une adresse : nous vous donnons rendez-vous début 2016 (si tout se passe bien) rue de Tenbosch à Bruxelles (1050) après de grands travaux hivernaux, pour lesquels nous vous demandons ici du soutien !

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Plan du local / situation projetée après déplacement des WC

Par Charlotte Verhoest

La Grainerie

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