LA RIOLE, joyeuse brasserie de Sologne

Ouaouh !!!! J'ai du mal à en revenir, je vous remercie, grâce à vos dons, nous avons atteint le palier des 8 000 €, 1er objectif de la campagne. Ce qui veut dire que je vais pouvoir être financé ! Si vous le souhaitez, vous pouvez toujours donner des dons pour atteindre le second objectif des 10 000 € ! (voir plus bas) L'aventure va pouvoir commencer ! c'est un rêve pour moi qui se réalise ! Merci à tous ! ---- Le projet : La Riole est une petite microbrasserie Bio qui a besoin de vous. Elle se situe à la Ferté Saint-Aubin (Nord de la Sologne) et les premières bières seront produites courant décembre 2022. J'aimerais vous faire pariticiper au projet en vous demandant un petit coup de pouce pour le lancement mais surtout en vous faisant vivre une expérience unique ! Avant de vous en dire plus, je vais vous raconter un peu mon parcours et mon projet ! Une reconversion Je suis chargé d’affaires européennes dans un centre de recherche. Fatigué de la vie de bureau, toute la journée derrière un ordinateur, j’avais envie de faire quelque chose de mes mains. Depuis maintenant 6 ans, je brasse de la bière dans le garage pour les amis et la famille. Au début, une simple envie d'essayer, c'est vite devenu une passion. Me voici d'ailleurs ci-dessous dans ma cuisine lors du brassage de ma première bière (2016 ça remonte ça déjà :-) ). Scientifique en agrolimentaire de formation et amoureux des bons produits (j'adore cuisiner !), le brassage m'a rapidement conquis et a petit à petit envahi ma maison. J'entame dans la foulée un blog sur le brassage amateur, n'hésitez pas à vous y rendre si vous voulez des infos pour brasser chez vous : Carnet d'un brasseur Cela me permet de faire de la biblio plus approfondie et d'apprendre grâce aux nombreux échanges que j'ai eu avec des brasseurs. L'année dernière, j'ai franchi le pas ! je me forme de manière professionelle à l'institut the brewsociety, je fais un stage à la brasserie La ptit Maiz à Tours. Je les remercie encore pour leur accueil. Je m'entoure d'une petite équipe de soutien et je me lance dans les démarches de création ! Et nous y voilà ! la vie de bureau presque terminée, l'aventure est lancée ! Les bières Mon objectif est de produire des bières avec amour pour vous ! Le plaisir gustatif est mon leit motiv ! J'ai de nombreuses idées pour raviver vos papilles ! Mais restons focus, je vais partir avec 4 bières permanentes et vous proposer des créations régulières. La Blonde : légère et équilibrée. Saveurs maltées en bouche avec un nez floral. Facile à boire et rafraîchissante ! Elle sera l'alliée de tous vos apéros. La IPA : Bière dorée très aromatique. Elle est généreusement houblonnée, ce qui lui donne une amertume franche et des saveurs fruitées, tropicales. La Triple : réconfortante inspirée du style triple belge, arômes de pain grillé et fruits secs aux notes épicées en fin de bouche. Facile à boire malgré sa puissance, elle vous aidera à passer l’hiver chaleureusement ! La Brune : Bière noire gourmande aux arômes torréfiés de chocolat et café. A boire tranquillement au coin du feu. Un projet éco-responsable J'aime assez ce terme éco-resonspable car c'est la notion de responsablilité qui me paraît importante. Nous entendons partout aujourd'hui de nombreuses entreprises vendre les mérites environnementaux de leur produits, on ne sait pas toujours ce qu'il en est. Il est clair que la production de bière a un impact écologique, mon engagement c'est de faire tout mon possible pour le réduire au maximum et vous proposer des bières éco-responsables. Voici mes engagements : utilisation de matières premières Bio les plus locales possibles : malts de Pithiviers dans le 45, houblons alsaciens... méthode de production raisonnée : économie d'eau, produits de lavages non chloré... revalorisation des déchêts de brasserie stimulation du tissu économique local, circuit court Alors vous l'aurez compris, mon objectif est de vous proposer des bières délicieuses et responsables. Et pour la suite ? J'ai plein de projets, notament vous proposer des ateliers de dégustation. Partager ma passion est très important pour moi. Et c'est là que vous pouvez m'aider ! Maintenant que vous en savez plus sur le projet et la brasserie, je sollicite votre soutien, en retour j'ai à coeur de vous proposer des contreparties insolites comme venir brasser avec moi une journée, m'inviter chez vous pour un atelier dégustation ou bien encore vous faire des bières personnalisées !