Mais pourquoi ?

Tout commence avec cette idée de changer de vie, cette petite voix qui me dit que je suis faite pour autre chose… Puis la révélation après un énième voyage à l'étranger, en mode "sac à dos":

Ailleurs, pour connaitre un pays, sa culture et sa nourriture, le meilleur moyen c'est de vivre, et manger dehors, avec les locaux. Mes meilleurs souvenirs gustatifs en vacances sont liés à une cabane sur la plage, une table en bord de route ou un camion qui nourrit tous les gens du quartier.

Un camion qui fait à manger ? A part les camions pizza, ça n'existe pas chez nous ! Mais oui c'est ça que je veux faire ! Food truckeuse ! (si, ça existe si je veux…).

Je plaque mon ancien job, il y a 18 mois, et je me lance. Et comme les food trucks fleurissent partout, l'idée doit être bonne !

Mais Comment?

Histoire d'aller jusqu'au bout du concept "artisanal et authentique" (et de compliquer un peu plus les choses, trop facile sinon ;-)), j'ai choisi de travailler dans un camion Citroën type H, ou aussi appelé 'tube HY" pour les fans de voitures anciennes. Il est complètement refait à neuf, et rehaussé à l'arrière pour pouvoir installer un espace cuisine tout neuf et conforme aux normes d'hygiène en vigueur.

Le tout est réalisé par une entreprise française spécialisée dans les food truck.

Là c'est lui !!

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Pour aller plus loin, et parce que chacun son métier, je m'adjoins les services d'une agence professionnelle Savoyarde pour l'identité visuelle , le site internet, et tout ce qui rend beau le bon camion ( La Cox pour les intimes).

Du coup ça donne ça :

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Voilà, les bases sont posées mais il manque l'essentiel :

Mais qu'est-ce qu'on mange ?

Pas de prétention de cuisine super gastro dans le camion.

Mais de la vraie cuisine de rue à la sauce Savoyarde, bonne, avec des produits frais, sans préparation industrielle, et saine.

Une offre qui varie au fil des saisons, des produits disponibles en circuit court et de l'envie du moment.

Le tout pour un prix raisonnable qui pourra vous faire manger autre chose qu'une pasta box ou qu'un menu géant avec frites/coca pour votre pause déjeuner.

De la cuisine "faite camion" chaque jour, pour vous faire découvrir de vrais burgers, bagels ou salades.

De la viande française, des pains frais du jour, élaborés selon une recette exclusive par notre artisan boulanger, des fruits et légumes provenant le plus possible de la région grâce à notre magasin de producteurs locaux, du fromage et des yaourts de la laiterie de chambéry, bref tout est bon dans l'camion...

Les tests de mes amis/cobayes, et des clients de ma saison snack cet hiver m'ont permis d'affiner les recettes . Miamm !!

Ou ?

Un emplacement fixe par midi en semaine, puis des événements privés ou des manifestations sur le bassin Chambérien.

Les emplacements du midi sont déjà bookés, nous serons forcément près de vous au moins 1 jour par semaine !

pour nous joindre:

Le site: http://www.leboncamion.com

Le mail: maud@leboncamion.com

Le facebook: cliquer ici !

Le Bon Camion : Premier food truck Savoyard !