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Les beatnik modernes arrivent à Montpellier !

Bienvenue...

[ are you a beatnik ? ]

Le mot "beatnik" est apparu en 1955 à San Francisco. Il désigne une génération de jeunes, idéalistes, désireux de créer une société sans hypocrisie, ni besoin factice.  Aujourd'hui il y a les hipster. Hier, il y avait les hippies. Avant eux, existaient les beatnik...  

Je propose dans mon shop des boissons traditionnelles et des recettes que j’ai imaginé ou que j’ai découvert lors de mon voyage en Australie. J’ai vécu et travaillé plus d’un an sur la sunshine-coast, c’est la côte EST du continent dans l’état du Queensland.

Je travaille bien sûr avec un véritable café d’artisan, des pâtisseries maison et du snacking gourmet pour le midi. Une attention particulière est apportée au café qui sera le produit star. En effet, je suis passionné par mon métier de barista. Rien n'est laissé au hasard : des grains sélectionnés, une torréfaction choisie et une présentation soignée à découvrir dans des recettes authentiques : espresso, capuccino, lattés, moka...

Des pâtisseries home-made pour accompagner tout cela : cookies, brownies, cheesecake, carrot cake... on est d'accord. Vous découvrirez aussi le banana bread, le lamington et le sticky date accompagné de butterscotsh sauce... J'ai beaucoup bossé les recettes : c'est à tomber !

Pour le midi, j'ai mis au point des recettes de tartes salées. Oubliez tout ce que vous connaissez sur les quiches : venez tester celles des beatnik et passez pro ! La part de 300g sera servie d'un accompagnement au choix :

salade • soupe • green bowl

Je n'ai pas oublié les plus festifs d'entre-vous. Bières locales et vin de pays seront de la partie.

Amoureux de cuisine et passionné de café, je souhaite faire la différence sur 3 points :

• un accueil chaleureux

• une ambiance agréable

• une offre de qualité

Aux beatnik modernes, il ne s'agit pas simplement de snacking ou rassasier un besoin en caféine. Je souhaite changer la perception des gens au café. Je concentre mon énergie dans l'éducation au goût, dans la démonstration de mon savoir-faire, pour transformer les amateurs en connaisseurs.

Tout proche de la fac de droit et du rectorat, c'est dans la rue de l'université que j'ai choisi de m'installer. La carte, les photos, le concept @lesbeatnikmodernes sont visibles sur ces liens : le site web, la page Facebook et la page Instagram. N'hésitez pas à liker, partager et commenter !

J'espère que vous répondrez présent en participant au succès de cette aventure !

Amitiés, Martin • @lesbeatnikmodernes - espresso bar

Les beatnik modernes - espresso bar