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LA NAISSANCE DU PROJET

‘Lucifer Lives’ est un espresso bar avec une particularité : un menu 100% végétalien ! Morgane et Lucas, un couple passionné, en sont à l’origine.

Avant tout frustrés, mais aussi conscients d’une demande croissante et d’une offre inexistante à Bruxelles, ils ont pour objectif d'ouvrir le premier établissement de pâtisseries exclusivement ‘vegan’ de la capitale. À cela, des lunchs salés et une sélection d’excellents cafés, thés et boissons ‘maison’ viendront parfaire leur carte.

Lucifer Lives est une façon pour eux de contribuer à la protection de l'environnement (parce que la production de viande pèse lourd sur les émissions de CO2), de défendre le bien-être animal (parce que les animaux que nous mangeons ne sont PAS des aliments) et de porter une attention toute particulière à la santé (parce que c’est important de se nourrir sainement).

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Ce projet, c’est aussi l’occasion de proposer de délicieuses pâtisseries et de démontrer que véganisme ne rime pas avec abstinence ! Trop souvent, cette idéologie est associée à un mode de vie basé sur la frustration. Grâce à ‘Lucifer Lives’, Morgane et Lucas tenteront d’abattre ces clichés et prouveront qu’il est possible d’allier gourmandise et ‘cruelty free’.

RESPECT POUR TOUS

Alliant respect des animaux et de l’environnement, le couple aspire à créer un endroit moderne dans lequel sera privilégiée la qualité à la quantité, en évitant au possible toute forme de gaspillage.

En effet, si ‘Lucifer Lives’ lutte pour la cause animale, le projet s’implique également dans la cause humaine – les deux principes étant intimement liés.

C’est pourquoi ‘Lucifer Lives’ distribuera tous ses invendus aux SDF du centre-ville et soutiendra l’initiative des « cafés suspendus », qui consiste à accorder aux clients la possibilité d’offrir une boisson et/ou une pâtisserie à une personne dans le besoin. Ainsi, les « cafés suspendus » constituent une alternative à l’argent donné en rue qui, bien souvent, ne couvre pas le coût d’un bon repas.

COMMERCE DE PROXIMITÉ

‘Lucifer Lives’ sera un lieu à l’ambiance unique, intimiste et chaleureuse, où les clients se sentiront comme chez eux.

Pénétrer chez ‘Lucifer Lives’, c’est être accueilli sourire aux lèvres par Lucas et Morgane, les gérants au look quelque peu atypique de ce lieu au cachet exceptionnel. Le client s’y sentira à l’aise. Il y règnera une ambiance similaire à celle d’un petit commerce de quartier.

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Le travailleur à qui l’on octroie une brève pause pourra emporter son café et/ou sa pâtisserie. Celui qui souhaite s’installer et travailler sur son ordinateur trouvera un coin tranquille à sa convenance. ‘Lucifer Lives’ sera l’endroit idéal pour faire un break afin de se ressourcer ou simplement de passer du temps entre amis.

L’hiver, le client pourra venir se réchauffer autour d’une boisson chaude et d’une délicieuse part de gâteau au chocolat. L’été, une salade de fruits et un thé glacé lui procureront une véritable vague de fraicheur. Bref, il y en aura pour tous les goûts !

LE MOT D'ORDRE EST "GOURMANDISE" !

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Qui n'aime pas manger? Pas Morgane et Lucas en tout cas! Cakes, cookies, brownies, muffins, tartes seront au menu de leur établissement.

Du goût et de l'abondance! C'est l'objectif qu'ils se sont fixés. A bas les clichés du végétalien qui ne mange que de la salade... Du chocolat, des fruits, du caramel, du coulis de framboise, de la crème anglaise, des speculoos, etc... En veux-tu en voilà! Et comme accompagnement, une délicieuse sélection de cafés noirs ou au lait (soja, amande, avoine, coco,...), du chocolat chaud, ainsi que des thés de qualité, de la limonade et du thé glacé maison, des sodas bios,...

Et pour ceux qui n'auraient pas envie de sucré, les savoureux lunchs du midi à base de quiche, soupe, salade, tartines garnies, chili,... ou encore petits-déjeuners anglais sauront vous ravir!

QUI SOMMES-NOUS?

Morgane et Lucas sont deux entrepreneurs de 25 et 28 ans passionnés d'horeca et amoureux des animaux!

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Cuisinière enthousiaste depuis son plus jeune âge, c'est tout naturellement que Morgane en fasse son métier. Après des jobs par ci par là sans réelles perspectives d'avenir, elle s'essaie à la pâtisserie végétalienne. À la base pour se faire plaisir, de fil en aiguille elle en devient mordue. Et pourquoi pas en faire sa profession? Un engouement qui l'a fera sortir de sa zone de confort et quitter un poste de manager pour se lancer à 100% dans sa passion!

Activiste et fervente défenseur des animaux, Morgane a rapidement réalisé que pour faire avancer la cause animale, une méthode positive s'avère plus concluante. Quoi de mieux donc que de gourmands gâteaux pour convaincre les sceptiques?

C'est dans un espresso bar du centre de Bruxelles (Café Capitale, anciennement Coffee Company) que Lucas apprend tout du métier de barista, mais aussi se découvre une passion pour l'horeca. Pendant trois ans et demi au sein de cet établissement, il occupera tous les postes, jusqu'à la gérance. C'est alors qu'il se voit offrir la possibilité d'ouvrir son propre café.

Désireux de posséder son propre commerce et très enthousiaste à l'idée de monter un projet dans lequel il pourra exprimer sa personnalité à travers la déco, l'ambiance, la musique... et surtout impatient de propager une façon de penser, de manger progressiste et sans cruauté, Lucas créera alors Lucifer Lives.

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Opening Lucifer Lives, 100% vegan espresso bar in Brussels