LES SECRETS DE MURIEL

La chaîne idées et recettes d’une pro de la pâtisserie

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« Il y a plus de 10 ans quand j’ai annoncé à mes parents que je voulais être pâtissière, ils n’ont pas été surpris. »

J’ai 26 ans et je suis Auvergnate. Enfant je faisais plein de gâteaux pour ma famille, ado c’était les amis qui en profitaient ! La cuisine de mes parents était un laboratoire d’essais fabuleux ! Mon père adore cuisiner et ma mère ne ratait pas un dimanche pour faire un gâteau ! Et comment oublier ma merveilleuse grand-mère, les souvenirs des repas alléchants et des jours de marché plein d’odeurs flottent dans ma tête !

« La pâtisserie, c’est toute ma vie ou presque. »

Gamine j’explore le métier de pâtissier pendant les vacances scolaires, puis je fais des stages dans des étoilés Michelin, mais ma soif d’apprendre m’a poussée hors de mes repères. Un bac hôtelier et un CAP pâtissier en poche je pars apprendre la chocolaterie près de Cannes chez Christian Camprini (MOF chocolatier), puis je repars en Haute-Loire me perfectionner en travaillant auprès des grandes pointures du métier à l’Ecole Nationale Supérieur de la Pâtisserie : le TGV de l’apprentissage !

Je décide avec mon compagnon, pâtissier lui aussi, de découvrir le Québec ! Fort de notre expérience Française, nous obtenons de beaux postes de Chefs pâtissiers dans des établissements réputés !

De retour en France, on débarque à Paris ! Je travail dans une boutique de pâtisserie fine ou l’excellence est de mise puis décide de découvrir l’univers luxueux des Palaces …

« Quand on aime quelque chose, on a envie de le partager ! »

Après un passage inoubliable dans « Le Meilleur pâtissier, Les Professionnels » sur M6 et deux ans bien chargés, je quitte ce poste qui me faisait tant rêver. J’aime mon métier plus que tout et mon entourage me félicite sur mon travail dans l’émission, j’ai besoin de challenge, d’un projet qui me correspond. Après quatre mois de recherches et de questionnements, une chaîne YouTube est née !

« Quand j’ai une idée dans la tête, je vais jusqu’au bout ! »

J'ai pris un risque, mais mon appréhension du regard des professionnels, que je respecte, disparaît très vite. Beaucoup me disent que c’est une excellente idée. Bien au contraire, c’est une très bonne chose pour la profession ! Les encouragements de chacun me boostent à fond pour mettre à profit mon savoir-faire sur YouTube et ainsi faire découvrir encore plus mon monde, celui de LA PÂTISSERIE !

Toutes ces belles expériences professionnelles entre boutiques, chocolateries, restaurants et palaces me permettent aisément de créer du contenu gourmand et diversifié, avec encore pleins d’idées dans mes carnets !

« Il y a un vrai échange avec ma communauté, j’adore ! »

Un mot d’ordre, LE PLAISIR ! Malgré un manque d’expérience probant dans l’audiovisuel, j’ai la chance de faire des rencontres formidables qui vont beaucoup m’aider, j’apprends ! Je partage donc mes recettes, mes créations avec le même sourire qui me suit dans la vie. Je mets un point d’orgue à ce que mes followers aient toutes les clefs pour réussir les recettes, en leur donnant les meilleurs conseils et astuces possibles !

Et c’est hyper gratifiant et motivant de voir sa communauté participer, commenter, et faire des suggestions pour les prochaines vidéos, j’adore !

« YouTube m’a enfin permis de me sentir en adéquation avec mes valeurs, ma passion, et mon savoir-faire avec plus de douceur… mais autant d’énergie ! »

Les Secrets de Muriel sur YouTube !