Plant a Pizza
<p><strong>PLANTAARDIG VOEDSEL ZIT IN DE LIFT ...</strong></p>
<p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/590644/PAP1-1556631998.jpeg" width="100%" /></p>
<p>In vergelijking met slechts een decennium geleden, weten veel mensen nu wel wat veganisme is of hebben ze er tenminste over gehoord. Dankzij de toenemende beschikbaarheid van sociale media, wordt de impact die dierlijke landbouw heeft op ons milieu en de manier waarop we dieren behandelen wereldwijd gezien, en dit heeft veel mensen ertoe gebracht om te besluiten hun consumptie van dierlijke producten te verminderen, of om het volledig uit hun dieet te schrappen. Ik ben een van hen. Ik ben ongeveer 4 jaar vegetarisch geweest nadat ik mijn hele leven een omnivoor dieet volgde, en bijna 4 jaar geleden besloot ik om volledig vegan te worden.We hebben geluk, tegenwoordig schieten alternatieven op plantaardige basis als paddestoelen uit de grond en zijn snacks als Ice Cream en Burgers zijn niet langer exclusief voor het alleseter-koninkrijk. We kunnen een prachtige verscheidenheid aan smaken, texturen en kleuren van planten gebruiken in onze gerechten, en topkoks zijn steeds meer geïnteresseerd in de plantaardige levensstijl en voorzien veganistische opties in hun restaurants en delen recepten en ideeën om ons dieet te vervullen.</p>
<p>Maar hoe zit het met pizza's? We houden allemaal van pizza's ... en voordat ik vegan ging eten, was een van mijn favoriete gerechten een pizza Margherita: een dunne korst, verse tomatensaus met daarop mozzarella van topkwaliteit, goede olijfolie en gebakken in een houtoven in een paar minuten. Als er iets is dat ik mis, moet dit het zijn!</p>
<p>Omdat het hier niet gemakkelijk is om een veganistische pizzeria te vinden, heb ik besloten er zelf één te maken.</p>
<p><strong>PASSIE VOOR GOED VOEDSEL</strong></p>
<p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/590646/pap2-1556632093.jpeg" width="100%" /></p>
<p>Ik ben gepassioneerd door goed eten. Ik heb gastronomie gestudeerd in Chili en heb vervolgens 17 jaar in verschillende keukens in Chili en België gewerkt, waarbij ik mijn gevoeligheid en liefde voor goede productennog heb verfijnd. Toen ik het idee kreeg om een pizza-foodtruck te beginnen, droomde ik er eerst over om de smaak van die ongelooflijke rustieke Margherita's die ik at toen ik een kind was, in onze lokale pizzeria "La Conca de Oro" in Brussel te na te bootsen. Die geur, die smaak, die voldoening, die herinneringen ... Dus we begonnen verschillende degen te testen tot we de perfecte vonden. Een deeg met een langzaam fermentatieproces, dun aan de binnenkant van de pizza, luchtig en knapperig aan de buitenkant, en ongelooflijk smakelijk.</p>
<p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/590650/PAP3-1556632143.png" width="100%" /></p>
<p>Ik heb, daarnaast ook verschillende kazen op basis van planten geprobeerd, gekocht of zelfgemaakt, maar ik heb nooit dezelfde kwaliteit, structuur of smaak van die Italiaanse burratas kunnen bereiken. Dat was "the missing link". Het veganiseren van iets dat voor veel mensen van onschatbare waarde is, is geen gemakkelijke taak, daarom heb ik een veganistische chef hier in België, <a href="https://www.pieterjanlint.com/" target="_blank">Pieter-Jan Lint </a>(zie foto), gevraagd om me te helpen het perfecte recept voor een geweldige veganistische mozzarella te vinden. En wat hij deed is ongelooflijk. In een paar maanden creëerde hij een ongelooflijke veganistische mozzarella, een echte kaas op basis van planten die smelten als ze verwarmd worden en die smaakt zoals het origineel, of moet ik zeggen... beter dan het origineel?</p>
<p>Eén ding is zeker, het resultaat is fenomenaal!</p>
<p><strong>STREEKPRODUCTEN</strong></p>
<p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/590653/PAP4-1556632170.jpeg" width="100%" /></p>
<p>Een belangrijk aspect in onze filosofie is duurzaamheid. Wij zijn van mening dat het ondersteunen en stimuleren van lokale bedrijven een sleutelfactor is om onze voetafdruk op aarde te helpen verkleinen, daarom zetten we ons in om de meeste van onze ingrediënten bij de lokale boeren aan te kopen en rekening houdend met de seizoenen, en dit idee willen we zover mogelijk doortrekken. .. We halen onze bloem bij De Artemeersmolen (<a href="http://www.flourpower.be" target="_blank">www.flourpower.be</a>) in Poeke, de laatste authentieke en professionele molen in Oost-Vlaanderen, 30 minuten van thuis. Onze gecertificeerde biologische groenten zullen afkomstig zijn van lokale boeren: <a href="https://www.terdoorn.be/" target="_blank">Ter Doorn Biomarkt</a> in Sijsele, <a href="https://biomijnnatuur.be/biopunten/de-jaargetijden" target="_blank">Pieter Lutin</a> in Damme met zijn smakelijke biologisch-dynamische tomaten, <a href="http://www.biobedrijfvermeulen.be/producten/tomaat/tomaten/" target="_blank">Philip Vemeulen</a> (foto) met zijn ongelooflijke variëteit aan tomaten en andere biologische groenten enz ... en beginnend in 2020, zullen we een groot deel van wat we zullen gebruiken het hele jaar door ontwikkelen, op onze eigen boerderij in Knesselare.</p>
<p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/590655/PAP5-1556632189.jpg" width="100%" /></p>
<p><strong>SO THERE WE ARE NOW...</strong></p>
<p>Nu we een geweldig product hebben gemaakt en we een tiental perfecte pizza-combinaties hebben ontwikkeld (we ontwikkelen momenteel zelfs een GLUTENVRIJ recept), willen we een stap verder gaan en dit met iedereen delen. Daarom hebben we het concept <a href="https://www.plantapizza.com/" target="_blank">Plant A Pizza</a> gelanceerd. Een pizza-foodtruck, die pizza's van Napolitaanse stijl van hoge kwaliteit zal serveren, 100% plantaardig en biologisch, traditioneel gebakken op steen en te verkrijgen op markten, festivals, concerten, feesten, bruiloften enz ...</p>
<p>We willen onze passie voor goede pizza's met u delen en bewijzen dat zelfs een 100% plantaardige pizza ongelofelijk lekker en verslavend kan zijn! Zo lekker dat je bijna zou vergeten dat hij vegan is!</p>
<p><strong>WIE ZIT ER ACHTER PLANT EEN PIZZA? #familiebedrijf</strong></p>
<p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/590657/PAP6-1556632219.jpeg" width="100%" /><br />
Mijn naam is Victor, ik ben geboren in Brussel. Chili, dat is waar mijn familie vandaan komt, dat is <a href="http://portales.inacap.cl/carreras/hoteleria-turismo-y-gastronomia/administracion-gastronomica-internacional/index" target="_blank">waar ik de basis van koken heb bestudeerd</a> en dat is ook waar ik Mabel, mijn vrouw, heb ontmoet met wie ik een prachtige familie van 5 heb opgebouwd. Ik kwam terug naar België met haar en onze eerste zoon met het idee om slechts een korte periode te blijven, en wat vaardigheden te leren in de Belgische keuken en kijk ... 15 jaar later zijn we er nog steeds! Met een immense wil om een mooie toekomst voor ons gezin op te bouwen, terwijl we een positieve voetafdruk achterlaten op onze planeet.</p>
<p>We zitten vol dromen en één daarvan is om mensen minder dierlijke producten te zien eten en meer plantaardig, gezond en lekker voedsel. Nu hoor ik je lachen! Ik weet dat een pizza niet de gezondste maaltijd is (zelfs als we alleen biologische en gezonde ingrediënten gebruiken), maar we zien gezondheid niet alleen als een persoonlijke kwestie, maar als een wereldwijde. En dierlijke landbouw speelt een grote negatieve rol in de gezondheid van onze planeet.<a href="https://www.independent.co.uk/life-style/health-and-families/veganism-environmental-impact-planet-reduced-plant-based-diet-humans-study-a8378631.html" target="_blank"> Als we dierlijke producten buiten het spel kunnen laten</a>, doen we een gigantische stap voorwaarts. Het andere ding is dat de stemming ook belangrijk is, en een goede pizza kan die echt een boost geven! ;)</p>
<p>Dus hier zijn we, om onze dromen werkelijkheid maken, één voor één ... We zijn 5 jaar geleden begonnen met <a href="http://tinygreens.farm/" target="_blank">Tiny Greens Farm</a>, een indoor verticale boerderij die microgreens produceert voor lokale restaurants, Mabel werkt sinds 1997 met baby's en peuters en begon 2 jaar geleden met het bestuderen en beoefenen van Yoga en Filosofie voor Kinderen (zij is gepassioneerd door kinderen!) en ze is onlangs begonnen met werken op <a href="https://www.groenehazelaar.be/" target="_blank">de kleuterschool van de Steiner school in Brugg</a>e, een prachtige plek voor baby's en peuters.</p>
<p><br />
Kortom, we willen ons handelen stap voor stap afstemmen op onze waarden.</p>
<p><strong>HET PROJECT</strong></p>
<p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/590660/PAP7-1556632252.jpeg" width="100%" /><br />
Dus wat gaan we concreet doen met uw bijdrage?</p>
<p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/590662/PAP8-1556632268.png" width="100%" /><br />
Als we <strong>6000 € </strong>bij elkaar krijgen, kunnen we ons project een kickstart geven en alle basisbeginselen om het bedrijf te starten en te runnen aankopen: 2 Roccbox pizza-ovens, in staat om 500 ° C te bereiken (een keer warm, kookt het je pizza in 1 minuut en 30 seconden!), koelkasten, een werkstation, een deegkneder en klein keukenmateriaal.</p>
<p>Als we ons eerste niveau halen, dan gaan we door voor het tweede: <strong>8500 €</strong>! Dit zal ons toelaten om een behoorlijke trailer te krijgen die we herschikken en kunnen gebruiken als een foodtruck.</p>
<p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/590663/PAP9-1556632282.jpeg" width="100%" /><br />
Als we geluk hebben, gaan we voor level 3! <strong>12000 €</strong> !!! Hier gaan we pro en kopen we een echte foodtruck aan! Gemaakt in België! Welke kleur past het beste bij pizza's?</p>
<p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/590665/PAP10-1556632292.png" width="100%" /><br />
Als we nog meer geluk hebben en nog meer bij elkaar krijgen, zullen we jullie onze dankbaarheid tonen door ons te richten op het professionaliseren van onze keuken om u een nog betere service te geven, te investeren in meer materiaal of zelfs een tweede aanhangwagen of foodtruck om zo nog meer steden en mensen van onze heerlijke vegan pizza's te laten proeven.</p>
<p>Het geld wordt gestort op de rekening van ons bedrijf en zal volledig en enkel worden gebruikt voor de realisatie van dit project.</p>
<p> <strong>WAAR EN WANNEER VIND JE ONS?</strong></p>
<p>Het idee is om klaar te zijn voor de zomer, en met ons verkooppunt te starten rond begin juli. En dit zal elke vrijdag tussen 11- - 14 uur zijn, op de organische markt Groentenmarkt, Gent. We zullen er bijna het hele jaar zijn om je honger naar goede veganistische pizza's te stillen! Naast de markt zullen we proberen zoveel mogelijk festivals, privéfeesten, verjaardagsfeestjes, bruiloften enz. bij te wonen. Waar u ons ook wilt, wij zullen er zijn!</p>
