1. POURQUOI PAS?

Nous sommes syriens, réfugiés en France. Nous avons quitté la Syrie au cœur du conflit en laissant sur place une partie de notre famille, de nos amis. Nous avons bien sûr perdu notre travail, nos biens et un peu de ce que nous aimions.

Au fil des années nous avons trouvé en France de l'aide, des amis et de nouvelles choses à aimer. Il nous reste maintenant à rebâtir notre autonomie dans le cadre d'un projet viable qui ait un sens dans la durée.

Un projet dans lequel nous pourrions à la fois partager notre culture, notre savoir-faire, tout en allant à la rencontre des français.

2. Et POURQUOI PAS… un Food Truck ?

Au delà des métiers que nous exercions avant (Ressources humaines, enseignant, marketing...) il y a un savoir commun que nous cultivons particulièrement dans notre famille c'est la cuisine. La cuisine, comme dans de nombreuses familles syriennes est au cœur de notre culture familiale. Nos premiers amis français nous le faisaient remarquer gentiment en nous disant que nous ne pensions... qu'à manger. Ce qui n'est bien sûr pas tout à fait vrai, mais loin d'être faux.

L'amour de la cuisine nous a été transmis par nos parents qui le tiennent de leurs parents. La vie en exil a renforcé l'importance de cet héritage. En arrivant à Lyon, nous avons assez vite compris qu'en matière d'héritage culinaire nous n'étions vraiment pas mal tombés et les premiers échanges avec les lyonnais ce sont faits autour de la cuisine. Ces échanges ont été déterminants dans notre intégration et dans notre manière de cuisiner aujourd'hui.

Nos plats sont orientaux, mais avec de belles influences du monde entier en général et lyonnaises en partculier.

Nous avons à cœur de faire appel à des producteurs locaux en travaillant avec des agriculteurs de la région.

Nous avons choisi de vous faire partager cette histoire en vous faisant découvrir des saveurs et des sensations qui vous plairont.

3. Pourquoi pas… nous?

Bilal, Mhiar et Ruba, mais aussi nos familles, nos amis et l'association Singa qui nous encouragent depuis le commencement de ce projet.

En plus de nos expériences passées et de nos métiers, nous avons aussi une bonne expérience de l’entrepreneuriat grâce à notre implication dans l’ancienne entreprise familiale en Syrie.

4. Pourquoi pas… nous aider ?

Nous avons déjà réfléchi à l’aménagement intérieur d’un camion, et avons répertorié l’équipement nécessaire pour nous permettre de préparer et servir des mets uniques et savoureux.

5. Pourquoi pas … Vous ?

Nous serions heureux et fiers d’être soutenus dans notre démarche et de compter le plus grand nombre de participants à notre projet.

VOUS POUVEZ NOUS AIDER À RÉALISER NOTRE RÊVE !

Pourquoi Pas ?

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