Roul'Galettes, c'est deux projets en un, d'abord, rafraîchir un camion atypique, une estafette renault de 1979, mais c'est avant tout une envie de créer un food truck qui propose des produits simples, à base de galettes de blé noir et garnies de produits locaux.Pourquoi s'entêter à vouloir acheter des produits de qualité moyenne en grande surface alors que nous sommes entourés d'agriculteurs passionnés, qui font des produits de qualité à un prix raisonnable.

DEVENEZ LOCAVORES !!!

La politique de Roul'Galettes, c'est avant tout pas d'intermédiaires, je vais chercher mes produits directement à la ferme. La diversité des producteurs présents dans un rayon de 25km autour de Clisson (berceau de Roul'Galettes) me permet de proposer une gamme complète de produits a base de charcuterie, de volaille, de fruits et légumes, et de produits laitiers.

Même les farines utilisées pour les galettes et les desserts seront issues d'une agriculture locale (Pays de la Loire et Poitou-Charentes).

QU'EST CE QU'ON MANGE ???

Roul'Galettes est un food truck, donc on y mange sur le pouce, vous pourrez y manger une simple galette saucisse (l'autentique, nature ou avec des oignons) à l'heure du casse croûte de 10h, des armoricains (vous connaissiez l'américain, remplacez juste le pain par une galette de sarrasin roulée) saucisse, poulet, steack, avec ou sans galette de pommes de terre et des desserts maison au fruits de saison (crêpes, timbales de fromage blanc aux fruits, crumbles....). Les boissons ne seront pas moins locales, jus de fruits, sodas, bières et cidres. Les menus complets seront proposés (1 armoricain, 1 boisson et 1 dessert) pour moins de 10€.

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Armoricain poulet pané.

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Différents desserts.

"LA" galette saucisse

Vous pourrez enfin trouver un peu de réconfort en hivers avec une timbale de bonne soupe chaude aux légumes frais.

Vous pourrez bien évidemment acheter des galettes et des crêpes natures

OU EST CE QU'ON TROUVE ROUL'GALETTES ???

Pour l'instant mes emplacements ne sont pas définis, mon projet serait de m'installer dans les zones industrielles, commerciales ou sur les marchés. Qui va loin ménage sa monture, mon objectif est de proposer mes produits dans plusieurs endroits mais en restant dans un rayon qui me permettrait de faire moins de 150km par semaine (elle reste fragile ma titine...).

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Antoine, le chef de l'estafette.

Roul'Galette

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