J'aime cuisiner, car enfant, nous jouions beaucoup à la dinette, à cuire les aliments pendant que notre maman faisait le repas de la maison. Mes sœurs et moi trouvions des boites de conserves, trois petites pierres, des brindilles de bois, nous allons prendre quelques morceaux de viande ou de poisson pour préparer notre festin.

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L'idée du restaurant m'est venue suite à la maladie de ma mère qui avait besoin de maigrir et perdre du mauvais cholestérol avant de se faire opérer les genoux. La diététicienne nous avait donné un régime contraignant dans la préparation (peser toutes les composantes du repas, etc...), et stressant pour moi.

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Alors j'ai décidé d'enlever tout ce qui est gras, cuire à l'eau avec des herbes fraiches ou à la vapeur, assaisonner les viandes et poissons sans matière grasse, en papillote dans du papier aluminium, utiliser des feuilles de bananiers que j'avais trouvé dans un magasin exotique, braiser, ou au four pour donner du goût naturel. Pour la salade, j'utilisais du yaourt salé, avec une cuillère à soupe d'huile d'olive.

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C’était très amusant pour tout le monde à la maison. pourquoi pas manger dans une assiette en terre cuite comme dans le passé ? Les assiettes, je les avais trouvées également dans un magasin exotique. Cela s'est concrétisé très vite et bien plus rapidement que je ne le pensais. Deux(2) semaine plus tard, elle avait perdu du poids, (nous aussi, parce que toute la maison s'était lancer dans cette aventure avec elle) de la graisse, avec quasiment plus de mauvais cholestérol.

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Elle avait été programmée pour être opérée plus rapidement que prévu. Si elle devait se porter bien, il lui fallait veiller à son alimentation. J'ai continué de faire des recherches sur les vitamines et les aliments qui les contenaient. Ensuite je me suis dit, pourquoi ne pas faire profiter aux autres ? Surtout que c'est facile, non contraignant, et amusant à faire quand on est à plusieurs, et agréable à manger.

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Voici comment m'est venue le projet du restaurant éco responsable à domicile. De là est né "MON RESTO NATURE". La nature est riche de bonnes choses pour notre corps, pourquoi être malade parce qu'on mange mal, on surcharge et on fatigue notre métabolisme.

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Un restaurant éco-responsable chez vous

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