Un Rhum agricole artisanal à la Réunion

Découvrez notre Rhum agricole artisanal issu de canne bio ! Il existe depuis 2015. Aidez-nous à nous équiper et à passer à l’étape supérieure !

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11/05/2017

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Un Rhum agricole artisanal à la Réunion

<img alt="Sara-1488108641" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/396978/SARA-1488108641.png"> Issu d’une famille de distillateurs sur plusieurs générations, Ludovic a crée sa propre distillerie « La Part des Anges » en 2009, sur l’île de la Réunion avec son épouse Céline. Vous l’aurez compris, La Part des Anges, c’est d’abord une belle histoire de famille ! Spécialisés dans la distillation de fruits exotiques, nous distillons l'ananas, la banane, le letchee et autres fruits classiques des tropiques. Nous distillons également des choses un peu plus spécifiques comme la cerise du café bourbon pointu, le gingembre ou encore le goyavier … Notre distillerie est artisanale et locale : tous nos alcools sont faits à partir de produits 100% réunionnais. Notre Rhum péi produit avec de la canne à sucre BIO Pour sortir un peu du « spécifique », et face à une demande croissante, nous avons essayé en 2015 de travailler la canne à sucre. Mais pas n’importe laquelle ! Nous avons choisi celle d'un planteur dans les hauts de Sainte-Anne. Une canne rose très peu cultivée, car très fragile, mais parfaite pour notre rhum agricole artisanal. En plus d'être très parfumée, Monsieur LAMOLY, le producteur, la cultive en agriculture BIOLOGIQUE, car c'est l'avenir de la culture réunionnaise. Cet essai fut concluant. Nous avons eu de très bons retours lors des dégustations en local mais aussi lors de nos déplacements sur Paris, et autres régions de métropole. <img alt="Untitled_design__13_-1488969023" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/400571/Untitled_design__13_-1488969023.png"> C'est une eau de vie de canne nous disent-ils. D’où son nom : SUBLIM CANNE. Malgré tout, c'est bien un Rhum agricole élaboré à base de jus de canne bio, via une fermentation longue de 8 jours et une triple distillation cœur de chauffe (les connaisseurs comprendront ce charabia). Tous les chemins mènent au rhum Chaque semaine, en période de production, Ludovic part dans le sud sauvage chercher les 500 kg de cannes à sucre, chez notre producteur. Une fois à l’atelier, nous lavons les cannes à la main, une par une, afin d’obtenir une matière première la plus propre possible. Les cannes sont ensuite pressées, une à une également, à l’aide d’un vieux pressoir motorisé. Le jus de canne ainsi récolté sera alors mis en cuve de fermentation où il restera pendant 8 jours, jusqu’au moment de la distillation. <img alt="Bloggif_58b2c9a470994-1488112629" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/396989/bloggif_58b2c9a470994-1488112629.gif">

Allocation of funds

<img alt="Sara__1_-1488108922" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/396980/SARA__1_-1488108922.png"> Notre projet Les fonds collectés permettront d’investir dans une nouvelle machine à presser la canne. La vieille machine que nous avons actuellement est devenue complètement obsolète. Après deux années de bons et loyaux services, elle ne supporte plus que les très petites cannes à sucre et s'arrête volontiers de presser lorsqu'elle est trop fatiguée. Impossible de faire une saison de plus avec elle : l’heure de la retraite a sonné. Voyez plutôt : <img alt="Bloggif_58b2c68f08c7e-1488111403" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/396985/bloggif_58b2c68f08c7e-1488111403.gif"> Afin de pérenniser la production de notre rhum qui a été accueilli chaleureusement dans le monde des alcooliers, il nous est indispensable de trouver une machine fiable, à notre dimension. Actuellement, les machines proposées sur le marché ne correspondent pas à notre production artisanale : soit elles sont trop petites, soit elles sont à dimension industrielle. Nous avons donc imaginé une nouvelle machine, permettant de laver les cannes directement lors de leur passage, mais aussi de presser des cannes de gros gabarit, deux fois plus vite que ce que nous permettait notre machine actuelle. Les plans sont prêts, il ne reste plus qu’à lancer la production. Cet investissement nous garantira un gain de temps et d’énergie considérable, nous permettant alors d'accroître notre production de rhum artisanal, et lui garantir un avenir stable et serein. On compte sur vous ! Vous souhaitez soutenir un projet artisanal favorisant l’économie locale ? Vous souhaitez découvrir notre Rhum agricole artisanal 100% Réunion ? Soutenez la distillerie La Part des Anges ! Nous avons la solution, vous seuls pouvez nous apporter les moyens. <img alt="Sara__2_-1488109162" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/396981/SARA__2_-1488109162.png"> Nos contreparties En échange de votre gentil soutien, nous vous avons prévu des contreparties bien sympathiques. Voici quelques exemples. > Nos sincères remerciements (très important de le préciser !) > Des VISITES DE LA DISTILLERIE, avec explication des différentes étapes, dégustation olfactive et gustative selon vos envies > Des STICKERS personnalisés en temps que kiss banker ayant participé à notre projet > Des cartes CLIENT "AVANT PREMIÈRE" : recevez un échantillons des nouveautés avant commercialisation > 1 CARTE PRIVILÈGE : vous donne accès une remise de 10% toute l'année sur tous nos produits > 1 BOUTEILLE DE 50CL au choix parmi la gamme Sublim Les contreparties dépendront des sommes versées pour la cagnotte. Retrouvez toutes nos contreparties dans la partie droite du projet. Vous n'aimez pas ou ne connaissez pas les spiritueux ? Apprenez à les connaitre et offrez-vous une visite à la distillerie la Part des Anges ! Nous nous ferons un plaisir de vous transmettre nos connaissances sur la distillation et vous faire partager notre passion pour les spiritueux, un jeu olfactif est proposé avant toute dégustation, sans obligation de passer à la dégustation. Pour chaque don, une visite de la distillerie avec dégustation est offerte ! Profitez-en ! Vous ne buvez pas d'alcool? Vous avez un(e) ami(e), un parent, un(e) chéri(e) amateur. Peut-être est-ce l'occasion pour vous d'offrir un échantillon découverte à un proche ? Ou peut-être souhaiteriez vous découvrir ce monde qui vous est inconnu ? Pas besoin de boire l'alcool pour l'apprécier ! Nombreux sont nos visiteurs, curieux d'en savoir plus sur le monde des spiritueux, qui découvrent nos alcools sans les goûter. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération. <a href="https://www.youtube.com/watch?v=TaY1JSG2lWM" target="_blank">Pour plus d'informations, visionnez la vidéo du projet en version longue.</a>

Rewards

€5

VISITE DE LA DISTILLERIE, avec explication des différentes étapes, dégustation olfactive et gustative selon vos envies + Nos sincères remerciements