une fromagerie bio et paysanne dans le Royans

soutenez une agriculture paysanne respectueuse du vivant afin de vous régaler de mes fromages, yaourts, glaces... au lait de chèvre bio !

Project visual une fromagerie bio et paysanne dans le Royans
Failed
11
Contributions
24/04/2024
End date
€540
Out of €4.000
14 %

une fromagerie bio et paysanne dans le Royans

Bonjour à tous, Je m'appelle Jonathan Lesage, j'ai 30 ans. J'habite à Pont en Royans, joli petit village d'Isère (commune du parc Naturel Régional du Vercors ).J'ai réalisé des études dans l'environnement et la protection de la nature jusqu'en en 2016. Puis en 2018, j'ai travaillé comme berger fromager pendant 5 mois dans une ferme bio, ce qui m’a permis d’engranger de l’expérience, à la suite de quoi j'ai voulu m'installer en Ardèche (ce qui ne c'est pas fait car je ne partageais pas les points de vue du propriétaire du terrain), j'ai donc travaillé en maraichage et semences paysannes de 2019 à 2021 ! fin 2021 , je réalise mon rêve ! Avoir mon propre troupeau , grâce à une super opportunité de m'installer sur une ferme collective (maraichage, arboriculture, pain, fromage...) !mais le rêve tourne vite au cauchemar faute de trésorerie : les travaux ont pris énormément de retard je pensais, démarrer au printemps 2023 , par manque de trésorerie je n'est pas pu réaliser l'ensemble des travaux pour le moment je ne touche ni la DJA , ni de prêt de la banque pour réaliser les travaux , je fais tout en autofinancement avec le peu de revenus que j'ai (600€ de chômage qui me sert pour  nourrir mes animaux chiens et chèvres , soigner le troupeaux et acheter une partie des fourniture pour les travaux mais ce n'est pas suffisant ) J'ai dû faire le choix de quitter mon logement (pour une caravane) faute de pouvoir avoir les APL afin de mettre tout mon chômage dans le projet.Aucune description de photo disponible. le troupeau ne m'a rien rapporter cette année (2023), j'ai eu de nombreuses complications et beaucoup de frais pour le troupeau.. j'ai dû tarir les chèvres faute de labo pour valoriser le lait . Je ne veux pas revivre encore une saison à perte (moralement, physiquement et financièrement ce n'est  juste pas possible). Maintenant que les travaux sont presque fini , J'ai besoin d'un  réel petit coup de pouce pour m'aider a acheter le matériel pour me permettre d'être opérationnel pour début avril si la collecte est un succès je vais pouvoir valorisé le lait de mes chèvre (de race chèvre des Savoies race à faible effectif que je souhaite préserver ) en une gamme bio diversifiée qui sera vendue en local sur les marchés et dans des magasins de producteurs, épicerie... (lactique, tomme, bleu, feta, brousse, crème dessert, petit caillé, yaourt, fromage blanc, glace) merçi pour votre soutien solidaire vous pouvez aussi m'envoyer un chèque si vous préferez : lesage jonathan 9 chemin du reservoir courtevoux 38680 pont en royans

Allocation of funds

l'argent va servir à acheter le materiel de fromagerie nécéssaire pour débuter l'activité au printemps : matériel de transfo occasion pour 8000€ ( ferme qui arrête son activité) filtre uv pour l'eau environ 1000€ assainissement (création du phytoepuration) = environ 5000€ le 1er pallier servira à acheter le materiel d'ocasion chez un colègue qui a arrêter son activité le 2eme palier servira à crée la station de phytoepuration

Rewards

Gravé dans la roche

€10

Des remerciements et votre nom en tant que donateur sur le mur de la fromagerie et sur la page facebook de la ferme

Petite gourmandise

€20

Un fromage de votre choix vous est offert sur place + votre nom inscrit sur le mur de la fromagerie et sur la page facebook de la ferme

Estimated delivery: June 2024

Featured reward

€80

Estimated delivery: June 2024

Vie ma vie d'éleveur

€150

rentré dans la peau d'un éleveur pendant 1 Une matinée : visite de la ferme, participation à la traite et soin des chèvres et sortie en pâturage puis repas à la ferme et dégustation de produits locaux + Votre nom inscrit sur le mur de la fromagerie et sur la page Facebook de la ferme

Estimated delivery: June 2024

Vie ma vie de fromager

€500

Une journée à la fromagerie, de la traite à la fabrication + un repas à la ferme et dégustation de produits locaux + votre nom inscrit sur le mur de la fromagerie et sur la page facebook de la ferme

Estimated delivery: June 2024

€250

Estimated delivery: March 2024

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