Normands d'origine, nous (Christophe et Angélique), avons vécu quelques années dans le Sud-Est pour le premier job de Christophe.

En 2006, après une mini carrière de microbiologiste dans l'industrie (agro-alimentaire et pharmaceutique), c'est là-bas qu'Angélique se reconvertit dans l'agriculture comme éleveuse d'ânesses laitières. Elle crée alors Une Fée dans l'Asinerie et fabrique à la ferme des savons et cosmétiques au lait d'ânesse vendus en direct.

Mais fin 2009, le crachin normand nous manque (!) et nous rentrons en Seine Maritime, en plein cœur du Pays de Bray, à Gaillefontaine.

Nous ramenons nos 20 ânes, nos 2 poneys retraités, notre chèvre naine Suzanne, le chien, les chats et...les enfants (!)

Nous nous installons alors dans un petit corps de ferme à restaurer avec 4ha de prairies.

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Le terrain est humide et argileux. Nous sommes à la source d'une rivière, la Béthune. Les ânes n'apprécient que moyennement le changement et laissent à l'abandon certaines zones car ils n'aiment pas avoir les pieds dans l'eau.

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Sachant que Christophe souhaite lui aussi travailler à la ferme, cumulé à l'envie et la nécessité pour Angélique de se diversifier, nous choisissons d'accueillir 7 buffles d'eau (1 mâle, 3 femelles et leurs 3 petits) dans notre ferme dès juillet 2014, permettant ainsi de valoriser nos prairies humides.

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Nous nous assurons en amont que les buffles se plairont chez nous: renseignements pris notamment auprès du Conservatoire des Espaces Naturels Sensibles de l'Oise où un troupeau entretient (et donc préserve) une zone humide: les Marais de Sacy.

Nos prairies humides sont donc idéales pour nos nouveaux animaux.

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L'élevage de nos buffles permettra également de produire du lait que nous transformerons à la ferme en MOZZARELLA, et c'est là que nous avons besoin de vous....

Ze MoZZA...La Mozzarella Fermière Normande au Lait de Bufflonne...