54 – Le Majeur à Nancy

Tous les majeurs en l’air !

Visuel du projet 54 – Le Majeur à Nancy
Réussi
20
Contributions
09/06/2020
Date de fin
1 130 €
Sur 700 €
161 %
Développement
local
Fabrication
française

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54 – Le Majeur à Nancy

<p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/664155/le-majeur-plat_3-1589267606.jpeg" width="100%" />Apr&egrave;s une fac de psycho, Laure obtient un CAP puis un brevet professionnel en cuisine &agrave; Bordeaux. Elle travaille ensuite dans des restaurants semi-gastronomiques qui lui donnent une solide base pour ma&icirc;triser les grands classiques de le cuisine fran&ccedil;aise. Elle aime &eacute;galement les &eacute;pices, les plats venus d&rsquo;ailleurs.</p> <p>2 saisons pour ma&icirc;triser la p&acirc;tisserie et la voil&agrave; pr&ecirc;te.</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/664156/le-majeur-plat_5-1589267632.jpeg" width="100%" /></p> <p>Avec un bac g&eacute;n&eacute;ral, Matthieu fait l&rsquo;&eacute;cole h&ocirc;teli&egrave;re de Metz, puis un BTS en H&ocirc;tellerie Restauration et une licence &agrave; Bordeaux. C&rsquo;est donc en Gironde qu&rsquo;ils se rencontrent et concoctent leur avenir.</p> <p>Plus simple de se rapprocher de leurs familles avec une petite fille de 18 mois et Nancy offre encore des opportunit&eacute;s pour les plus jeunes 🙂</p> <p>Nous travaillons donc sur Nancy et en couple, Laure 29 ans de Charente-Maritime, Matthieu 30 ans mi Alsacien mi Nanc&eacute;ien. Ici nous inversons les r&ocirc;les, Laure en cuisine, Matthieu en salle&hellip; bien aid&eacute;s par Vincent notre apprenti pour cette ann&eacute;e.</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/664160/le-majeur-entree2-1589267739.jpg" width="100%" /></p> <p>Nous avons ouvert notre premier restaurant en avril 2018. Nous sommes situ&eacute;s dans le quartier grand c&oelig;ur &agrave; Nancy au 13 rue du Rabbin Haguenauer (derri&egrave;re le Saint Seb). Notre restaurant est une &laquo;&nbsp;cantine&nbsp;&raquo; o&ugrave; se croise une client&egrave;le cosmopolite&nbsp;: des retrait&eacute;s, des touristes, des profs, des ouvriers, des banquiers&hellip;</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/664158/le-majeur-saint-seb-haguenauer-dessert-1-1589267695.jpg" width="100%" /></p> <p>Nous proposons une carte courte pour le petit d&eacute;jeuner de 8h &agrave; 11h, pour le d&eacute;jeuner de 11h30 &agrave; 14h30, la semaine et un brunch d&egrave;s 11h le dimanche. Le tout change chaque semaine. Nous nous adaptons &agrave; tous r&eacute;gimes alimentaires. Notre carte &eacute;volue au gr&eacute; des saisons avec des plats compos&eacute;s avec des produits frais.</p>

À quoi servira la collecte

<p>La premi&egrave;re raison c&rsquo;est qu&rsquo;il n&rsquo;y a eu aucune rentr&eacute;e d&rsquo;argent durant deux mois, comme notre restaurant &eacute;tait ferm&eacute; compl&eacute;tement&hellip; nous obligeant &agrave; piocher dans la tr&eacute;sorerie qui est maintenant &eacute;puis&eacute;e.</p> <p>La deuxi&egrave;me raison c&rsquo;est que nous reprenons l&rsquo;activit&eacute;, certes, mais sans garantie de couvrir nos charges et de pouvoir vivre &agrave; nouveau de notre activit&eacute;.</p> <p>La troisi&egrave;me raison c&rsquo;est que nous n&rsquo;avons aucune visibilit&eacute; sur l&rsquo;avenir (reprendre l&rsquo;activit&eacute; sur place dans combien de temps et dans quelles conditions&nbsp;?)</p>

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Vous pourrez venir nous voir et utiliser votre bon d'achat, en une ou plusieurs fois, à hauteur de 40 Euros comme bon vous semble sur notre carte et produits du moment, soit sur place (quand cela sera possible) ou à emporter. Les photos sont illustratives pour vous donner une idée de notre gamme de produits. La validité de votre bon d'achat court jusqu'au 31 mai 2021. Ces conditions sont les mêmes pour tous les bons d'achat suivants, dont seul le montant est différent.
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