Ce projet est pour moi un retour à la terre, ma terre, en Corse où j'ai souhaité revenir et me lancer dans la production d'essences locales. Outre l’exploitation de châtaigniers qui ont fait la richesse de la Corse et dans laquelle je me suis lancé récemment, je souhaite aujourd’hui développer la culture et l’exploitation d’une plante présente partout ici mais méconnue : a nepita.

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C'est une plante aromatique vivace au parfum obsédant qui appartient à la famille des labiacées et de la variété des menthes poivrées (calamintha nepeta). Elle pousse un peu partout en Corse, mais surtout dans les lieux secs et rocailleux. Une fois ramassée, et débarrassée des petits insectes emmenés par inadvertance, il faut la faire sécher sur du papier journal. Prélever en suite les feuilles et les conserver dans un bocal hermétique. Elle est très appréciée des corses et s'utilise dans la cuisine traditionnelle.

Elle agrémente de délicieux plats, elle peut être transformée en glace, ses possibilités de transformation sont infinies !

L’objectif est de planter maintenant au mois de février et d’assurer la collecte des plantations en octobre. Le séchage dure trois semaines et le temps du conditionnement, les premières ventes seront prévues pour début 2018.

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La préparation d'un des terrains en attente des bulbes

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Le village de Zicavo, au coeur de l'Altu Taravu

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Aidez à développer la culture de la Nepita en Corse