Qui sommes nous ?

Fondée en 2012, par Geneviève & Marie-Pierre, la biscuiterie CROC D'AQUí est née d'une volonté de partage et de démocratisation du plaisir de gourmandises Catalanes.

Nous travaillons de façon artisanale dans le respect des traditions.

Revenir au pays pour Geneviève et découvrir ce pays catalan pour Marie-Pierre étaient également une de nos priorités.

Toutes deux cadres de la fonction publique pour l'une et du privé (secteur agro-alimentaire) pour l'autre, il était nécessaire d'exprimer nos propres valeurs et notre SAVOIR FAIRE BIEN BEAU BON.

CREATION DE CROC D'AQUí

Des idées plein la tête, du courage plein les bras et la tête sur les épaules, nous installons notre premier labo de fabrication dans le local familial transformé pour la circonstance. (18 m²)

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Notre premier labo

Et nous fabriquons nos premiers Croc d'Aquí, des croquants aux amandes, noisettes ,figues, citron, orange, chocolat, framboise, myrtille...commercialisés dans le département auprès d'épiceries

fines, de boutiques de terroirs, sites touristiques, caves...

Nos produits sont sans colorant ni conservateur, tous façonnés à la main ce qui permet de garder toutes leurs qualités gustatives.

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Nos premiers croquants

Nous déposons la marque CROC D AQUI

6 mois plus tard, nous déménageons à Pollestres dans une ancienne boulangerie de 80 m².

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Déménagement du labo

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Et création de notre première boutique

Nous développons la gamme des croquants (Cerises de CERET & Abricots du ROUSSILLON...) ainsi que d'autres produits : les rousquilles, les coques, le touron, les croustillants, les barres de céréales, les pralines, les tuiles,...

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Les fameuses rousquilles

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Le touron

Cela va faire 3 ans que nous sommes installées à Pollestres et à nouveau manquons de place.

En avril 2015 nous avons embauché Léa en CDI à temps plein.

Nous avons trouvé notre prochain local de 300 m2 dans la zone artisanale de la Devèze à Pollestres.

Cet agrandissement est nécessaire pour travailler dans des conditions optimales et créer un endroit convivial pour notre clientèle.

NOUS AVONS BESOIN DE VOUS POUR CE PROJET !

Aidez-nous à financer notre développement