Véritable projet de vie. L’objectif est clairement l’entreprenariat, le désir de vivre de sa passion, de pouvoir s’exprimer. De pouvoir fédérer autour du produit aussi. Beaucoup de fun et on a vraiment hâte. Ça fait des années qu’on rêve de cette distillerie, on l’a imaginé des centaines de fois et aujourd’hui elle va prendre vie. Une expérience extra et unique.

Une ambition aussi, casser les codes habituels de consommation. Pour notre part c’est sur le marché du Gin que l’on veut bousculer les concepts, sortir des carcans du classicisme presque automatique. Car pour nous le Gin ce n’est pas une vodka améliorée. Le Gin c’est d’abord une toile blanche sur laquelle on peut s’exprimer. C’est un spiritueux à part entière et qui a besoin d’être interprété dans sa simplicité. Un spiritueux moderne en quête de reconnaissance.

La distillerie des deux eaux, est située au sud de la Normandie, à deux pas de la frontière historique entre la France et la Normandie. Le territoire des artistes (Maurice De Vlaminck notamment) et des paysages. Un Laboratoire de la poésie, de la peinture et des spiritueux. L’un ayant certainement aidé l’autre d’ailleurs 😉

On est des enfants du pays et comme on le dit, « la Normandie fait le Normand ». Nous avons beaucoup appris de cette région, à nous de lui rendre. Nous ne sommes pas les premiers car le Gin se développe autour de nous. Ça prend une ampleur et un sens qui nous intéresse particulièrement.

Rudy (à gauche), travail dans le diagnostic immobilier, il passe son temps libre avec sa famille et avec ses amis, souvent pour déguster et échanger à propos des spiritueux. Fan du projet il a envie de trouver ici une nouvelle orientation.

Moi-même, Emeric (à droite), j’étais manager administratif dans la logistique. Ça fait quelques années que je pense à me lancer et le moment est parfait. C’est la fin du métro boulot dodo, j’ai hâte d’emmener ma petite famille dans cette aventure. J’ai déjà commencé car j’ai suivi une formation très complète sur la distillation chez Istill University et je continue d’ailleurs à apprendre avec eux (super équipe au passage).

Nous partageons tous deux cet amour du savoir-faire (qui est très exigeant). Nous voulons au-delà de la distillerie, ouvrir un espace de créativité et d’expression que nous pourrons partager avec vous. Et ça commence par un Gin, l’ALPHA SPIRIT GIN.

Deux versions proposées, version « ORIGINAL » à 43% et version « NAVY STRENGHT » à 57%.

Anecdote : Le terme Navy Strength vient de la Royal Navy. En 1816, il n’y avait pas d’alcoomètre et les marins pour vérifier la qualité de l’alcool l’ont mélangé à de la poudre à canon et essayer de l’enflammer. Si la pâte était au-dessus d'un certain degré (57%), la poudre s'enflammai.

Nous avons voulu créer une saveur unique. Pour cela nous utilisons une base de baies de cassis (produit assez rare et très expressif) qui apporte un coté fruité prononcé, qui offre du corps au gin et apporte une longueur en bouche.

Comment se consomme le Gin ? Les cocktails les plus rependu sont :

Un excellent mariage avec une tranche de pamplemousse et un tonic, Alpha Spirit Gin est aussi prévu pour se boire sec à l’instar d’autres spiritueux.

Ce design particulier que nous avons voulu original et moderne pour être en accord avec nos idées, va vous offrir une nouvelle lecture du Gin. Sensation forte garantie 😉.

Produit en petite quantité dans un alambic moderne et technologique. La capacité de production est d’environ 350 bouteilles par batch pour l’outil que nous désirons acquérir par la suite.

Son prix de vente se situera aux alentours de 39€ prix public, mais pas pour vous ! Pour obtenir une bouteille en prévente visitez la rubrique « contreparties »

Pour l’instant nous ne sommes pas propriétaire puisque nous louons l’outil afin de produire notre Gin mais vous avez ici un alambic à la pointe de la technologie. Tout y est, wifi, tableau de bord et programmation. A l’image de notre projet voici un appareil moderne, de grande qualité et ultra performant.

Dans cette idée, on désire créer un univers qui nous est propre, aimer notre Gin c’est avoir l’ALPHA SPIRIT. Pour cela on va travailler en mode créativité et ça commence par

La recette : Loin des Gin amers et aux arômes de plante, nous revisitons cet alcool pour le rendre accessible et vous en offrir une nouvelle vision. Les arômes fruités vous feront vraiment changer d’avis si ce n’est pas déjà le cas. Le design de l’étiquette nous vient d’un concours de jeunes designers sur 99design. Par la suite, on voudrait travailler avec des Bartenders innovants et offrir une chaine de création de cocktails qui sera visible sur notre futur site internet et pourquoi pas sur une chaine youtube. Nous aimerions aussi créer dans la distillerie un espace dédié à la contre-culture. Donnant la possibilité à des artistes d’exposer leurs œuvres.

Pour nous, c’est ça l’ALPHA SPIRIT ! C’est voir notre métier comme un art et surtout être passionné. Alors vous en êtes ?