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L'Ancienne Laiterie d'Osthoffen - Cave à vins naturels

Développement Local, Alimentation, Agriculture

Visuel du projet L'Ancienne Laiterie d'Osthoffen - Cave à vins naturels
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Monday, November 11, 2019

Plateaux compostables en feuilles de palmier

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Pour les planches de fromages et charcuteries, nous souhaitions éviter le plus possible les planches en plastiques à usage unique que l'on trouve en général. Nous avons donc avec Aurélie réfléchit à un système de consignes, avec des planches alimentaires en bois que vous pouviez garder ou nous rapporter pour ré-utilisation. 

Mais cela faisait augmenter beaucoup les coûts pour la première planche, et on veut garder un côté accessible. Et puis concernant l'hygiène, ça pouvait poser problème également. 

Nous nous sommes mis en tête de trouver une alternative plus éco-responsable. 

Et finalement nous avons choisi de travailler avec des plateaux réalisés à partir de feuilles de palmiers bios pressés. Il s'agit d'un matériel qui est compostable et qui limitera fortement les déchets générés (seul le film alimentaire nous paraît pour le moment indispensable). 

En plus, je trouve que ça donne un petit charme également aux planches de charcuteries qui pourront être utilisés directement comme ça lors d'une soirée entre amis.