Boire une bière tout en lisant un bon bouquin et tout ça dans une église...

Ce sera bientôt possible!

Nichée au cœur de la forêt de Brocéliande, la petite commune de Saint-Malo-de Beignon est un joli petit village Breton.

Vue_ensemble

En décembre 2010, nous avons acheté la moitié d'une longère mitoyenne avec la petite église du village.

Haut lieu historique et histoire mouvementée, ce bâtiment fut la résidence d'été des évêques de Saint-Malo.

Accolé à l’église, nous avons un garage de 40m2. Cette structure est la seule partie de notre propriété pour l'instant non restaurée.

L'idée d'un commerce a tout de suite germé dans mon esprit.

Nous sommes vraiment bien situé avec le Circuit touristique de Brocéliande, une base de loisirs, le jardin des Evêques et deux accès quatre voies Rennes et Lorient à moins de 10 minutes.

Vu de la future terrasse :

Terrasse

J’espère accueillir les visiteurs des sites touristiques venant principalement de Paimpont et les promeneurs qui font le tour de l'étang et qui visitent le jardin des Évêques.

En premier lieu, je suis allé voir le maire pour lui expliquer mon projet..

Il a accepté le fait d'avoir un commerce aussi proche de l’église.

Nous nous sommes aussi mis d'accord sur la licence : je vais pouvoir en faire glisser une du même département (licence 2 ou 3) sur la commune.

La suite, c'est le gros œuvre : rehausse du pignon, pose d'une nouvelle charpente et d'une toiture en ardoise.

Tout ceci est financé par nous-même, les travaux commencent mi-octobre 2013.

Plans

Nous venons d'avoir notre permis de travaux (nous sommes assujetti aux Bâtiments de France, le porche de l'église et un calvaire sont protégés).

Face_jour_nuit

Enseigne_plan3d

Cet hiver je travaille sur l’aménagement intérieur : drainage, chape, plomberie et électricité.

La commune nous a offert un vieux comptoir qui fera office de bar ainsi que 130m2 de parquet en châtaignier provenant de l'ancienne école du village.

Le projet :

Le café :

Pour la partie café du projet, il s’agira, dans un premier temps, de proposer un salon de thés, tisanes, cafés et chocolats, sirops et jus de fruits/légumes...

J'aimerais travailler en grande partie avec des producteurs locaux.

Exemple de boissons :

Sans alcool :

Des tisanes, des thés, des cafés confectionnés et torréfiés dans la région.

Des chocolats du plus doux au plus fort.

Une large palette de jus de fruits et de légumes biologiques.

Certains jus de fruits peuvent être élaborés sur place.

Des sirops.

Limonade.

Pour la partie alcool :

Bières Lancelot.

Bières bio.

Cidres.

Poiré.

Vin doux.

Au départ je ne travaillerai qu'avec un stock de bières bouteilles, l'utilisation de la tireuse étant trop aléatoire (le fût ouvert , il faut le vendre dans la semaine).

Petite restauration :

j’aimerais élaborer des repas avec des produits issus de l'agriculture biologique ou raisonnée et de préférence locale.

Pour les produits impossibles à trouver dans la région et pourtant indispensables, j'aimerais travailler avec le commerce du réseau « Biocoop » qui vient de s’installer sur la commune voisine de Guer.

Exemple de petite restauration :

Gratins de toutes sortes.

Papillotes de poisson.

Blinis, lard, fromage de chèvre et miel.

Petits cakes.

Tartines de toutes sortes

Tartes salées.

Tartes sucrées, gâteaux.

Fromage blanc locale, yaourt coulis de fruit.

La librairie :

Je ne veux pas être lié à un distributeur qui m'obligerait à vendre tel ou tel « packaging » de livres.

J'aimerais, si possible, avoir un fond propre, quitte au départ à ne faire que de l'occasion par le biais de structures comme « Book hémisphères », entreprise d'insertion qui collecte et trie des ouvrages d'occasion .

Des livres spécialisés dans l’histoire locale (très dense) autour de la forêt de Paimpont.

Des contes sur la sorcelleries, des ouvrages sur les charbonniers et sur l’histoire médiévale ; la forêt de Paimpont ne manque pas de références. Je n’oublie pas la légende Arthurienne mais je voudrais faire découvrir aux gens de passage un autre côté de l’histoire de cette forêt.

J’aimerais aussi vendre des livres de voyages (romans et carnets) ainsi que des bandes-dessinées pour enfants et adultes.

D'ici un ou deux ans, j'aimerais faire une formation au métier de libraire.

Les événements, la vie autour du café librairie ;

Je veux aussi intéresser et faire participer les gens du pays.

- Dépôt de pains (pas de boulangerie sur la commune).

- Petits concerts (groupes locaux).

- Soirées contes.

- Soirées jeux de société.

- Spectacles pour enfants (marionnette, théâtre)

- Cuisine ouverte, les clients font à manger pour leurs amis.

- Café-tricot une fois par semaine.

- Lieux d'expositions (artistes locaux).

"AU BIEN ASSIS" un café-librairie en Brocéliande