1)Ma philosophie culinaire :

Travailler des produits frais et de qualités , fait-maison , comme mes anciens chefs m'ont appris , en direct avec les éleveurs et les producteurs de ma magnifique région .

Mais surtout , faire redécouvrir des plats maintenant oublié , comme les faisait ma grand-mère , aussi excellente cordon-bleu qu'un chef .

Voila pourquoi j'ai nommé mon entreprise "Aux Saveurs d'Antan"

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2) Le projet :

J'ai besoin de votre soutien pour la création d'un local traiteur , au coeur de la zone commerciale de Boulazac-Isle-Manoire , avec une salle de réception , afin de pouvoir accueillir les particuliers pour des repas traiteur , mais aussi des entreprises pour des séminaires , cocktail ou repas d'affaire , et le club de supporters "Les Gouyats ", les soirs de match du Boulazac Basket Dordogne (proB) , grace à la convention de partenariat signé pour une durée de 2 années .

Etant en relation régulière avec des chefs d'entreprise dans le secteur de boulazac et ses alentours , je me suis aperçu que , malgré le nombre important de points de restauration dans cette même zone , ces chefs d'entreprise , ainsi qu'une majorité de leurs employés , ne peuvent prendre des repas complet et équilibré , car leurs temps de pause déjeuné, sont trop court pour rentrer chez eux ou prendre un repas à l'extérieur .

C'est là que " Aux Saveurs d'Antan " interviendra , en livrant dans les entreprises , des menus box complet avec plat chaud , répondant ainsi à leurs demande la semaines du Lundi au Samedi.

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3)Récapitulatif du projet et objectifs :

*Création du local traiteur et de sa salle de réception

*Livraison de menus box dans les entreprises , le midi

*Livraison de menus élaboré , à domicile , le soir

*Cours de cuisine et de pâtisserie

*Ateliers découverte et apprentissage pour les enfants

*Produits frais en direct des éleveurs et des producteurs

*Carte de fidélité

*Plats cuisinés à l'ancienne

Aux saveurs d'antan , livraison de menus box dans les entreprises