Après un travail de plus d'un an et demi, nous avons ouvert il y a quatre mois un nouveau lieu à Montpellier, le POPULAR BREWING!

Actuellement notre lieu est un bar travaillant autour des produits artisanaux, de boissons et de "tapas" qui ont du goût ainsi qu'une histoire à raconter. Nous servons bières artisanales et vins de producteurs, des amuses-bouches gourmands tout en essayant de partager dans une ambiance comme à la maison, notre amour du goût et des belles choses avec vous.

Mais le coeur de notre projet, ce qui a motivé notre association n'a pas encore commencé...

Et oui, nous sommes tout d'abord des brasseurs et passionnés de l'univers de la bière. Nous attendons d'ici quelques semaines les premières cuves de notre microbrasserie sur place, pour fabriquer notre propre bière!

Avant de continuer à vous décrire le projet et le but de la campagne, laissez nous nous présenter!

Nous nous appelons Ferran et Johnny, et nous nous sommes rencontrés sur les bancs de Science Po à Montpellier en 2011. On aimait le rock, les bouquins et la bière... Notre histoire ne faisait que commencer!

A la fin de nos études, nous nous sommes tous les deux rapprochés de l'univers de la bière qui a été pour chacun de nous une révélation.

Ferran a été brasseur sous la direction d'un maître brasseur belge en Argentine pour la brasserie "BELSH", où il appris les bases de son métier. Il a aussi fait ses armes comme barman au temple de la craft beer Montpelliéraine le Bear's House et travaillé comme livreur chez GuruBeer, distributeur de bière artisanale à Jacou.

Johnny de son côté à été barman entre 2013 et 2019 au Broc'Café et à la Barbote, des bars orientés bière. Ces expériences lui ont permis de développer ses connaissances et découvrir l'univers du brassage, du foodpairing et plus largement de la gastronomie.

En mai 2017, nous avons décidé de monter un projet de microbrasserie. L'envie de travailler de nos mains et par nous-même étant devenu une évidence, nous voulions mettre nos compétences en commun pour fabriquer, selon nos valeurs, les produits que nous aimions.

Nous avons commencé à créer nos recettes dans le garage d'Hélène et Bernard à Saint-jean-de-Védas, en se disant que de toute façon, les Kinks aussi avaient commencé dans leur garage avec du matos un peu crado...

Nous avons depuis ce temps travaillé en profondeur sur les aspects financiers et techniques de notre projet, réunissant autour de nous des partenaires importants pour la réussite de notre aventure : CCI de Montpellier, la plateforme Initiative Montpellier-Pic-Saint-Loup, le BGE Montpellier, la Barbote, le Bear's House, La Brasserie des Garrigues, entre autres, nous ont apporté des aides précieuses pour aller au bout de notre idée.

C'est pendant cette phase de préparation que nous nous sommes dits que quand même, un brewpub ce serait vraiment bien... on pourrait fabriquer nos produits sur place et les faire partager en direct, le rêve!

Alors nous avons cherché des locaux, et après moult aventures nous sommes tombés sur notre 14, rue du Pila Saint-Gély! Tout y était : la place, la terrasse, la cheminée, la pierre... Nous avons foncé et nous avons donc ouvert le 20 janvier 2019 grâce à l'aide précieuse de nos amis, qui nous ont prêté main forte et beaucoup de sueur pour lancer la partie bar.

Brewpub Popular Brewing : Aidez-nous à réaliser notre projet!

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