Cherry café ambulant - café de spécialité, bio, éthique

Café de spécialité ambulant sur vélo triporteur - café bio, issu du commerce équitable et torréfié en Normandie.

Visuel du projet Cherry café ambulant - café de spécialité, bio, éthique
Échoué
9
Contributions
24/07/2021
Date de fin
270 €
Sur 2 500 €
11 %
Bio
Développement
local
Commerce
équitable

Cherry café ambulant - café de spécialité, bio, éthique

<p><strong>Mon projet en 2 mots</strong></p> <p>Je propose de cr&eacute;er un caf&eacute; (coffee shop) ind&eacute;pendant sur v&eacute;lo triporteur, itin&eacute;rant dans les rues de Rouen. J&rsquo;y vendrai du caf&eacute; de sp&eacute;cialit&eacute;, torr&eacute;fi&eacute; par des artisans normands partageant mes valeurs environnementales et &eacute;thiques. Le caf&eacute; frais sera moulu et pr&eacute;par&eacute; devant vos yeux. Espresso, americano, latte&hellip; Vous ne manquerez pas de choix. Id&eacute;al pour votre trajet du matin ou pour une promenade en ville.</p> <hr /> <p><strong>Ma petite histoire et les origines de mon projet sur Rouen</strong></p> <p>Moi c&rsquo;est Arnaud, grand voyageur et un peu r&ecirc;veur. J&rsquo;ai pass&eacute; une d&eacute;cennie hors de nos fronti&egrave;res pour mes &eacute;tudes puis mon travail. Ce que je n&#39;avais pas pens&eacute; d&eacute;couvrir au cours de cette aventure, c&rsquo;est une v&eacute;ritable passion pour le caf&eacute;. De retour dans ma douce France, je souhaite partager cette passion avec vous en cr&eacute;ant un commerce ind&eacute;pendant servant du caf&eacute; de sp&eacute;cialit&eacute; en v&eacute;lo triporteur, itin&eacute;rant dans les rues de Rouen.</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/733338/edafbae6-a9c8-4819-bc4a-c4efda3fdc42.jpg" width="100%" /></p> <p>Peu amateur de caf&eacute; dans ma jeunesse, je n&rsquo;appr&eacute;ciais pas son go&ucirc;t amer; puis j&rsquo;ai travaill&eacute; dans un restaurant &eacute;toil&eacute; o&ugrave; je pr&eacute;parais des espressos. J&#39;ai alors associ&eacute; ce breuvage caf&eacute;in&eacute; au travail productif et &agrave; l&rsquo;esprit d&rsquo;&eacute;quipe. Arrive finalement un long s&eacute;jour &agrave; Singapour, en 2013. J&rsquo;y d&eacute;couvre des caf&eacute;s incroyables, tant&ocirc;t fruit&eacute;s, voire acidul&eacute;s, tant&ocirc;t noisettes, aux saveurs de chocolats et de caramel. Ces caf&eacute;s-l&agrave; se d&eacute;gustent comme du bon vin ou du fromage. Ce ne sont pas des produits de base mais des produits de sp&eacute;cialit&eacute;. Depuis, j&#39;en suis devenu accro! Le caf&eacute; occupe (presque) toutes mes pens&eacute;es!</p> <p>A Rouen, vous avez la chance d&rsquo;avoir d&eacute;couvert des caf&eacute;s de sp&eacute;cialit&eacute; et d&rsquo;excellents torr&eacute;facteurs depuis plusieurs ann&eacute;es, mais il vous faut encore faire des d&eacute;tours pour les croiser. C&#39;est de l&agrave; qu&#39;est n&eacute;e mon id&eacute;e, inspir&eacute;e des food trucks londoniens install&eacute;s au pied de mon bureau, et o&ugrave; je me rendais plusieurs fois par jour.</p> <p>J&rsquo;ai choisi le v&eacute;lo triporteur car c&rsquo;est plus convivial, plus mobile et sans gaz d&#39;&eacute;chappement. Le caf&eacute; propos&eacute; sera bio et issu du commerce &eacute;quitable ou r&eacute;sultant d&#39;une relation bilat&eacute;rale &eacute;thique et &eacute;cologique.</p> <hr /> <p><strong>Le projet en d&eacute;tails</strong></p> <p>Je propose de la vente de boissons chaudes en v&eacute;lo triporteur (ambulant):</p> <p>-Caf&eacute; de sp&eacute;cialit&eacute; (frais, tra&ccedil;able, bio, issu du commerce &eacute;quitable...)</p> <p>-Th&eacute; (d&#39;un fournisseur local bio)</p> <p>-Chocolat chaud (tra&ccedil;able, &eacute;thique)</p> <p>Les boissons &agrave; base de lait (cortado, flat white, cappuccino, latte, mocha...) seront faites avec du lait entier de vache ou d&#39;avoine. Le lait d&#39;avoine offre une tr&egrave;s belle option vegan, sans lactose et sans mauvais cholest&eacute;rol.</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/733339/3ce1ddda-ccac-4677-89e9-45ec1d8e4091.jpg" width="100%" /></p> <p><em>2 caf&eacute;s seront disponibles chaque jour:</em></p> <p>-1 caf&eacute; &#39;cr&eacute;ation&#39;: cette saison il s&#39;agit d&#39;un m&eacute;lange de grains de Colombie et du Nicaragua: un caf&eacute; rond, sucr&eacute;, velout&eacute;, aux saveurs de chocolat et de caramel. Le torr&eacute;facteur l&rsquo;Arbuste localis&eacute; &agrave; Caen, sera mon fournisseur principal.</p> <p>-1 caf&eacute; &#39;d&eacute;couverte&#39; d&rsquo;origine pure (&ldquo;single origin&rdquo;), en quantit&eacute; limit&eacute;e, souvent de plus haute altitude avec des terroirs plus prononc&eacute;s, des saveurs plus originales qui plairont beaucoup aux amateurs et qui en surprendront d&rsquo;autres. J&rsquo;esp&egrave;re pouvoir vous faire d&eacute;couvrir plusieurs torr&eacute;facteurs normands, &agrave; travers cette option.</p> <p><em>**BON &Agrave; SAVOIR** seront aussi disponibles &agrave; la vente apr&egrave;s une p&eacute;riode d&#39;essai:</em></p> <p>-Des sacs de grains de caf&eacute;s de 250g</p> <p>-Des viennoiseries fra&icirc;ches</p> <p>-Des petites marchandises (mugs r&eacute;utilisables, AEROPRESS, V60, Chemex, moulins manuels etc.)</p> <p><em>Le service:</em></p> <p>-Propos&eacute; en fran&ccedil;ais et en anglais</p> <p>-Ravi de partager avec vous ma passion et mes connaissances. N&#39;h&eacute;sitez surtout pas si vous avez des questions!</p> <p>-&Agrave; votre &eacute;coute: une recette peut-&ecirc;tre ajust&eacute;e sans frais</p> <hr /> <p><strong>O&ugrave; en est le projet?</strong></p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/733288/e4635365-fec0-4a85-a36e-c0b5a1414acc.JPG" width="100%" /></p> <p>Mon plan d&rsquo;affaires et mes budgets pr&eacute;visionnels sont r&eacute;alis&eacute;s et approuv&eacute;s par la r&eacute;gion Normandie. Je suis form&eacute; &agrave; la m&eacute;thode HACCP (s&eacute;curit&eacute; alimentaire). Je suis entra&icirc;n&eacute; &agrave; moudre et pr&eacute;parer le caf&eacute; - mais ne soyez pas surpris, mes mains trembleront probablement; elles me font le coup depuis l&#39;enfance! Une grande partie du mat&eacute;riel est achet&eacute;e... Il me reste &agrave; commander le v&eacute;lo (made in France, photo ci-dessus) et la machine &agrave; espresso mobile (made in UK, photo ci-dessous) puis &agrave; assembler le tout. Pour r&eacute;aliser cela dans les plus brefs d&eacute;lais, j&rsquo;ai besoin d&rsquo;un coup de pouce et c&rsquo;est l&agrave; que vous pouvez m&rsquo;aider!<img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/733341/b9071549-373f-4ae8-96c4-d782c308a47c.jpg" width="100%" /></p>

À quoi servira la collecte

<p>En atteignant 15 000&euro;, je peux me lancer: achat du v&eacute;lo, de la machine &agrave; caf&eacute; ainsi que des fournitures et des frais fixes. C&#39;est l&agrave; que vous intervenez: vos contributions m&#39;aident &agrave; hauteur de 2 500&euro;&nbsp;- le reste proviendra de mes &eacute;conomies personnelles.</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/734470/a30d9add-5108-4760-8276-71bac4e79a9e.png" width="100%" /></p> <p>Avec 18 000&euro;&nbsp;- 3 000&euro;&nbsp;suppl&eacute;mentaires gr&acirc;ce &agrave; vous! - je pourrais acheter une plus grosse machine &agrave; espresso pour&nbsp;augmenter ma vitesse de service, du mat&eacute;riel&nbsp;pour ajouter de la vente au d&eacute;tail telle que des sachets de caf&eacute;s de torr&eacute;facteurs partenaires locaux, des viennoiseries et des petites marchandises: tasses r&eacute;utilisables, moulins &agrave; caf&eacute; manuels, cafeti&egrave;res nomades, etc.&nbsp;</p> <hr /> <p><strong>Un immense merci! Au plaisir de vous croiser cet &eacute;t&eacute; dans les rues de Rouen!</strong></p>

Contreparties

Contrepartie star

5 €

1 espresso offert sur place!

10 €

1 café offert sur place (au choix sur le menu) !

25 €

    1 sachet de 250g de café de spécialité d'un torréfacteur de Normandie livré à domicile (frais de livraison inclus en France) !

    Livraison estimée : septembre 2021

    50 €

    1 café offert sur place (au choix sur le menu) ! 1 gobelet réutilisable en fibre de bambou !

    Livraison estimée : septembre 2021

    100 €

      1 café offert sur place (au choix sur le menu) 1 gobelet réutilisable en fibre de bambou 1 sachet de 250g de café de spécialité livré à domicile (frais de livraison inclus en France)

      Livraison estimée : septembre 2021

      200 €

        1 café offert sur place (au choix sur le menu) 1 gobelet réutilisable en fibre de bambou 1 sachet de 250g de café de spécialité livré à domicile (frais de livraison inclus en France) 1 cafetière nomade AEROPRESS

        Livraison estimée : septembre 2021

        500 €

          1 café offert sur place (au choix sur le menu) 1 gobelet réutilisable en fibre de bambou 1 sachet de 250g de café de spécialité livré à domicile (frais de livraison inclus en France) 1 cafetière nomade AEROPRESS 1 moulin à café manuel Hario

          Livraison estimée : septembre 2021

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