Pourquoi une épicerie belge à Paris?

L'idée d'ouvrir une épicerie spécialisée dans la vente de produits belges à Paris, revient en fait à mon père. Ce qui était à l’origine une simple blague familiale, s’est peu un peu imposé à moi, comme un projet de reconvertion professionnelle, réalisable pour diverses raisons. La première, et plus importante étant bien sûr que je suis belge. Installé à Paris depuis 14 ans, j’ai remarqué très vite que je ne trouvais pas toujours ce que je voulais dans les magasins parisiens.

Nombre de produits typiquement belges ne passent pas la frontière, ou alors de manière confidentielle et sont donc inconnus dans la capitale française.

C’est pourquoi, afin de pallier à ce manque et pour promouvoir ces produits typiques et savoureux, de très bonne qualité, auprès du public parisien , j’ai décidé de me lancer dans cette aventure et d’ouvrir un commerce entièrement dédié à la Belgique, sur le modèle des épiceries italiennes, espagnoles, grecques etc.... avec la bonne humeur belge caractéristique en plus !

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Quel est le concept de cette épicerie?

Le concept est de proposer une sélection de produits alimentaires inattendus, nouveaux ou plus emblématiques avec un fort potentiel “madeleine de Proust” pour ceux qui les connaitraient déjà ou une indéniable originalité pour ceux qui ne les connaissent pas encore .

Ils seront réalisés entièrement en Belgique avec un savoir-faire belge et aussi souvent que possible, avec des matières premières originaires du pays. Cette sélection fera la part belle à des produits réalisés par des petits producteurs locaux qui les proposeront dès lors en exclusivité à Paris.

La grande diversité des produits disponibles sur le marché belge, permettra de réaliser des rotations dans cette sélection afin de proposer régulièrement des nouveautés, en fonction des saisons ou des évènements prévus tout au long de l’année ( fête de la bière, fête nationale, printemps, etc...)

Parallèlement, d’autres produits tels que des coffrets séjours, des livres, des films, des Cd etc. seront également disponibles à la vente en séries limitées.

Car au-delà d’une expérience shopping inédite, il s’agit bien de faire connaitre un pays avec ses traditions culinaires, ses produits locaux, ses habitants et leurs créations afin de donner l’envie aux Parisiens de partir à sa découverte.

Bruxelles n’est qu’à 1h15 de Paris en Thalys, la Flandre et la Wallonie ne sont pas bien loin, et un city trip fait toujours plaisir !

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Quel genre de produits pourrez-vous trouver dans cette épicerie?

Tout d'abord, des produits qui me plaisent, dont j'ai envie de parler, que je veux vous faire découvrir. Parmi ceux-ci, de la bière ( +/- 50 références dont la Chouffe, la Bobeline, la Oude Kriek, la blanche de Namur, la Deus et bien d'autres), du fromage ( +/- 20 références telles que le Herve, la maquée de Manhay, le Baillis au vin blanc, le Vieux Bruges, ), du vin de Sambre et Meuse, du vin de fruits, de l'hydromel de Franchimont, du péket de Hasselt normal ou aromatisé, du maitrank, de la liqueur aux œufs, du chocolat évidemment, des biscuits ( Bastogne, pain Grec, spéculoos, gaufrettes au miel ...), des plats et soupes préparées par un traiteur ( Carbonnades à la Flamande, Waterzooi, stoemp ...), de la charcuterie ( filet d'Anvers, Jambon au sirop de Liège, pain de viande, saucisson de marcassin, pâté aux chicons...), de l’eau de Spa, un rayon “frit kot” avec une large gamme de sauces ( riche, andalouse, samouraï...), des croquettes de crevettes et de fromage, du sirop de Liège, des snacks ( bifis...), des formules sandwich le midi ( Martino, salade de crevettes grises, pain de viande...), toute une gamme de produits alimentaires originaux et des spécialités locales.

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Où en est le projet et où se trouvera cette épicerie?

Le projet a débuté fin 2014 lorsque j’ai décidé d’arrêter ma précédente activité en architecture d’intérieur et décoration. Je bénéficie depuis d’un accompagnement personnalisé par la maison du travail et de l’industrie à Paris. En février 2015 j’ai suivis une formation à la création d’entreprise à la chambre du commerce de Paris et en juillet une formation au métier d’épicier à l’IFFOPCA dans le 18ème arrondissement à Paris. A l’heure actuelle le business plan est terminé et je recherche activement un local dans Paris intramuros. Mes recherches me conduisent principalement dans les 18 ème, 9 ème et 3èmes arrondissements .

Pourquoi lancer un crowdfunding?

Effectuer une levée de fonds par crowdfunding m’a de suite semblé être l’idée la plus intéressante pour débuter mon projet et ce pour plusieurs raisons:

1) Obtenir les fonds nécessaires à la réalisation du projet (merci pour vos dons!)

2) Mesurer l’intéret du public pour mon projet.

3) Permettre à de futurs clients potentiels de s’impliquer pleinement dans le processus de création de l’entreprise.

4) Etablir dès le départ une relation de confiance et aller à la rencontre de nouvelles personnes dans le cadre de mon projet professionnel.

dès le commencement de la levée de fonds, une page Facebook sera créée où les donateurs ( et les autres) pourront suivre en temps réel l’avancement du projet, donner des idées, émettre des avis, bref, participer !

J’espère de tout coeur que ce projet saura vous séduire et vous donnera l’envie de le soutenir en participant à cette collecte. Vos dons sont plus que bienvenus, la publicité que vous pouvez faire à cette opération également. Je vous remercie en tout cas tous pour votre participation et vous dis à bientôt pour la suite des évènements ;) .

“la confiance est un élément majeur, sans elle aucun grand projet n’aboutit” Eric Tabarly

Chez Manu, épicerie belge

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