CHOCOLATERIE BARACAO : construction du laboratoire de chocolat engagé

Participez à la construction d'un atelier de fabrication de chocolat engagé Baracao : bon, local et éthique !

Visuel du projet CHOCOLATERIE BARACAO : construction du laboratoire de chocolat engagé
Réussi
74
Contributions
14/05/2023
Date de fin
6 898 €
Sur 6 500 €
106 %

CHOCOLATERIE BARACAO : construction du laboratoire de chocolat engagé

Je suis Blandine, la créatrice de Baracao. Amoureuse du chocolat depuis de nombreuses années, je me suis lancée l'an dernier dans la formation du CAP chocolatier/ confiseur à Paris en cours du soir pour me professionaliser tout en m'occupant de ma famille nombreuse durant la journée. Baracao = du chocolat engagé Après validation de mon diplôme j'ai lancé Baracao. C'est une marque de chocolat engagé c'est à dire que le cacao que j'utilise a une traçabilité (vous savez de quelle production il vient et qui a cultivé les fèves de cacao) et qu'il est payé au juste prix au cacaoculteur. En effet, mon engagement le fait vivre dignement et lui permet de croitre dans sa production. En France nous sommes 300 chocolatiers engagés ! Cela coûte cher et est exigeant mais c'est le prix d'une qualité et d'une éthique dans ce métier d'artisan chocolatier. Puis j'ai investi pour créer l'identité de marque : sa couleur, son style, son histoire en étant accompagnée d'une graphiste en or pour que cela puisse prendre forme. Ça a été un beau et long travail car il a fallu passer du coeur à la matière tout en faisant preuve de raison ... un véritable apprentissage pour moi. J'ai choisi de mettre de la couleur et des émotions afin que chaque bouchée chocolatée vous transporte vers la joie, la passion, l'harmonie ... J'ai alors commencé la production de mes premiers produits chocolatés C'est grâce à la générosité d'un chocolatier engagé qui m'a proposé de m'accueillir au sein de son laboratoire le temps de mon démarrage que mes premières tablettes, bouchées, sucettes ont pu être créées ... Par mes chocolats, je souhaite valoriser le goût de l'artisanat. Chacun de mes chocolats est fabriqué de manière 100% artisanale, afin de vous apporter une gourmandise plus goûteuse, plus savoureuse, sans ajout de conservateur. C'est ainsi que je travaille depuis le début de cette aventure et que j'ai pu vous offrir de belles douceurs chocolatées pour Noël ! Maintenant, je désire créer mon propre atelier de fabrication de chocolat, simple mais efficace. En effet, je veux continuer à créer du chocolat authentique, beau et bon et faire grandir ma production. C'est pourquoi j'aimerais aménager un espace que j'ai à ma disposition (une partie de mon sous-sol) , environ 70m2, pour créer une chaîne de production avec quelques machines nécessaires pour la production de chocolat. Quand l'aménagement sera effectif, mon laboratoire sera aussi un lieu où je pourrai accueillir de façon régulière les amoureux du chocolat qui ont envie de vivre un atelier de découverte et de production de chocolat. Car Baracao c'est aussi la transmission de la passion du chocolat ! Créer mon laboratoire de chocolat me permettra aussi de faire grossir ma production et pour cela de faire grandir mon équipe en engageant d'autres passionnés du chocolat dans l'aventure. C'est pourquoi j'ai besoin de vous ! Merci 🤍🤍🤍

À quoi servira la collecte

Vos dons permettront de financer le projet de manière évolutive en fonction du montant généré. 1er palier : 6 500€ Travaux d'isolation, traitement du sol et des murs + plafond du sous-sol aux normes d'un laboratoire de chocolat Installation des lumières afin d'y voir bien clair Installation d'un point d'eau avec évacuation des eaux usées 2ème palier : 13 000€ Acquisition d'une tempéreuse, machine permettant de mener le chocolat à la bonne température de travail. Machine indispensable dans un laboratoire car elle permet au chocolat de faire sa courbe de température et d'être utilisé immédiatement pour créer les sujets. 3ème palier : 19 500€ Acquisition de matériel professionnel permettant d'équiper le laboratoire : fondoir à chocolat, armoire réfrigérante positive, meubles inox, plan de travail en granit, échelle de stockage, plan de plonge et le petit matériel (grilles, plaques, poubelle à pied + distribution savon ... ) Afin de vous remercier à la hauteur de votre participation, nous avons défini différentes contreparties. Les contreparties "chocolatées" seront disponibles peu après l'ouverture du laboratoire, à venir retirer sur place si nous sommes voisins ou envoyées chez vous. Enfin, pour les contreparties "présentielles"(atelier découverte, soirée d'inauguration), celles-ci auront évidemment lieu dans le laboratoire, après son ouverture. Merci à chacun d'avance !

Contreparties

Fleur de cacao

20 €

  • 30 contributions
Indispensables et très nombreuses, vous êtes les fleurs de cacao qui permettent au fruit de grandir ! En contrepartie de votre don, nous vous offrons : Un très grand MERCI 🙏🏻 + un suivi de l'avancée des travaux + votre nom sur notre page internet + 1 tablette de votre choix au sein de la gamme Baracao Merci

Livraison estimée : juin 2023

Contrepartie star

Fève de cacao

50 €

  • 14 contributions
Présentes par dizaines dans la cabosse, vous êtes les fèves au coeur du cacao, matière première de tout chocolat. Sans vous, rien n'est possible ! 🤍 En contrepartie de votre don, nous vous offrons : Un très grand MERCI 🙏🏻 + un suivi de l'avancée des travaux + votre nom sur notre page internet + 1 tablette de votre choix au sein de la gamme Baracao + une visite de l'atelier avec dégustation + un assortiment de rochers à l'ancienne Merci

Livraison estimée : juin 2023

Fève Criollo

75 €

  • 4 contributions
La fève Criollo est bien nommée la Reine du cacao : elle est rare, unique et recherchée. Elle est à l'originie du cacao et les Mayas l'ont découverte il y a plus de 2500 ans. Tout comme votre contribution, elle est précieuse et a un goût unique ! En contrepartie de votre don, nous vous offrons : Un très grand MERCI 🙏🏻 + un suivi de l'avancée des travaux + votre nom sur notre page internet + 1 tablette de votre choix au sein de la gamme Baracao + une visite de l'atelier avec dégustation + un assortiment de rochers à l'ancienne + un livret de recettes uniques avec tous nos petits secrets de fabrication (au format PDF) + un tube de palets au chocolat engagé du Cameroun aux fruits secs 😋 Merci

Livraison estimée : juin 2023

Cabosse de cacao

100 €

  • 9 contributions
Aussi nombreuses que colorées, vous êtes le fruit riche en saveurs, source des arômes des différents chocolats. En contrepartie de votre don, nous vous offrons : Un très grand MERCI 🙏🏻 + un suivi de l'avancée des travaux + votre nom sur notre page internet + 1 tablette de votre choix au sein de la gamme Baracao + une visite de l'atelier avec dégustation + un assortiment de rochers à l'ancienne + un livret de recettes uniques avec tous nos petits secrets de fabrication (au format PDF) + un tube de palets au chocolat engagé du Cameroun aux fruits secs 😋 + Un tote Bag Baracao pour apporter vos chocolats partout avec vous : classe et pratique ! + Vous serez nos précieux goûteurs et testeurs de nos nouvelles recettes : êtes vous prêts car nous avons besoin de vous ? 😍 Merci

Livraison estimée : juin 2023

Cacaoyer

250 €

  • 6 contributions
Source de vie - et de mon projet - vous êtes l'arbre grâce auquel le laboratoire prendra vie. En contrepartie de votre don, nous vous offrons : Un très grand MERCI 🙏🏻 + un suivi de l'avancée des travaux + votre nom sur notre page internet + 1 tablette de votre choix au sein de la gamme Baracao + une visite de l'atelier avec dégustation + un assortiment de rochers à l'ancienne + un livret de recettes uniques avec tous nos petits secrets de fabrication (au format PDF) + un tube de palets au chocolat engagé du Cameroun aux fruits secs 😋 + Un tote Bag Baracao pour apporter vos chocolats partout avec vous : classe et pratique ! + Vous serez nos précieux goûteurs et testeurs de nos nouvelles recettes : êtes vous prêts car nous avons besoin de vous ? 😍 + Un atelier Découverte pour deux au laboratoire (Atelier à Chevreuse uniquement). La date de l'Atelier sera définie avec vous selon vos disponibilités. Si vous ne pouvez vous déplacer, vous pourrez offrir ces places aux personnes de votre choix. Merci

Livraison estimée : juin 2023

Plantation de cacaoyers

500 €

  • 1 contribution
La plantation de cacaoyers est l'endroit magique où grandit et se développe le cacao - et ici mon laboratoire ! En contrepartie de votre don, nous vous offrons : Un très grand MERCI 🙏🏻 + un suivi de l'avancée des travaux + votre nom sur notre page internet + 1 tablette de votre choix au sein de la gamme Baracao + une visite de l'atelier avec dégustation + un assortiment de rochers à l'ancienne + un livret de recettes uniques avec tous nos petits secrets de fabrication (au format PDF) + un tube de palets au chocolat engagé du Cameroun aux fruits secs 😋 + Un tote Bag Baracao pour apporter vos chocolats partout avec vous : classe et pratique ! + Vous serez nos précieux goûteurs et testeurs de nos nouvelles recettes : êtes vous prêts car nous avons besoin de vous ? 😍 + Un atelier Découverte pour deux au laboratoire (Atelier à Chevreuse uniquement). La date de l'Atelier sera définie avec vous selon vos disponibilités. Si vous ne pouvez vous déplacer, vous pourrez offrir ces places aux personnes de votre choix. + un assortiment de chocolats de 200g d'une série limitée Collector pour l'inauguration du laboratoire + deux invitations à la soirée d'inauguration du laboratoire (Inauguration au laboratoire à Chevreuse uniquement) Les frais de transport jusqu'à la soirée ne sont pas inclus dans la contrepartie et restent à vos frais. Merci

Livraison estimée : juin 2023

Offre entreprise : les amoureux du chocolat

750 €

  • 1 contribution
Profitez d'une journée pour organiser un atelier découverte du chocolat en équipe. Le chocolat est une véritable tradition de la gastronomie Française, un univers au confins de la gourmandise. On le sait tous, le chocolat est un déstressant puissant lorsqu’on le mange. Il faut cependant savoir l’apprécier et le déguster comme il le mérite. Votre contrepartie : Un atelier de 2h pour 10 personnes d'une même équipe au sein de l'atelier Baracao : - Découverte de l'origine du chocolat - Dégustation de différents chocolats et cacao - Atelier création chocolatée Idéal pour les gourmands et les gourmandes, vous découvrirez des mélanges de saveurs et goûts insoupçonnables et tout ce qu'il faut pour obtenir un bon chocolat , c'est juste un délice ! Venez connaitre l'histoire et la fabrication du chocolat ainsi que tous ses secrets. Les gourmets seront ravis de cette activité culinaire originale . Merci

Livraison estimée : juin 2023

Théobroma, la nourriture des dieux

1 000 €

  • 1 contribution
Theobroma est le nom que les aztèques donnaient à cette boisson cacaotée, pleine d'épices, qu'ils appelaient "nourriture des dieux". Ils ont été les premiers fans de cacao ! Grâce à vous, mon laboratoire prend vie et se colore de 1001 saveurs et couleurs ! MERCI ! En contrepartie de votre don, nous vous offrons : Un très grand MERCI 🙏🏻 + un suivi de l'avancée des travaux + votre nom sur notre page internet + 1 tablette de votre choix au sein de la gamme Baracao + une visite de l'atelier avec dégustation + un assortiment de rochers à l'ancienne + un livret de recettes uniques avec tous nos petits secrets de fabrication (au format PDF) + un tube de palets au chocolat engagé du Cameroun aux fruits secs 😋 + Un tote Bag Baracao pour apporter vos chocolats partout avec vous : classe et pratique ! + Vous serez nos précieux goûteurs et testeurs de nos nouvelles recettes : êtes vous prêts car nous avons besoin de vous ? 😍 + Un atelier Découverte pour deux au laboratoire (Atelier à Chevreuse uniquement). La date de l'Atelier sera définie avec vous selon vos disponibilités. Si vous ne pouvez vous déplacer, vous pourrez offrir ces places aux personnes de votre choix. + deux invitations à la soirée d'inauguration du laboratoire (Inauguration au laboratoire à Chevreuse uniquement) + un assortiment de chocolat de 400g créé uniquement pour VOUS ! + une création chocolatée prendra votre nom 😍 + votre nom gravé sur une jolie plaque qui sera fièrement accrochée dans notre laboratoire 🤍 Merci

Livraison estimée : juin 2023

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