Bonjour,

je m’appelle Stève Defaudais, j'ai 39 ans, je suis cuisinier de formation. J'ai décidé il y a 2 ans de changer de vie et de faire de ma passion du végétal (notamment la culture potagère), mon métier. J'ai donc suivi successivement une formation de paysagiste et de maraîcher bio...

Objectif

Autoentrepreneur mon objectif est d’accompagner les personnes désireuses d’apprendre des techniques simples pour réaliser un potager sain chez eux, dans leurs entreprises ou même chez des restaurateurs. J’ai déjà commencé l’aventure l’année dernière dans 3 jardins de particuliers et les retours sont excellents.

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Techniques

Je restitue simplement ce que j’ai appris durant mes formations et rencontres de ces dernières années pour créer des jardins autonomes et résilients, avec une approche de prise en compte du vivant dans son ensemble, en utilisant la force de la nature et en allant dans son sens, plutôt que contre elle. Par exemple, prise en compte de la flore spontanée présente (appeler mauvaise herbe par les non initiés). Il faut savoir que le sol communique et il est important de comprendre les bases. Si vous avez du chardon sur votre terrain, cela correspond à un sol qui manque d’air et nous allons plutôt l’aider à s’aérer (en semant des radis).

Les herbes qui poussent naturellement traduisent l’équilibre ou le déséquilibre du sol. En agissant ainsi, nous accompagnons la nature à se soigner.

Je veille à avoir un sol toujours couvert, associé avec des plantes pour qu’elles se protègent mutuellement etc.

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Objectif

Mes conseils ne consistent pas à faire que tout le monde devienne maraîcher professionnel, mais plutôt à accompagner à comprendre au mieux pour aller vers la réussite du potager et aider à retrouver une certaine autonomie alimentaire de localité.

Aujourd’hui, avec l’évolution vers le Zéro Phyto en paysagisme, il est plus que nécessaire de s’intéresser à ces aspects et de les faire évoluer en ce sens pour réduire la lutte permanente avec la nature.

Évolutions

Je me forme également à la géobiologie pour comprendre les interactions que les plantes, les hommes, les insectes, peuvent avoir avec les énergies environnantes.

J'ai sondé des entreprises en ZAC (Zone d’aménagement concerté) essentiellement de bureau qui, aujourd’hui pour certaines, possèdent des hectares de pelouse bien tondue chaque quinzaine, qui coûtent des importantes somme d’argent. Mon idée autour de cela, est d’essayer d’utiliser ces surfaces précisément pour y faire pousser des jardins en accompagnant les paysagistes locaux et ainsi distribuer les productions aux associations telles que Resto du Cœur et autres collectivités.

Création conseil Potager a domicile