Été 2021, vous sentez ce petit parfum de galettes dans le nord de Lyon ?

Il provient d'une curieuse caravane... c'est la caravane qui pond des oeufs.

A l'intérieur de celle-ci, deux amis, Léa et Piwaï, ils ont changé de vie ! Autour de cette caravane, des gourmands, amateurs de bonnes crêpes, légères, cuisinées avec amour avec des produits locaux... et des poules.

Les Cocottes

Il y a les crêperies qui utilisent de la pâte lyophilisée, c'est économique, pratique... Et puis il y a les crêperies authentiques, respectueuses de la tradition, des produits et des savoir-faire locaux, et de l'environnement (en essayant de tendre vers le 0 déchet par exemple). C'est pour valoriser l'ingrédient phare de la pâte à crêpes que Cocottes a choisit comme mascottes les poules, celles-ci sont élevées en plein air, dans le QG de la crêperie !

Janvier 2021, où en sommes-nous ?

Le financement de la formation est validé. Le développement du projet est encadré par un cabinet de transition de carrières. Les premiers emplacements sont bookés. L'étude de marché touche à sa fin, et la caravane est commandée...

FOODTRUCK - Crêperie Cocottes

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