Par ici les gourmands! On va cultiver du safran et vous préparer des gourmandises safranées...Miam miam...

Le safran ce n'est pas que l'épice que nous mettons dans la paëlla...

C'est une épice que l'on peut cuisiner de l'entrée jusqu'au dessert puisque c'est un exhausteur de goût naturel et une épice TRES BONNE POUR LA SANTE:

- anti-dépresseur naturel

- antioxydant

- régulateur de diabète

- lutte contre l'excès de cholestérol

- stimule la digestion

- tonifiant

- préventif des accidents cardio vasculaires et...

- aphrodisiaque féminin

C'est aussi une agriculture saine, sans pesticide, sans engrais et sans arrosage mais qui demande beaucoup de soins, de délicatesse et de savoir-faire car toutes les étapes de culture se font à la main.

Et c'est un peu grâce à tout ça que nous, Séb et Léna, avons choisi de devenir safraniers.

Avec nos trois enfants, nous venons de quitter Paris pour redescendre vivre sur nos terres d'origine et ainsi changer de métier.

Cela fait 5 ans que nous travaillons sur notre projet. Nous avons expérimenté cette culture dans notre jardin en 2012. Il est temps désormais pour nous de sauter le pas...

Voici notre terrain et notre ferme au fond:

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C'est en Sarthe que nous nous installons, plus précisément à Bessé sur Braye située entre Le Mans et Vendôme, à 200 km de Paris.

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Nous avons planté cet été, 10.000 bulbes de crocus sativus dont les pistils transformés donneront le safran. Nous attendons la récolte dès cet automne...

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La France produit seulement 15 à 20 kg de safran et elle en consomme plus de 200kg... Le reste est importé et malheureusement, pas toujours de très bonne qualité, si ce n'est pire, parfois frelaté... Surtout le safran présenté en poudre qui se trouve être coupé avec du curcuma ou bien de la brique pilée. Si si...

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Alors produisons localement du safran de qualité, puisque le sol français, d'après les analyses en laboratoire, s'avère favorable à sa culture. D'ailleurs notre pays produisait plus de 30 tonnes de safran il y a deux siècles.

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Voici à quoi ressemble pour l'instant notre future boutique, le parking pour les visiteurs... oui quelques travaux vont être nécessaires. Vous apercevez nos rangs de bulbes de crocus plantés à même la terre dans notre champ.

L'ouverture de la boutique de la ferme est prévue pour l'été prochain, tout comme notre site internet. Nous allons pouvoir vendre des produits safranés tels que des confitures, moutardes, vinaigres, meringues, bonbons et pleins d'autres gourmandises suivant nos idées et suivant la production de fruits provenant de notre terrain.

Mais pour continuer cette aventure, nous avons besoin d'effectuer des travaux de rénovation et d'acquerir le matériel manquant.

Nous espèrons, grâce à vous, finaliser notre projet et pouvoir mettre en vente le produit de notre récolte afin de vous régaler!

Délices de Safran