<p>
Notre fromage de type Camembert baptisé "Cœur du Marais" a récemment remporté une médaille d'or au concours transfrontalier des Fins Gourmets !!</p>
<p>
A toutes et tous, un tout grand merci car cette récompense est obtenue grâce à votre soutien pour la création de ce nouveau produit ! </p>
<p>
N'hésitez pas à consulter l'article via le lien suivant <a href="http://www.nordeclair.be/1686515/article/2016-10-03/tournaisis-voici-les-meilleurs-produits-du-terroir-primes-par-un-jury" target="_blank">http://www.nordeclair.be/1686515/article/2016-10-03/tournaisis-voici-les-meilleurs-produits-du-terroir-primes-par-un-jury</a></p>
<p>
</p>
<p>
Si ce n'est pas encore fait, n'hésitez pas à prendre contact avec nous pour la visite de notre exploitation ainsi que la remises de vos contreparties.</p>
<p>
</p>
<p>
Bien à vous,</p>
<p>
Marie</p>
Diversification des produits laitiers
Financez la diversification des produits laitiers de notre petite exploitation familiale afin de maintenir notre activité agricole.
Réussi
Ferme AmorisonBeloeil
118
Contributions
01/01/2015
Date de fin
10 040 €
Sur 10 000 €
100 %
Édition 2014
Soutenu par
Les publications
<p>
Bonjour à toutes et à tous,</p>
<p>
</p>
<p>
Nous avons le plaisir de vous annoncer la suite de notre projet avec la création d'un second fromage.</p>
<p>
<img alt="Img_3450-1471458779" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/343304/IMG_3450-1471458779.JPG" /></p>
<p>
</p>
<p>
Un fromage à pâte molle et croûte fleurie, de type "Camembert". Doux, crémeux, onctueux... un véritable délice !</p>
<p>
</p>
<p>
N'hésitez pas à nous contacter afin que vous puissiez bénéficier de vos contreparties si ce n'est pas encore fait.</p>
<p>
Profitez des derniers de vacances pour venir nous rendre visite en famille et découvrir notre exploitation familiale.</p>
<p>
Nous vous remercions de nous avoir permis de développer ce magnifique projet et sommes impatients de vous rencontrer.</p>
<p>
</p>
<p>
Bien à vous,</p>
<p>
Marie</p>
<p>
</p>
<p>
</p>
<p>
</p>
<p>
Bonjour à toutes et à tous,</p>
<p>
</p>
<p>
Le moment de vous offrir les produits est enfin arrivé !</p>
<p>
Après un peu plus d'un mois d'affinage, voici en image le résultat du nouveau fromage créé grâce à votre soutien. </p>
<p>
Fromage à pâte molle et croûte lavée, doux, crémeux et un peu coulant.</p>
<p>
<img alt="Img_3208-1454336727" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/272802/IMG_3208-1454336727.JPG" /></p>
<p>
</p>
<p>
Afin de nous organiser au mieux pour vous remettre les produits et gérer nos productions, pouvez-vous par retour de mail nous faire part de vos attentes pour la remise des produits (lieu d'enlèvement: à la ferme, lors d'une distribution dans les Ruches auxquelles nous participons). </p>
<p>
Nous vous confirmerons alors la possibilité de vous satisfaire dans les plus brefs délais (en fonction de nos stocks) ainsi que le meilleur moment pour vous rendre à la ferme. </p>
<p>
</p>
<p>
Pour les visites de notre exploitation ou la journée à la ferme, il est peut-être préférable d'attendre le retour des beaux jours pour que vous puissiez profiter au mieux du moment.</p>
<p>
Nous pourrons alors mieux vous faire découvrir nos NOUVEAUX projets récemment développés comme la plantation de 5 ha de verger, le creusement d'une vingtaine de mares ou encore notre parfaite autonomie à travers l'élevage de porcs de plein air.</p>
<p>
</p>
<p>
Le but de ce projet kisskissbankbank était la diversification de notre production afin de maintenir notre activité agricole et éventuellement me permettre de rejoindre l'exploitation à temps plein... OBJECTIF atteint car dès le 1e mars prochain je rejoins à temps plein l'équipe familiale ! En route vers la vie d'indépendante.</p>
<p>
</p>
<p>
Au plaisir de vous rencontrer...</p>
<p>
Marie</p>
<p>
Bonjour à toutes et à tous,</p>
<p>
</p>
<p>
Avant tout, nous tenons à vous souhaiter un joyeux noël !</p>
<p>
</p>
<p>
Et vous annoncer que nous disposons maintenant de l'ensemble du matériel nécessaire à la fabrication.</p>
<p>
</p>
<p>
Ci-dessous, table inox (fabrication sur mesure, 250 x 80 cm) pour l'égouttage, clayettes d'égouttage, moules à fromage...</p>
<p>
<img alt="Img_3134-1451036343" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/263064/IMG_3134-1451036343.JPG" /></p>
<p>
</p>
<p>
Ainsi que les 2 armoires d'affinage</p>
<p>
<img alt="Img_3137-1451036566" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/263066/IMG_3137-1451036566.JPG" /></p>
<p>
</p>
<p>
Demain, jour de FABRICATION !!</p>
<p>
</p>
<p>
Bien à vous,</p>
<p>
Marie</p>
<p>
ça y est, nous y sommes...</p>
<p>
</p>
<p>
J'ai le plaisir de vous annoncer la fin des travaux de notre atelier de transformation !</p>
<p>
Et après le contrôle de l'AFSCA ce matin même, tout est en ordre. OUFFFF !</p>
<p>
</p>
<p>
Quel chemin parcouru...</p>
<p>
En 2011, mes parents souhaitaient mettre fin à leur activité agricole. Nous avons tenté le tout pour le tout, en 2012, par la construction d'un petit atelier de transformation (35m²) en vue de nous diversifier et de vendre nos produits en direct.</p>
<p>
Très vite nos efforts ont été récompensés par le succès qu'ont rencontré nos produits.</p>
<p>
Et nous nous retrouvons alors à l'étroit dans ce "petit" atelier qui nous paraissait bien grand voilà encore 3 ans de cela.</p>
<p>
</p>
<p>
Et voilà que vous nous faites le plus beau des cadeaux en nous soutenant dans cette aventure. Encore 10.000 fois MERCI</p>
<p>
</p>
<p>
L'extension du bâtiment terminée et aménagée, de la place s'est libérée dans la fromagerie pour réceptionner le matériel nécessaire à la fabrication des nouveaux fromages. Tout est commandé et en cours d'expédition (à savoir: une table d'égouttage, 2 armoires d'affinage, moules à fromage...). </p>
<p>
</p>
<p>
Le résultat en images:</p>
<p>
<img alt="Img_3110-1448651556" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/255576/IMG_3110-1448651556.JPG" /></p>
<p>
</p>
<p>
Extension du local de transformation pour la fabrication du beurre, yaourt, flan, velouté ...</p>
<p>
<img alt="Img_3104-1448651701" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/255578/IMG_3104-1448651701.JPG" /></p>
<p>
</p>
<p>
</p>
<p>
De la place s'est libérée dans la fromagerie...qui sera comblée très rapidement.</p>
<p>
<img alt="Img_3106-1448651857" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/255580/IMG_3106-1448651857.JPG" /></p>
<p>
</p>
<p>
Vous serez avertis dès la réception des nouveaux outils de transformation.</p>
<p>
Avec un peu de chance, nous pourrons peut-être fêter le 1e anniversaire de ce projet autour d'un fromage crémeux et onctueux. Les recettes sont déjà établies...impatiente de savourer le résultat !</p>
<p>
</p>
<p>
à très vite,</p>
<p>
Marie</p>
<p>
Bonjour à tous,</p>
<p>
</p>
<p>
Voici enfin quelques nouvelles très attendues.</p>
<p>
Pas d'inquiétude je ne vous oublie pas mais les travaux prennent malheureusement beaucoup de temps.</p>
<p>
</p>
<p>
Cependant, on touche au but voici le résultat en image.</p>
<p>
Vue extérieure de l’extension de l'atelier de transformation. Un étage est prévu pour le stockage des emballages.</p>
<p>
</p>
<p>
<img alt="Img_2682-1441044224" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/227603/IMG_2682-1441044224.JPG" /></p>
<p>
</p>
<p>
Et voici l'intérieur...</p>
<p>
A gauche de l'image, la porte d'entrée. Au plan avant droit, la laiterie. Au fond à droite, l'atelier de transformation actuel et au fond de l'image (porte blanche), la chambre froide. </p>
<p>
<img alt="Img_2683-1441044387" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/227605/IMG_2683-1441044387.JPG" /></p>
<p>
Cette nouvelle partie du bâtiment sera consacrée à la fabrication des yaourts, fromages frais...</p>
<p>
Que reste-t-il à faire?</p>
<p>
- Attendons impatiemment la pose des moustiquaires pour les deux fenêtres et la porte d'entrée.</p>
<p>
- Placer les prises pour le courant triphasé.</p>
<p>
- Faire le déménagement de l'ensemble du matériel.</p>
<p>
</p>
<p>
L'atelier de transformation actuel sera alors dédié exclusivement à la fabrication de fromages.</p>
<p>
Une fois l'espace aménagé, nous pourrons recevoir le matériel pour la transformation et l'affinage des nouveaux fromages.</p>
<p>
</p>
<p>
Encore merci pour votre soutien ... on touche au but !!</p>
<p>
</p>
<p>
Bien à vous,</p>
<p>
Marie</p>
<p>
Bonjour à tous,</p>
<p>
Nous avons le plaisir de vous informer que le projet est en cours de réalisation. Progressivement l'extension de l'atelier de transformation prend forme. L'ensemble de la construction sera réalisée en bois.<img alt="Img_1852-1428218816" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/182619/IMG_1852-1428218816.JPG" /></p>
<p>
</p>
<p>
Les prochaines étapes sont:</p>
<p>
- la finition de la construction</p>
<p>
- la pose des portes</p>
<p>
- Aménagement intérieur: pose de panneaux sandwichs sur les murs et carrelage au sol afin que l'ensemble de la construction réponde aux normes fixées par l'AFSCA.</p>
<p>
- Achat du matériel nécessaire à la fabrication et à l'affinage des nouveaux fromages.</p>
<p>
Un nouvel article dans la presse locale</p>
<p>
</p>
<p>
<a href="http://www.lavenir.net/article/detail.aspx?articleid=dmf20141116_00559334" target="_blank">http://www.lavenir.net/article/detail.aspx?articleid=dmf20141116_00559334</a></p>
<p>
</p>
<p>
http://www.notele.be/list13-le-jt-a-la-carte-media32482-basecles-investissez-et-faites-vous-payer-en-fromages-.html</p>
<p>
</p>
<p>
Consultez l'article du journal Nord Eclair</p>
<p>
<a href="http://www.nordeclair.be/1128662/article/2014-10-20/a-basecles-jeune-fromagere-motivee-cherche-particuliers-prets-a-investir" target="_blank">http://www.nordeclair.be/1128662/article/2014-10-20/a-basecles-jeune-fromagere-motivee-cherche-particuliers-prets-a-investir</a></p>