"DU SOLEIL ET DU PAIN"

Clap de fin pour cette campagne qui finit en beauté ! Et oui grâce vous le seuil des 6000€ a largement été dépassé, c est avec un grand sourrire et un grand merci que je suis en train de rédiger ce mesage. J'espère pouvoir tous vous remercier de vive voix . Je vous mets quelques photos de l avancée des travaux avec la fin de la pose de la chambre froide, des chambres de pousses et de l 'arrivée des pétrins . Le mobilier de la boutique arrivé la semaine prochaine, il est sur la route : Je vous tiens informé pour la suite et fin des travaux et pour la mise en place des contributions A très vite Baptiste

Les travaux avancent à grand pas.... Aujourd'hui étape importante, un nouvel arrivant a pris place (et beaucoup de place !) dans le fournil En effet, à peine les peintures finies et les joints de carrelages terminés, la lourde tâche d'installation du four a démarré ce matin ( et il y en a pour une semaine avant de pouvoir mettre en chauffe). Point technique : four à sole electrique qui permet de cuire environ 120 kg de pain en 1 heure (alimenté par le réseau d'energie verte et locale ENERCOOP). Et oui ! Chez DSDP, on lésine pas sur la cuisson car on veut de la croûte avec des belles grignes pour un pain qui a du goût et qui se conserve bien. A suivre semaine prochaine : installation chambre froide, chambre de fermentation, reception meuble de la partie boutique ....