E&J

Food

Visuel du projet E&J
Checked circleRéussi
34
contributeurs
Wednesday, September 05, 2018
date de fin
2 310 €
sur 2 200 €
105 %
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Julie-Bell
Plaisance-du-Touch

Aidez-nous à Financer notre Projet d’Épicerie Fine Tapas car : "une fois que vous en aurez goûté, vous ne pourrez plus vous en passer"

Ils font avancer le projet
Morgane-FABRE a contribué à ce projet
50 €
Florent-Carrere a contribué à ce projet
Marie-laure-Olivier a contribué à ce projet

E&J

 

L'idée

L'idée est venue progressivement en dégustant des produits ibériques à chaque retrouvaille familiale:

C'est trop bon!  Dommage qu'on ne retrouve pas ces produits de qualité dans les bars à tapas...

Eh oui, malheureusement souvent on retrouve de la piètre qualité  dans des bars Tapas "branchés" du centre ville ou bien de bons produits mais à prix exorbitant!

Notre credo tient en 3 mots: AUTHENTICITE, SIMPLICITE et BONNE HUMEUR (je sais, ça fait 4 mots mais n'ergotons pas!!!)

Notre local sera disponible au 1er septembre. Comme il s'agit d'un local neuf, nous ouvrirons 1 mois et demi après en comptant les travaux et l'aménagement.

Qui sommes nous?

Entreprise familiale franco-espagnole, nos produits se veulent d'exception car nous les cherchons auprès de petits producteurs espagnols préférant la qualité à la quantité.

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Nous voulons vraiment apporter une ambiance franco-espagnole à notre établissement : un endroit convivial, familial où on aime à se retrouver et déguster de bons produits en famille, entre amis ou entre collègues!!!

Notre but est de pouvoir vous amener le meilleur de l'Espagne dans vos assiettes mais aussi chez vous.

Diplôme de coupeur de jambon en poche, nous désirons sublimer nos jambons (Bellota, excusez-nous du peu!) afin de ne pas les dénaturer:

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Notre souhait: faire connaître les étapes de la préparation des jambons et démocratiser la pratique de la découpe via des ateliers gourmands.

Mais encore?!?

E & J ne sera pas seulement une  épicerie fine Tapas de plus mais aussi un véritable lieu de création artistique.

En effet, curieux et aimant la culture nous voulons intégrer des événements  tels des concerts, galeries photo, vernissages mais aussi des formations en oenologie (via nos partenaires) et des soirée à thème! Bref, diversifier nos activités ...

Comme vous le voyez, ce ne sont pas les idées qui nous manquent. Mais pourquoi s'arrêter là et ne pas faire participer nos clients?

Vos propositions seront les bienvenues, soit via vos réseaux ou  vos envies !! 

Nous aurons un blog et différents réseaux sociaux où vous pourrez retrouver les photos de nos soirées, des recettes typiques espagnoles, les liens des intervenants ou les informations sur les producteurs que nous démarchons....

Nous allons aussi démarcher les CE et créer un site e-commerce et m-commerce pour élargir notre clientèle sur toute la France.

Et la déco dans tout ça ?!? C'est quand même important!!!

Afin de vous aider à vous projeter, nous avons sélectionné des idées déco sur pinterest que nous vous faisons partager ci-dessous.

La décoration se veut originale et classe à la fois tout en reprenant les couleurs de l'Espagne.

L'aventure débutera dès l'entrée avec un ilôt central qui présentera nos produits phares allant du salé (conserves, condiments, Huiles et vinaigre...) au sucré (biscuits, Turron....). 

Une vitrine réfrigérée protegera nos fromages à la coupe et notre charcuterie d'exception.

Sur votre droite, nos bouteilles de vin françaises et espagnoles vous inviteront à les découvrir, lors de votre repas mais aussi chez vous!

Dans la salle, des photos  vous emmeneront aux quatre coins de l'Espagne. Vous pourrez déguster nos produits dans un cadre design et graphique sans oublier le côté chaleureux et cosy.

En effet, nous désirons que l'expérience soit autant gustative que visuelle!

 

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Mais l'Epicerie alors?!?

Nous démarchons chaque jour des petits producteurs Espagnols qui respectent leurs produits et nous les vendent avec passion: ce sera du producteur au consommateur sans passer par les divers intermédiaires!

Nous désirons mettre en avant la diversité de nos articles et leur originalité. Nous sommes aussi et surtout dans une démarche éco-responsable.

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À quoi servira la collecte

L'entreprise E&J  recevra la totalité de la collecte. Celle-ci servira à financer la partie initiation à la découpe de jambon.

il nous faudrait 3 supports à jambon (description ci-dessous)

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ainsi que des couteaux et accessoires (tabliers, pierres à aiguiser....):

Couteaux Bistouri 64.13*3 = 192.39 euros

Couteaux Cuchillo 9.75*3 = 29.25 euros

Couteaux à desosser 15.10*3 =45.30 euros

Couteaux à découper 16.83 *3 = 50.49 euros

Pinces                         7.15 *3 = 21.45 euros

Pierres à Aiguiser       13.10*3 =39.30 euros

Tablier personnalisé    5*25 (lot) = 125 euros

 

Si la collecte dépasse le montant demandé cela servira à financer les supports de cours de découpe et la mise sous vide du jambon que vous aurez vous-même découpé!

Petite idée du prix d'une machine sous-vide: 995 euros 

 

 

 

Choisissez votre contrepartie

Pour 15 € et plus

15 euros et plus

Un Grand Merci + Une tapas offerte et votre nom sur les reseaux sociaux. Cette contrepartie est valable sur place, à emporter ou en livraison chez vous.

Contributeurs 6
Livraison Novembre 2018

Pour 30 € et plus

30 euros et plus

Un Grand Merci + une assiette de tapas 4 personnes et votre nom sur les reseaux sociaux. Cette contrepartie est valable sur place, à emporter ou en livraison chez vous.

Contributeurs 8
Livraison Novembre 2018

Pour 50 € et plus

50 euros et plus

Un Grand Merci + votre nom inscrit sur un des murs de notre Epicerie Fine (+ reseaux sociaux) + une assiette de tapas 4 personnes avec une bouteille de vin. Cette contrepartie est valable sur place, à emporter ou en livraison chez vous.

Contributeurs 11
Livraison Novembre 2018

Pour 100 € et plus

100 euros et plus

Un Grand Merci + votre nom inscrit sur un des murs de notre Epicerie Fine (+ reseaux sociaux) + un cours "d'initiation à la découpe de jambon" et savoir reconnaître les différents jambons (vous emporterez chez vous le fruit de vos efforts!)

Contributeurs 2
Livraison Décembre 2018
Disponibilité 13/15

Pour 500 € et plus

500 euros et plus

Un Grand Merci + votre nom inscrit sur un des murs de notre Epicerie Fine (+ reseaux sociaux) + Jambon entier pata negra + un cours "d'initiation à la découpe de jambon" et savoir reconnaître les différents jambons (vous emporterez chez vous le fruit de vos efforts!)

Contributeurs 2
Livraison Décembre 2018
Disponibilité 3/5

Pour 1 000 € et plus

1000 euros et plus

Un Grand Merci + votre nom inscrit sur un des murs de notre Epicerie Fine (+ reseaux sociaux) + un événement privatif ( dans une limite de 12 personnes) avec dégustation de nos tapas et vins dans notre établissement.

Contributeur 0
Livraison Novembre 2018
Disponibilité 2/2

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