elma et nar, une cantine turque à Paris !

Aidez nous à ouvrir notre petite cantine d'inspiration turque !

Visuel du projet elma et nar, une cantine turque à Paris !
Réussi
94
Contributions
25/12/2017
Date de fin
5 518 €
Sur 5 000 €
110 %

elma et nar, une cantine turque à Paris !

<p><img alt="Titre_quoi-1510760942" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/466823/titre_quoi-1510760942.jpg"></p><p> </p><p><strong>En quelques mots …</strong></p><p> </p><p>C'est un lieu où nous aimerions vous faire découvrir la cuisine turque à Paris (oui, il y a d’autres choses que les kebabs ! ), à travers des petits-déjeuners, mais aussi des déjeuners rapides ou des apéros.</p><p> </p><p>Et pour ceux qui se posent la question, ce ne sont pas nos prénoms mais cela signifie pomme &amp; grenade en turc !</p><p> </p><p><img alt="Table_sale2-1510755790" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/466746/table_sale2-1510755790.jpg"></p><p> </p><p><strong>En un peu plus long …</strong></p><p> </p><p>La cuisine sera une cuisine simple mais goûteuse, de saison, variée, à tendance végétarienne et toujours en accord avec nos inspirations turques.</p><p> </p><p>L’idée est de mélanger à la fois la cuisine traditionnelle, des recettes revisitées ou des plats créés, tout en gardant comme ingrédients de base, ceux que l’on retrouve typiquement dans cette cuisine orientale/méditerranéenne.</p><p> </p><p> </p><p><img alt="Petitdej1-1510934970" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/467317/petitdej1-1510934970.jpg"></p><p> </p><p>Pour commencer, nous voulons nous consacrer au premier repas de la journée, le petit déjeuner. Le petit-déjeuner (kahvaltı) n’a rien de petit en Turquie ! C’est un repas copieux, salé et sucré qui s’accompagne de thé, à volonté ; mais c’est surtout un moment que l’on partage entre amis ou en famille et où l’on prend son temps...</p><p> </p><p>Élément clé de notre carte, le petit-déjeuner sera présent sous deux formes. En semaine, on retrouvera le petit-déjeuner turc classique, des böreks (feuilletés) et des plats d'œufs qui seront servis toute la journée.</p><p> </p><p><img alt="Photopetitdej-1510836772" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/467057/photopetitdej-1510836772.jpg">  </p><p>Et le week-end, nous proposerons un brunch complet, sous forme de buffet regroupant des spécialités salées et sucrées qui changeront toutes les semaines.</p><p> </p><p>En semaine, les classiques du petit-déjeuner seront complétés aux heures du déjeuner par une offre de restauration rapide avec des salades, des soupes ou des sandwichs, sur place ou à emporter. Des pâtisseries et un dessert du jour compléteront ces propositions salées. Nous vous proposerons de nombreuses offres végétariennes, végétaliennes et par la suite sans gluten ...</p><p> </p><p><img alt="Photomidi2-1510825346" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/466998/photomidi2-1510825346.jpg"></p><p> </p><p>De temps en temps, nous proposerons également des soirées à thèmes pour vous faire découvrir des alcools ou boissons typiques et des meze, ou d'autres plats à partager.</p><p> </p><p>Nous aimerions également proposer quelques produits d'épicerie fine importés auprès de petits producteurs turcs.</p><p> </p><p>Enfin, nous continuerons à proposer un service traiteur pour toutes les petites ou grandes occasions.</p><p> </p><p><img alt="Moi_buffet-1510762046" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/466837/moi_buffet-1510762046.jpg"></p><p> </p><p>Comme nous le faisons déjà depuis un an, nous proposons des prestations sur mesure pour vos évènements privés ou professionnels.</p><p> </p><p><img alt="Titre_qui-1510760957" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/466824/titre_qui-1510760957.jpg"></p><p> </p><p>C'est Marie, architecte et passionnée de cuisine !</p><p>C'est Bozan, créatif dans la com' et garant de l’authenticité des plats !</p><p> </p><p>De retour à Paris après avoir vécu une petite année à Istanbul, les petits-déjeuners turcs nous manquaient terriblement... Ne trouvant pas vraiment d'endroit où en manger ici, on commence à faire des böreks et d'autres spécialités à la maison.</p><p> </p><p>Alors quand Marie a quitté son travail en agence, et a pris des cours de cuisine et de pâtisserie, on a commencé à penser à la création d'un lieu.</p><p> </p><p><img alt="Nous-1510762195" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/466838/nous-1510762195.jpg"></p><p> </p><p>D'abord, avant de se lancer dans le grand bain, pour tester notre motivation, mais aussi nos recettes et nos compétences, nous avons pendant 6 mois proposé des brunchs à emporter et en livraison tous les week-ends, en utilisant la cuisine d’un autre restaurant.</p><p> </p><p>Nous avons également géré plusieurs prestations traiteurs, entre 20 et 300 convives !</p><p>On en profite pour remercier ici tous nos amis et notre famille qui nous ont aidé jusque là ... à goûter d'abord, mais aussi à découper, à livrer, à servir, etc.</p><p> </p><p>Forts de cette expérience, nous voulons maintenant passer à la vitesse supérieure et ouvrir notre propre lieu !</p><p> </p><p><img alt="Titr_ou-1510760968" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/466825/titr_ou-1510760968.jpg"></p><p> </p><p>Notre petite cantine sera située au 45 avenue Secrétan, à deux pas du Marché Secrétan et du métro Bolivar, à 5 min à pied du métro Jaurès et du parc des Buttes Chaumont.</p><p> </p><p><img alt="Plan_situation-1511452021" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/468725/plan_situation-1511452021.jpg"></p><p> </p><p>Nous pourrons accueillir sur places une douzaine de couverts, et quelques uns en terrasse. Vous pourrez également prendre votre repas à emporter pour le déguster sur l'herbe du parc des Buttes Chaumont ou au bord du canal.</p><p> </p><p> </p><p><img alt="Titre_quand-1510760990" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/466826/titre_quand-1510760990.jpg"></p><p> </p><p>On espère ouvrir au début de l'année 2018. Mais il nous reste encore pas mal de choses à faire avant çà !</p><p> </p><p>La cession de bail a été signée, la société est créée, les dossiers pour les modifications de la devanture et la terrasse sont déposés, mais il nous reste encore à finir les travaux, trouver encore certains fournisseurs, finir d'établir la carte, peaufiner la déco, etc.</p><p> </p><p><img alt="Photomontagekkbb-1511028474" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/467465/photomontagekkbb-1511028474.jpg"></p><p> </p><p> </p><p>Pour en savoir plus, et suivre la suite de l'aventure  :</p><p><a target="_blank" href="https://www.elma-nar.com/">notre site internet            </a><a target="_blank" href="https://www.facebook.com/elma.et.nar">notre page facebook</a><a target="_blank" href="https://www.instagram.com/elma_et_nar/">            notre page instagram</a></p><p>ou vous pouvez nous écrire à : contact@elma-nar.com</p>

À quoi servira la collecte

<p>A nous aider à finir d'acheter tout le matériel nécessaire pour vous préparer des bons petits plats ...</p><p><img alt="Camembert_final-1511385160" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/468502/camembert_final-1511385160.jpg">Nous avons déjà dépensé tout l'argent que l'on avait caché sous notre matelas et nous avons trouvé une banque qui nous suit pour un prêt mais nous avons besoin de vous pour finaliser les derniers achats et avoir une cuisine fonctionnelle et une salle agréable !</p><p> </p><p><img alt="Titre_sous5000-1511363316" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/468405/titre_sous5000-1511363316.jpg"></p><p>Si nous atteignons le 1er palier de 5 000 €, nous pourrons acheter :</p><p> </p><p>. un four mixte professionnel à 3 400 €, pour préparer des bons böreks et des pâtisseries,</p><p>. une machine à glaçons à 830 € pour que votre citronnade maison soit toujours servie fraîche,</p><p>. et une petite trancheuse à 370 € pour que les tranches de pastrami de votre sandwich soient parfaitement coupées !</p><p><img alt="5000-1511364795" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/468412/5000-1511364795.jpg"></p><p>Et le reste ? ( certains sont bons en maths ?! ) Ce sont les frais de Kiss Kiss Bank Bank pour organiser cette campagne.</p><p> </p><p>Évidement si nous n'atteignons pas cet objectif (mais bon, ça ne va pas arriver, hein?), tous vos dons vous seront remboursés.</p><p><img alt="Titre_sous6000-1511363337" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/468406/titre_sous6000-1511363337.jpg"></p><p>Si par contre, nous dépassons ce premier objectif et atteignons les 6 000 €, nous pourrons également acheter de quoi vous préparer de délicieuses boissons maison :</p><p> </p><p>. une machine à ayran à 650 € pour vous faire goûter cette boisson lactée typique de Turquie,</p><p>. et un extracteur de jus à froid à 350 € pour vous proposer des jus de fruits et légumes de saison pour faire le plein de vitamines !</p><p> </p><p><img alt="6000-1511372771" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/468462/6000-1511372771.jpg"></p><p><img alt="Titre_sous8000-1511363347" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/468407/titre_sous8000-1511363347.jpg"></p><p>Et si nous allons encore plus loin et atteignons les 8 000 €, nous pourrons également acheter de la céramique émaillée traditionnelle d'Iznik, pour parfaire la décoration du lieu.<img alt="8000-1511377192" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/468473/8000-1511377192.jpg"></p><p>Bref, chaque participation est importante, quelle soit petite ou grande ou tout simplement en partageant cette campagne autour de vous ...</p><p>Nous vous enverrons les "bons" pour vos contreparties au plus tôt et si vous souhaitez les recevoir avant Noël pour pouvoir les offrir, n'hésitez pas à nous envoyez  un petit message.</p><p> </p><p><img alt="Titre_merci2-1511386402" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/468507/titre_merci2-1511386402.jpg"></p><p> </p><p><em>L'intégralité des fonds seront versés sur le compte bancaire de la SARL ELMA ET NAR.</em></p>

Choisissez votre contrepartie

5 €

Livraison estimée : janvier 2018

1 MERCI + 1 BADGE (à venir récupérer)
  • 3 contributions

10 €

Livraison estimée : janvier 2018

1 grand MERCI + 1 badge + 1 BOISSON au choix
  • 3 contributions

15 €

Livraison estimée : janvier 2018

1 grand grand MERCI + 1 tote bag (illustré par Mahell) + 2 petites confitures (à retirer au resto ou livré chez vous)
  • 7 contributions
  • 13/20 disponibles

25 €

Livraison estimée : janvier 2018

1 très grand MERCI + 1 badge + 1 pot de CONFITURE maison + 1 menu MIDI au choix
  • 18 contributions

35 €

Livraison estimée : janvier 2018

1 très très grand MERCI + 1 tote bag (illustré par Mahell) + 1 PANIER GOURMAND livré chez vous (confitures, épices, thé...)
  • 14 contributions
  • 16/30 disponibles

35 €

Livraison estimée : janvier 2018

1 très très grand MERCI + 1 TOTE BAG (illustré par Mahell) + 1 menu midi au choix
  • 8 contributions
  • 32/40 disponibles

50 €

Livraison estimée : janvier 2018

1 énorme MERCI + 1 tote bag (illustré par Mahell) + 1 menu midi + 1 menu BRUNCH
  • 9 contributions
  • 21/30 disponibles

75 €

Livraison estimée : janvier 2018

1 maxi MERCI + 1 tote bag (illustré par Mahell) + 2 MENUS BRUNCH
  • 7 contributions
  • 13/20 disponibles

100 €

Livraison estimée : janvier 2018

1 gigantesque MERCI + 1 tote bag (illustré par Mahell) + 2 menus MIDI + 2 menus BRUNCH
  • 9 contributions
  • 11/20 disponibles

200 €

Livraison estimée : janvier 2018

un méga MERCI + 1 buffet apéritif froid pour 20 personnes livré chez vous (Paris intramuros)
  • 2 contributions
  • 8/10 disponibles

300 €

Livraison estimée : janvier 2018

un ultra méga MERCI + 1 PRIVATISATION pour une soirée pour ~ 15 personnes (2 verres/pers + meze à volonté)
  • 2 contributions
  • 8/10 disponibles

500 €

Livraison estimée : janvier 2018

1 incommensurable MERCI + 1 ABONNEMENT annuel au BRUNCH (2 menus brunch/mois pendant 1 an, pour vous ou pour offrir)
  • 10/10 disponibles

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