Et si le restaurant l'Escargot à cambrai rouvrait ses portes?!

Aidez-moi à redonner vie à ce lieu abandonné depuis maintenant 3 ans et en faire un restaurant bistronomique.

Visuel du projet Et si le restaurant l'Escargot à cambrai rouvrait ses portes?!
Échoué
21
Contributions
22/05/2021
Date de fin
2 995 €
Sur 40 000 €
7 %
Développement
local
Fabrication
française

Et si le restaurant l'Escargot à cambrai rouvrait ses portes?!

<p>Bien plus qu&#39;un restaurant, ce lieu est une v&eacute;ritable institution dans Cambrai.</p> <p>Fort de la richesse de cet endroit et de mes 15 ann&eacute;es d&#39;exp&eacute;riences dans la restauration, cela fait maintenant 1 an que j&#39;ai mont&eacute; le projet de r&eacute;ouvrir ce lieu et d&#39;en faire un restaurant bistronomique.</p> <p>Voici plus en d&eacute;tail mon parcours et mon projet</p> <p>&nbsp;</p> <p><strong>Moi et mon parcours</strong></p> <p>&Acirc;g&eacute; de 33 ans, je baigne dans l&#39;h&ocirc;tellerie depuis mes 15ans. Apr&egrave;s l&#39;obtention de mon BEP h&ocirc;tellerie puis de mon Bac Pro h&ocirc;tellerie ainsi qu&#39;une mention compl&eacute;mentaire de p&acirc;tisserie, j&#39;ai commenc&eacute; ma carri&egrave;re en tant que p&acirc;tissier dans un restaurant &eacute;toil&eacute; de la m&eacute;tropole lilloise puis dans un restaurant gastronomique et ce pendant 6 ans. J&#39;ai ensuite commenc&eacute; &agrave; travailler &agrave; La Table (Restaurant gastronomique &agrave; Villeneuve d&#39;Ascq) en tant que second de cuisine puis je suis pass&eacute; Chef de cuisine de ce m&ecirc;me restaurant. Ayant reconstruit ma vie sur le Cambr&eacute;sis et avec pour ambition de cr&eacute;er mon propre restaurant j&#39;ai pris le temps de faire une &eacute;tude de march&eacute; pour mener &agrave; bien mon projet et trouver le lieu que je recherchais afin de devenir patron et chef de mon propre restaurant.&nbsp;</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/723020/82e813af-6874-4e4c-97b5-bba4bf86c7f9.jpg" width="100%" /></p> <p><strong>Mon projet</strong></p> <p>C&#39;est en d&eacute;couvrant les locaux du restaurant L&#39;Escargot de Cambrai que tout est devenu une &eacute;vidence. Ce lieu a une v&eacute;ritable histoire et un &eacute;norme cachet et potentiel. Mon projet est bien plus qu&#39;un restaurant. En plus d&#39;un aboutissement professionnel, il est l&#39;occasion de redonner une seconde vie &agrave; ce lieu embl&eacute;matique.&nbsp;</p> <p>Par le biais d&#39;une remise aux normes et d&#39;un r&eacute;agencement complet ; les travaux entrepris permettront de laisser place &agrave; un restaurant qui se voudra cosy chaleureux accueillant gr&acirc;ce &agrave; une d&eacute;coration bas&eacute;e sur un esprit naturel et verdoyant. Et &agrave; une cuisine bistronomique, g&eacute;n&eacute;reuse, bas&eacute;e sur une carte courte avec des produits frais de qualit&eacute; et de saison et d&#39;une pr&eacute;sentation &eacute;labor&eacute;e : la premi&egrave;re mise en app&eacute;tit est d&#39;abord visuelle !&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>Voici un aper&ccedil;u du futur restaurant apr&egrave;s travaux</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/723021/b820d4c6-1508-4e8b-98ca-c78f957ad735.jpg" width="100%" /></p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/723022/a95d5259-bb5d-4b3a-8443-64fb2cb64cc8.jpg" width="100%" /></p> <p>&nbsp;<strong>Pourquoi j&#39;ai besoin de vous ?&nbsp;</strong></p> <p>&nbsp;</p> <p>De la carte &agrave; la d&eacute;coration, en passant par les devis travaux et le pr&eacute;visionnel, tout est boucl&eacute; &agrave; un d&eacute;tail pr&egrave;s. &Agrave; cause de la conjoncture actuelle, et malgr&eacute; mon apport personnel et l&#39;engouement des banques pour mon projet, j&#39;ai besoin d&#39;un dernier coup de pouce afin que les banques me donnent leur dernier accord et ainsi pouvoir d&eacute;marrer les travaux et me permettre de vous accueillir d&egrave;s septembre et r&eacute;galer vos papilles !!</p> <p>Je mise beaucoup sur votre g&eacute;n&eacute;rosit&eacute; et vous promet une magnifique aventure !</p> <p><strong>Aidez moi &agrave; redonner vie &agrave; ce lieu magique et charg&eacute; d&#39;histoire et &agrave; r&eacute;aliser mon r&ecirc;ve&nbsp;</strong></p> <p>Votre aide commence par la communication et le partage de cet appel de fonds. Alors d&#39;avance je vous dis un grand Merci et &agrave; tr&egrave;s vite !!</p>

À quoi servira la collecte

<p>Aujourd&#39;hui malgr&eacute; un apport personnel de 43 000&euro;, et d&#39;un pr&eacute;visionnel coh&eacute;rent, j&#39;ai besoin d&#39;un apport suppl&eacute;mentaire pour que les banques me suivent ainsi que les garants bancaires (SIAGI, BPI, NORD ACTIF).</p> <p>Ils croient tous en mon projet, mais la situation actuelle freine les choses.</p> <p><strong>L&#39;objectif final est de r&eacute;colter 40 000&euro;</strong> pour permettre aux banques de me suivre mais chaque centime est important et plus on se rapprochera de cette somme plus ce projet pourra se r&eacute;aliser !!</p> <p>Vous l&#39;aurez compris, plus que jamais votre aide sera le levier final !!!</p> <p><strong>Alors encore une fois merci pour votre aide, pour votre g&eacute;n&eacute;rosit&eacute; et en route vers ce magnifique projet ! </strong></p>

Contreparties

Merci!!

10 €

pour 10euros ou + Merci de votre générosité!! Votre soutien me va droit au coeur!! A bientôt pour vous accueillir comme il se doit !

Livraison estimée : octobre 2021

Merci beaucoup

25 €

pour 25euros ou + Un grand merci votre aide est précieuse votre nom sera inscrit sur l'ardoise des donateurs + un apéritif pour 1 personne lors de votre prochaine visite

Livraison estimée : octobre 2021

milles merci

50 €

pour 50euros ou + Vous êtes au top votre nom inscrit sur l'ardoise des donateurs + vous êtes invité à l'inauguration du restaurant ! ( canapés bière et bulles à volonté) + un apéritif pour 2 personnes lors de votre prochaine réservation

Livraison estimée : octobre 2021

Vous êtes au top

75 €

pour 75euros ou + Vous êtes magnifiques ! Votre nom inscrit sur l'ardoise des donateurs + Invitation à l'inauguration (canapés bière et bulles à volonté) + l'apéritif pour 2 personnes et café ou thé pour 2 personnes lors de votre prochaine réservation

Livraison estimée : octobre 2021

incroyable

100 €

pour 100euros ou + Vous êtes magnifiques ! Votre nom inscrit sur l'ardoise des donateurs + l'invitation à l'inauguration (canapés bière et bulles à volonté) + au choix entrée ou dessert pour 2 personnes lors de votre prochaine réservation

Livraison estimée : octobre 2021

grandiose

200 €

pour 200euros ou + Vous êtes stupéfiants ! Votre nom inscrit sur l'ardoise des donateurs + l'invitation à l'inauguration (canapés bière et bulles à volonté) + le repas entrée-plat-dessert pour 2 personnes hors boissons

Livraison estimée : octobre 2021

WAOUH!! Bienvenu dans ma cuisine !

500 €

pour 500euros ou plus Vous êtes génialissime! Je vous invite dans ma cuisine pour un cours dans une ambiance conviviale + votre nom inscrit sur l'ardoise des donateurs + l'invitation à l'inauguration (canapés bière et bulles à volonté) + d'un repas pour 2 personnes hors boisson

Livraison estimée : octobre 2021

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