PATAPUM - Foodtruck de Pizzas Napolitaines

<h2><strong>100% en 20 jours : vous &ecirc;tes fous !&nbsp;</strong></h2> <p>Le premier palier de 3000 &euro; est atteint ! C&rsquo;est le r&ecirc;ve : on va pouvoir commander le four. Il sera livr&eacute; depuis Naples jusqu&rsquo;aux ateliers du nord de la France pour l&rsquo;installation &agrave; bord du truck.</p> <h3><strong>Mais c&#39;est loin d&#39;&ecirc;tre&nbsp;fini&nbsp;!</strong></h3> <p>Si la jauge de 100% n&rsquo;avait pas &eacute;tait atteinte, vous auriez tous &eacute;t&eacute; rembours&eacute;s. L&rsquo;objectif des 3000 &euro; n&rsquo;&eacute;tait qu&rsquo;une amorce derri&egrave;re laquelle se cachent des ambitions plus grandes. Je suis &agrave; deux doigts de l&acirc;cher le hashtag <strong>#REV&Ocirc;NSPLUSGRAND</strong>..(mais j&#39;sais pas pourquoi je le sens moyen ce hashtag)</p> <p>&nbsp;</p> <ul> <li> <h2><strong>Nous visons aujourd&rsquo;hui 150%, soit 4 500&euro;.</strong></h2> </li> </ul> <p>Cette deuxi&egrave;me phase est hyyyyper importante nous, et chaque euro va compter. Elle nous permettra d&rsquo;acheter p&eacute;trin, frigo, trancheuse, bref : tout le gros &eacute;quipement indispensable !</p> <p>Pour nos soldats qui ont particip&eacute; avant que la barre des 100% soit franchie, le Dieu de la pizza vous b&eacute;nit, mais la mission n&rsquo;est pas finie : il va falloir communiquer et partager le projet autour de vous.</p> <p>Pour les nouveaux qui arrivent sur la cagnotte, qui nous ont connu via Instagram ou ailleurs, merci d&rsquo;&ecirc;tre arriv&eacute; jusque-l&agrave;.</p> <p>&Agrave; vous de faire quelque chose de grand 🍕😘🚀</p> <p>-----------------------------------------------------------------------------------------</p> <h2><strong>LE PROJET :</strong></h2> <p>La pizza Napolitaine en Foodtruck j&rsquo;en r&ecirc;vais &nbsp;</p> <p>Mais il y a l&agrave; un d&eacute;fi technique&nbsp;: un four napolitain &ccedil;a prend de la place&nbsp;! En r&eacute;alit&eacute; je n&rsquo;en avais jamais vu ailleurs qu&rsquo;&agrave; l&rsquo;int&eacute;rieur d&rsquo;un restaurant. C&rsquo;&eacute;tait jusqu&rsquo;&agrave; ce que je d&eacute;couvre&nbsp;un constructeur Napolitain qui con&ccedil;oit ses fours sp&eacute;cialement pour les Foodtrucks. Bingo, &ccedil;a a &eacute;t&eacute; le d&eacute;clic&nbsp;!&nbsp;</p> <p><img alt="" src="https://djxmmoom3injc.cloudfront.net/uploads/project_image/image/684140/5c6b2896-e48a-4ba6-95b1-bf7ef1eb2d00.jpg" width="100%" /></p> <p><strong>PATAPUM : </strong>interj. ita., Onomatop&eacute;e exprimant le bruit du fracas.</p> <p>Fran&ccedil;ais : <em>Badaboum !</em></p> <hr /> <p>ENCORE UN CAMION-PIZZA ? OUI MAIS NAN&nbsp;</p> <p>Les soirs o&ugrave; j&rsquo;ai envie d&rsquo;une pizza Napolitaine - au beau milieu de ma banlieue parisienne -&nbsp; et que Google me rappelle que la plupart des pizzerias qui en proposent sont &agrave; Paris intramuros, &ccedil;a me fait comme une sorte de fussoir&hellip;&nbsp; d&rsquo;o&ugrave; l&rsquo;id&eacute;e d&rsquo;un camion pour sillonner Paris et sa banlieue&nbsp;et combler ceux qui comme moi sont des <em>appasionati</em> de la Napolitaine, mais aussi pour tous les autres &hellip; &agrave; qui j&rsquo;ai envie de la faire d&eacute;couvrir.</p> <p><img alt="" src="https://djxmmoom3injc.cloudfront.net/uploads/project_image/image/684132/8615b535-349d-4bbd-b0b6-a8b3a68ab9bf.jpg" width="100%" /></p> <hr /> <p>On ne triche pas avec la Napolitaine&nbsp;!</p> <p>&Ccedil;a passe d&rsquo;abord par la p&acirc;te. Elle est faite d&rsquo;une farine dont les moulins se situent au pied du V&eacute;suve.&nbsp; Elle a une technique d&rsquo;empattement qui lui est propre et fermente entre 24 et 48h ; c&rsquo;est ce qui lui donne son aspect a&eacute;r&eacute;&nbsp;et alv&eacute;ol&eacute;. Son important taux d&rsquo;hydratation la rend croustillante et moelleuse ! Ses bords sont gonfl&eacute;s mais sa base est fine. Hyper savoureuse, elle sait aussi &ecirc;tre int&eacute;ressante d&rsquo;un point de vue nutritif. La p&acirc;te de la Napolitaine ? Une vari&eacute;t&eacute;&nbsp;de pain &agrave; elle toute seule.</p> <p><img alt="" src="https://djxmmoom3injc.cloudfront.net/uploads/project_image/image/684133/dc4e78ff-ad08-4dcb-b92e-5c2efdf0d7e2.jpg" width="100%" /></p> <p>Les ingr&eacute;dients qui composent sa garniture sont &agrave; la fois simples et d&eacute;licats. Par exemple, le fromage de la Napolitaine ne gratine pas &agrave; la cuisson. C&rsquo;est le signe de son extr&ecirc;me fraicheur. Il s&rsquo;agit de mozzarella (fior di latte) ou de burrata. Notre burratta sera le seul produit non import&eacute; d&rsquo;Italie. Sara Lacomba, une italienne originaire des Pouilles, s&rsquo;est install&eacute;e &agrave; la bergerie nationale il y a quelques ann&eacute;es pour y faire son propre fromage. Faite avec le lait des vaches de la r&eacute;gion de Rambouillet&nbsp;notre <em>burratta </em>sera &agrave; la fois fra&icirc;che et locale.</p> <p><img alt="" src="https://djxmmoom3injc.cloudfront.net/uploads/project_image/image/684135/56913aa2-2beb-47b7-9c1c-f05be58d25dd.gif" width="100%" /></p>